A hússzósz egyszerű kiegészítője egy lenyűgöző ételnek

A hússzósz kiváló kiegészítője bármilyen köretnek. Ha egy ilyen mártást burgonyával, rizzsel, hajdinával vagy tésztával szolgált fel, biztos lehet benne, hogy a háztartás "hurrá"-val fogadja ezt az ételt. Igaz, nem minden háziasszony ismeri a húsmártás receptjeit, ezért az alábbiakban a legfinomabb kulináris remekművekről fogunk beszélni.

A bolognai spagetti húsmártás receptje

A bolognai a leghagyományosabb és legfinomabb tésztaszósznak számít, különösen a spagettihez.

Ennek az étvágygerjesztő tésztának a elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• 
  Darált hús - 500 g (ajánlott 250 g sertéshúst és 250 g marhahúst venni);
• Vékony szelet szalonna - 100 g;
• Friss tehéntej - 300 ml;
• Száraz fehér vagy vörösbor - 300 ml;
• Saját levében konzerv paradicsom - 400 g;
• Paradicsompüré - 2 evőkanál. L.;
• Hagyma - 1 db .;
• sárgarépa - 1 db;
• Zeller szár - 1 db.;
• Olívaolaj - 1 evőkanál. L.;
• Vaj - 25 g;
• Száraz gyógynövénykeverék - 2 teáskanál;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• Spagetti - 350 g.

Tehát, ha az összes hozzávalót megvásárolja és elhelyezi kedvenc konyhájában, elkezdheti elkészíteni az aromás mártást:

1. 
   Egy felhevített serpenyőbe öntsünk olívaolajat, és pirítsuk meg az előzőleg vékony csíkokra vágott szalonnát. Szép arany színűvé kell válnia;
2. Most adjunk hozzá vajat és apróra vágott zöldségeket a serpenyőbe: hagymát, zellert, sárgarépát és fokhagymát, öntsünk száraz fűszernövényeket. Pörkölt mindent együtt 7-10 percig;
3. Adjuk hozzá a darált húst a zöldségekhez és a szalonnához. Ez egy nagyon fontos momentum, mert fontos, hogy maga a hús süljön, és ne pörkölt legyen, egyébként a darált marhahússertés, formáljunk egy nagy golyót. Ezért a serpenyő alatt tegyük fel maximálisra a tüzet, rakjunk ki 2 féle darált húst, és óvatosan pépesítsük egy kanállal, hogy ne maradjanak beragadt darabok. 5 percig sütjük a darált húst;
4. Csökkentse a gázt, öntsön tejet a serpenyőbe, keverje össze az egészet. Állítsa be a hőt úgy, hogy az edény tartalma lassan forrjon, hagyja az edényt negyed óráig főzni;
5. Miután a tej teljesen felszívódik az összetevőkbe, öntsön bort az edénybe, főzzük további negyed óráig;
6. Ha letelt a megfelelő idő, a serpenyőbe adjuk a paradicsomot saját levében, a folyadékot, amiben feküdt, a paradicsompürét és a fűszereket. Mindent felforralunk, majd a paradicsomot kanállal pürésítjük;
7. Helyezze az edényt a legalacsonyabb hőre, fedje le az edényt, és hagyja, hogy a szósz körülbelül 2 órán át forralja. Az edényt időnként meg kell keverni.

120 perc múlva már kész is lesz a bolognai szósz. Forraljuk fel a spagettit a csomagoláson lévő utasítás szerint. A tésztát lapos tányérra tesszük, rátesszük a húsadalékot. Kívánság szerint az edényt megszórhatjuk reszelt parmezánnal.

Készítsünk szószt burgonyával

A tésztát persze sokan szeretik, de a burgonyának még több rajongója van. Ezért beszéljük meg a finom hússzósz receptjét burgonyával.

A főzéshez a következő termékekre lesz szükség:

• 
  Bármilyen hús - 700 g ("tiszta" formában csont nélkül);
• Burgonya - 1 kg;
• Hagyma - 1 fej;
• Növényi olaj sütéshez - 3 evőkanál. L.;
• Vaj - 10 g;
• Friss petrezselyem - 20 g;
• Néhány babérlevél;
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Bár a recept meglehetősen egyszerű, mégis érdemes beszélni arról, hogyan kell elkészíteni a húsmártástkrumpli:

1. Először is foglalkozz a hússal: mosd meg, szárítsd meg és vágd apró darabokra. A főzéshez minden hús alkalmas, de a tapasztalt szakácsok szerint a legjobb megoldás a sertés- vagy bárányhús. Amikor a hús kész, öntsön növényi olajat egy felmelegített serpenyőbe, és süsse meg. A kéreg kialakulása előtt;
2. Tegye át a húst egy serpenyőbe. Ha nincs, akkor egy vastag aljú serpenyő is megteszi. Ott öntse az összes zsírt, amely elvált a terméktől;
3. 
   Töltsön vizet a serpenyőbe úgy, hogy a folyadék fele ellepje a húsdarabokat, és pároljon mindent legalább 20 percig;
4. Mossa meg a burgonyát, távolítsa el a héját, vágja kis négyzetekre, tegye egy serpenyőbe;
5. Ha a víz már elpárolgott a serpenyőből, akkor hozzá kell adni folyadékot, de nem sokat. Az összetevők csak félig legyenek vízben, ne lebegjenek a serpenyőben;
6. A hagymát apróra vágjuk, vajban átlátszóra sütjük, serpenyőbe tesszük;
7. Adjon hozzá ízlés szerint fűszereket, lavrushkát az edényhez, és hagyja párolni, amíg teljesen meg nem fő.
8. Az összes hozzávaló elkészítése után zárjuk el a gázt, és hagyjuk állni az edényt negyed órát, majd tálalhatjuk finomra vágott petrezselyemmel megszórva.

Paradicsomszószos húsgombóc receptje

Egy másik nagyon ízletes és eredeti étel a húsgombóc paradicsomszószban. Jól passzolnak a tésztához, és egyszerűen csodálatos ízűek, általában a konyhaművészet igazi remekei. És egy ilyen étel elkészítéséhez saját konyhájában szüksége lesz egy kis türelemre és a következő összetevőkre:

A húsgombócokhoz:

• Darált hús (jobb marhahúst venni) - 600 g;
  
• szárított fehér kenyér - 100 g;
• Friss csirke tojás - 1 db;
• Hagyma - 1 fej;
• gerezd fokhagyma - 2 db;
• parmezán - 75 g;
• Olívaolaj - 1 evőkanál. L.;
• Friss tej - 100 g;
• Citromhéj (1 gyümölcs elég);
• Friss petrezselyem;
• Oregánó, só és bors saját belátása szerint.

A mártás elkészítéséhez:

• Paradicsompüré - 750 ml;
• Közepes méretű izzók - 2 fej;
• Egy kis olívaolaj;
• 4 gerezd fokhagyma;
• Fűszerek közül lehet választani.

És persze érdemes spagettit készletezni. Ehhez a recepthez 500 g termék szükséges. Ha az összes hozzávalót megvásárolta, akkor ideje nekilátni.

A szószt elkészítjük:

1. 
   Vegyünk egy vastag aljú serpenyőt, és melegítsünk fel benne egy evőkanál olívaolajat;
2. A hagymát és a fokhagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A zöldségeket felforrósított olajba tesszük és megsütjük;
3. 2-3 perc múlva adjunk hozzá paradicsompürét a zöldségekhez, keverjük össze mindent;
4. Csökkentse a hőt alacsonyra, és főzzük a paradicsomszószt, időnként megkeverve körülbelül 60 percig.

Amíg a mártás rotyog, darált húsgombócokat készíthetünk:

1. Egy kistányérba öntsünk tejet, és áztassuk be a szárított kenyeret. Amikor a kenyér felszívta az összes folyadékot, adjuk hozzá a darált húshoz, és alaposan keverjük össze mindent;
2. Darált húsos tányérba tegyünk apróra vágott hagymát, présen átnyomott fokhagymát, finom reszelőn reszelt citromhéjat és apróra vágott petrezselymet;
3. Keverje össze az összes összetevőt kézzel, majd engedje át őket egy húsdarálón;
4. Ismételt feldolgozás után tetszés szerint adjunk a darált húshoz egy csirke tojást, a sajt felét, oregánót és egyéb fűszereket. Mindent simára keverünk;
5. 
   A kapott darált húsból golyókat formázunk, méretük legyen diónyi. Tegye a húsdarabokat egy lapos tányérra,fedjük le fóliával, és tegyük a hűtőszekrénybe 60 percre;
6. Egy óra múlva vegyük ki a golyókat a hűtőből, és serpenyőben, forró olívaolajon süssük meg őket;
7. A sült golyókat egy serpenyőbe mártsuk kész paradicsomszósszal, kapcsoljuk be a minimális gázt, és pároljuk a húsos "kerekítőket" a szószban legalább fél óráig;
8. A tésztát az utasítás szerint kifőzzük, majd a paradicsomlével és a golyókkal együtt a serpenyőbe tesszük, mindent alaposan összekeverünk;
9. Ajánlott nagy tányéron tálalni, a tetejét reszelt sajttal megszórva fasírttal.

Amint látja, nincs nehézség az ízletes hússzószok elkészítésében. A lényeg egy kis vágy, és minden sikerülni fog. Kényeztesd szeretteidet finom ételekkel, jó étvágyat!