A füstölt tarja burgonyával egyszerű és ízletes receptek

A füstölt tarja burgonyával kiadós és ízletes étel. Sokféleképpen elkészíthető - edényben, bográcsban, serpenyőben és lassú tűzhelyen. Adja hozzá kedvenc zöldségeit, gombáját, ízesítse illatos fűszerekkel – és igazi királyi ebédet vagy vacsorát kap. Általában mit mondjak? Főzzünk!

Füstölt bordás burgonya: lépésről lépésre recept

Tehát kezdjük talán a füstölt bordás burgonya főzésének legegyszerűbb módjával. A legfontosabb dolog a jó bordák kiválasztása. Higgye el – mindössze tíz perc alatt a kifinomult illat összegyűjti a konyhában a háztartás összes tagját.

Tárolás:

• 1 kg burgonya;
• 0,5 kg füstölt borda;
• 2 fej vöröshagyma;
• sárgarépa;
• 2-3 gerezd fokhagyma;
• só;
• zöld;
• őrölt feketebors.

Készítmény:

1. A bordákat darabokra vágjuk.
2. Helyezze a bordákat egy mély serpenyőbe, és fedje le vízzel. A folyadéknak kissé el kell fednie őket.
3. Forraljuk fel a vizet, és főzzük a bordákat tíz percig.
4. Egyelőre foglalkozzunk a zöldségekkel. A gyökereket megtisztítjuk, megmossuk és kis kockákra vágjuk.
5. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk.
6. Hámozzuk le a sárgarépáról a bőrt, mossuk meg és vágjuk kockákra.
7. A burgonyát a tarja mellé helyezzük. Ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés vizet.
8. Főzzük további tíz percig, és küldjük a hagymát és a sárgarépát a serpenyőbe.
9. Az egészet jól összekeverjük, borssal és sóval ízesítjük.
10. A fokhagymagerezdeket nyomjuk át, és adjuk hozzá a serpenyőbe.
11. Az edényt addig pároljuk, amíg a zöldségek elkészülnek, és levesszük a tűzhelyről. A bordákat a zöldségekkel tányérokra tesszük, és megszórjuk apróra vágott zöldekkel.

Egy felejthetetlen pikniket szervezünk

Az ablakon kívül esik az eső, ezért piknikezni akarsz? Nincs mit. Szervezzen egy kis ünnepséget otthon. A bográcsban párolt burgonya füstölt bordával az asztal fénypontja lesz. Egy napsütéses, meleg napon pedig máglyán is főzhető.

Tárolás:

• 1 kg füstölt borda;
• 1,5 kg burgonya;
• 200 ml bármilyen finomított olaj;
• só;
• fűszerkeverék húsokhoz;
• 1 pohár szűrt víz;
• izzó;
• zöld;
• őrölt feketebors.

Készítmény:

1. A bordákat darabokra vágjuk.
2. A hagymát megtisztítjuk, félkarikára vágjuk és bármilyen módon bepácoljuk.
3. A burgonyát megtisztítjuk és megmossuk. Nem vágjuk le, ezért jobb, ha közepes gumókat választunk.
4. Egy bográcsban felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a burgonyát. Arany színű piros kéreg árulkodik a készenlétéről.
5. A kész krumplit tányérra tesszük, és egyelőre félretesszük.
6. A füstölt bordákat ugyanabban az olajban kissé megpirítjuk.
7. Ezután tegye vissza a burgonyát az üstbe, és öntsön 1 csészébe. szűrt víz.
8. Az ételt fűszerekkel és sóval ízesítjük, fokhagymát adhatunk hozzá. A húst burgonyával pároljuk 15-20 percig.
9. Az ételt tányérokra terítjük, a tetejére ecetes hagymát és apróra vágott zöldeket szórunk. Tálalhatod az asztalra.

Finom vacsora az egész családnak

A sütőben füstölt bordás burgonya lédús és puha lesz, ha edényben főzi. És hogy az étel élénk ízekkel játsszon, adja hozzá kedvenc zöldségeit és fűszereit.

Tárolás:

• 0,8 kg füstölt borda;
• 5-6 burgonya;
• hagyma fej;
• bolgár bors;
• 2 paradicsom;
• 50 g zöldbab;
• olajkifinomult;
• 1 babérlevél minden edényben;
• borsóval őrölt fekete bors;
• só.

Készítmény:

1. A burgonyát elkészítjük: meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk.
2. Vágja a bordákat több részre.
3. Az olajon kissé megpirítjuk a tarját, majd a burgonyát.
4. A hagymát megtisztítjuk és apróra vágjuk.
5. A kaliforniai paprikát csíkokra, a paradicsomot kockákra vágjuk. Készítsünk zöldbabot.
6. Most töltsük meg az edényeinket. Először tegyük ki a bordákat, majd osszuk el a hozzávalókat a következőképpen: burgonya, hagyma, zöldbab, paradicsom, babérlevél, só, szemes bors és őrölt bors.
7. Vizet öntünk. Kb. 2/3 pohárra lesz szükségünk. minden edényben.
8. Süssük az edényt a sütőben 180 fokos hőmérsékleten fél órán keresztül. Ha a zöldségek nyersnek bizonyultak, adjunk hozzá még egy kis időt.

Lédús füstölt tarja otthon

És végül egy receptet szeretnék megosztani a sertésborda otthoni füstölésére. Miután elkészítette őket, biztos lehet a termék minőségében. És ha nincs is speciális füstölőd, akkor sem baj: kicserélheted egy közönséges grillsütőre.

• 1 tk barna cukor;
• 1. cikk l. frissen őrölt fekete bors;
• 1,5 tk. chili fűszerezés;
• 1,5 tk. őrölt fahéj;
• 1,5 tk. őrölt kömény;
• 1,5 tk. őrölt kávé;
• 1 kg sertésborda;
• só.

Készítmény:

1. Készítse elő a bordákat: mossa meg és távolítsa el a membránt.
2. Keverje össze az összes fűszert és a kávét. Sózzuk ízlés szerint. A bordákat minden oldalról bedörzsöljük a kapott keverékkel, hogy ne maradjanak rések.
3. Dohányzót készítünk. Gyújtsuk meg a tüzet, adjunk hozzá szenet.Az optimális belső hőmérsékleti küszöb 250°. A rostély aljáról az összes szenet az egyik oldalra gereblyézzük, és egy fóliából készült tartályt helyezünk el. Öntsön bele vizet. Tipp: A bordák ízesítéséhez bármilyen keményfa forgácsát adjunk hozzá.
4. Amikor a grill jól felmelegedett, szerelje fel a rácsot.
5. Helyezze a bordákat a víz fölé, és tegyen mellé egy másik, azonos méretű edényt.
6. A tarját egy órán át füstöljük, majd a húst fóliába csomagolva még egy órát főzzük. Ne felejtse el megfordítani őket.
7. Ezután távolítsa el a fóliát, adjon hozzá még egy kis fűrészport és szenet, és folytassa a főzést 1,5-2 órán keresztül. Átlagosan a teljes dohányzási folyamat négy órát vesz igénybe.

A füstölt bordákat külön is tálalhatjuk, vagy ízletes és aromás fogásokat készíthetünk vele. Sajátítson el új kulináris távlatokat, és főzzön örömmel! Jó étvágyat kívánunk!