Padlizsán előétel egyszerű és megfizethető receptek

A padlizsán közönséges kerti zöldség, de hatalmas teret ad a kulináris fantáziának. Külsőleg teljesen feltűnő, de ügyes kezekben szokatlan, eredeti és ízletes ételré válik.

Asztalainkon leggyakrabban a "sinennyka" jelenik meg nassolnivalóként, mert így mutatják meg legjobb ízüket.

Az enyhén sózott uborkával és a pácolt paradicsommal együtt az ezzel a csodálatos zöldséggel készült rágcsálnivalók hagyományos ételeknek számítanak, amelyek nélkül lehetetlen elképzelni egyetlen ünnepet sem. Ezért az „áfonyás” snack egyszerű receptjei minden jó háziasszony fegyvertárában szerepeljenek.

Kuban padlizsán snack

Összetétel:

• padlizsán - 4 db;
• édes paprika - 500 g;
• paradicsom - 1 kg;
• fokhagyma - 1 db;
• kapor és bazsalikom;
• olaj;
• borecet - 100 g;
• granulált cukor - 3 evőkanál. L.;
• só - 1 evőkanál. l.

A "kékeket" 5 percre forrásban lévő vízbe tesszük, kivesszük, hagyjuk kihűlni, karikákra vágjuk. A paprikát megtisztítjuk a magoktól és csíkokra vágjuk, a paradicsomot karikákra vágjuk, a fokhagymát és a zöldeket felaprítjuk, a padlizsánt és a paprikát (külön) olajon megpirítjuk.

A pácot ecet, só, cukor és egy pohár forralt (hideg) víz összekeverésével készítsük el.

A zöldségeket sorban tegyük egy üvegbe: padlizsán, bors, paradicsom, fokhagyma zöldekkel, stb. Öntsük le a pácot, fedjük le és tegyük hideg helyre 8 órára.

Tálalás előtt megszórjuk zöldekkel és meglocsoljuk olajjal. Ez az, egy csodálatos padlizsán és paradicsom előétel készen áll!

Padlizsán előétel fokhagymával

Ez a fűszeres snack minden bizonnyal a "kékek" szerelmeseinek tetszeni fog, és ha kívánja, télre üvegekbe tekerheti.

Összetétel:

• padlizsán - 1 kg;
• napraforgóolaj (használhat mustárolajat) - 100 g;
• almaecet - 50 g;
• só - 2 teáskanál;
• fokhagyma - 3 gerezd;
• kapor, petrezselyem, bazsalikom;
• víz - 100 g

A padlizsánt nagy darabokra vágjuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 4 percig főzzük. Kivesszük és tányérba tesszük. A zöldeket és a fokhagymát apróra vágjuk.

Készítsük el a tölteléket: öntsünk olajat, vizet, ecetet és sót egy alumínium serpenyőbe, és forraljuk fel.

A "kéket" vékony sorokban zománcozott edénybe tesszük, megszórjuk zölddel, és minden sort meglocsolunk a töltelékkel. Helyezzen rá egy prést, és hagyja szobahőmérsékleten 7 órán át, majd tegye be a hűtőszekrénybe.

Az "anyós nyelve" egy padlizsán előétel

Összetétel:

• 3 padlizsán;
• 3 paradicsom;
• 3 tojás;
• csokor kapor;
• 5 gerezd fokhagyma;
• olaj sütéshez;
• fekete bors és só.

A "kékeket" megmossuk és csíkokra vágjuk, próbáljuk vékonyra, egyenletesre vágni. Áztassa a csíkokat fél órára nagyon sós vízbe, hogy eltávolítsa a keserűséget.

A töltelékhez apróra vágott paradicsom, zöldek és kinyomott fokhagyma szükséges. Mindent jól összekeverünk. Egy külön tányérban verjük fel a tojásokat borssal és sóval.

A főzöldségünk csíkjait kivesszük a vízből, és mindegyiket felvert tojásba mártva, erős lángon mindkét oldalát megsütjük.

A sült csíkokra egyenletesen tegyünk tölteléket, csomagoljuk be és tegyük a hűtőbe néhány órára.

Előétel padlizsánból "pávafarok"

Ez a fűszeres padlizsán előétel, amely feltűnően hasonlít a páva farkára, bármely ünnepi asztal dísze lehet.

Összetétel:

• közepes padlizsán - 300 g;
• paradicsom és uborka - mindegyik200 g (válasszon kis méretet);
• sajt - 100 g;
• fokhagyma - fél fej;
• fekete olajbogyó;
• Liszt;
• majonéz;
• napraforgóolaj;
• só.

A kékeket óvatosan átlósan vágja le, hogy 1 cm széles oválisokat kapjon, szórja meg sóval és hagyja állni 20 percig. Ezt követően jól megmossuk és törölközővel megszárítjuk. Sózzuk még egy kicsit, majd forgassuk lisztbe, és süssük aranybarnára mindkét oldalát.

Vékonyra és ferdén vágott uborka, paradicsom és olajbogyó. A sajtot lereszeljük, majonézzel elkeverjük, a fokhagymát kinyomkodjuk és összekeverjük.

Először a "kék" darabokra tedd a sajtos tölteléket, majd a paradicsomot, az uborkát és az olajbogyót. A kész ételt egy nagy tányérra terítjük pávafarok formájában.

Padlizsán előétel, sütőben főzve

Ez a sütőben főzött padlizsánétel nem csak snackként, hanem köretként is szolgálhat.

Összetétel:

• 2 padlizsán;
• 2. cikk l. olivaolaj;
• 1. cikk l. citromlé;
• só és gyógynövények.

A megmosott és megszárított "kékeket" késsel több helyen átszúrjuk, fóliába csomagolva 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 20 percre megsütni.

Az öntet elkészítéséhez össze kell keverni az olívaolajat, a citromlevet, az aromás fűszernövényeket, a fokhagymát és a sót.

A megsült "kékekről" lehúzzuk a bőrt, és szeletekre vágjuk (hosszában vagy keresztben). Öntsük az öntettel, és hidegen vagy melegen tálaljuk.

Padlizsán és paradicsom előétel

Összetétel:

• padlizsán - 4 db;
• nagy paradicsom - 1 db;
• hagyma - 2 fej;
• fokhagyma - 2fog.;
• tejföl - 1 evőkanál. L.;
• zöldek - 50 g;
• bors, só

A "kékeket" lehúzzuk a héjáról és karikákra vágjuk, megsózzuk, kisütjük. Az előkészített zöldségeket egy tálba tesszük.

Ugyanabban a serpenyőben megpirítjuk a félkarikára vágott hagymát és a felkockázott paradicsomot. Sütés előtt a paradicsomot előre felforralhatjuk, eltávolítjuk a héját, de ezt nem szükséges megtenni. Tegyük fel a tejfölt, borsozzuk, sózzuk, keverjük össze és pároljuk félkészre.

Öt perccel az elkészítés előtt préseljük ki a fokhagymát és adjuk hozzá az apróra vágott zöldeket. Levesszük a tűzről, és összekeverjük a "kékekkel". Elkészült egy egyszerű, de kiadós padlizsánfalat!

Különféle padlizsánfalatokra hívtuk fel a figyelmet. Az egyesíti őket, hogy ízletesek, ugyanakkor könnyen elkészíthetők. És ez nagyon fontos a modern nők számára.

Ezért, kedves háziasszonyok, feltétlenül használják ezeket a recepteket, főzzenek örömmel, és kedveskedjenek velük barátainak és szeretteinek. Jó étvágyat kívánunk!