Francia hagyma remekmű

Ha járt Franciaországban, és nem próbálta ki a híres francia hagymalevest, akkor lemarad. Tehát ha volt ilyen hiba az életedben, ma megpróbáljuk kijavítani. Tehát, mint már megértetted, ma megtanuljuk, hogyan kell főzni a hagymalevest.

Először is légy türelmes, mivel ennek a kulináris remekműnek az elkészítése meglehetősen hosszú időt vesz igénybe. De hidd el, az eredmény minden erőfeszítést megér. De a legtöbb ember, aki megpróbálta újraalkotni ennek az ételnek a receptjét, pusztán hallomás vagy fikciós leírások alapján, gyakran kudarcot vallott.

Mert ennek a finomságnak az elkészítése egyáltalán nem egyszerű. Itt kell összeszednie a bátorságát, és el kell kezdenie elkészíteni ezt a varázslatos francia levest.

Nem hiába említettük a fikciót. Például Hemingway több művében említette a francia konyha eme klasszikus ételét. És a leírásaiból ítélve nagyszerű napkezdésnek tartotta, különösen azoknak, akik egész éjjel fent voltak.

Nem szabad megfeledkeznünk ennek a levesnek egy másik csodálatos tulajdonságáról sem. Ez egy afrodiziákum. Nem csak, hogy a hagyma hosszú hőkezelés mellett is megőrzi minden hasznos tulajdonságát, hanem néhány elképesztő kombináció kellemesen változatossá teheti a romantikus estét.

például krutont vagy fehérbort tehet a levesbe, és a partnere biztosan értékelni fogja erőfeszítéseit és kiváló kulináris képességeit.

A francia hagymaleves főzéséhez jó hangulatban kell lenni, mert úgy tartják, hogy az étel elveszi a szakács energiáját. És nem akarja, hogy szerettei negatív érzelmeket kapjanak.

Rossz hangulatban tehát nem szabad nekiállni a főzésnek, jobb, ha leülünk, olvasunk és elfordulunk a rossz gondolatoktól.De amikor úgy érzed, hogy végre elérted a lelki harmóniát, elkezdheted a hagymalevest főzni.

Ha úgy dönt, hogy francia hagymalevest készít, akkor meg kell értenie, hogy ott nem lebeg a hámozott hagymadarabok. Ennek a finomságnak a modern változata hazánkban a püréleveshez hasonlít.

A klasszikus recept olyan kötelező összetevőket tartalmaz, mint a húsleves, többnyire marhahús, kruton és sajt. De Franciaország legjobb éttermeiben fehérbort vagy konyakot adnak ehhez a csodaleveshez, ami még kifinomultabbá és eredetibbé teszi az ízt.

Klasszikus francia hagymaleves recept

Ha ezt a levest a francia arisztokraták szakácsainak receptjei szerint szeretné főzni, akkor ez a recept csak Önnek szól.

Szóval, hogyan kell főzni a francia hagymalevest:

• 
  Több hagymát meg kell pucolni, finomra vágni vékony szalmára, serpenyőre rakni, megszórni kevés kakukkfűvel, zsályával és cukorral (az utolsót a legvégén, hogy színt adjon), majd alacsony lángon megpirítani. legalább 1,5 óra;
• A hagymát sütés közben meg kell zavarni, különben megég, ízetlenné válik. A karamellizált hagyma színének sötét karamell árnyalatúnak kell lennie, de maga a hagyma legyen puha. Maguk a franciák az ilyen hagymát "hagymakompótnak" vagy "hagymalekvárnak" nevezik;
• Miután a hagymánk elérte a szükséges készenlétet, felöntjük forró húslevessel;
• A hagymás húslevest fel kell forralni, és 30-40 percig hagyni kell alacsony lángon "őrölni";
• Adjunk hozzá konyakot, emeljük a hőt maximumra, és forraljuk 1-2 percig a levesünket, hogy elpárologjon az alkoholszag;
• A kapott levest tányérokra tesszük. Ha igazán francia levest szeretnél főzni, akkorJavasoljuk, hogy a kész ételhez tegyen néhány krutont. Elkészítésük nagyon egyszerű: vegyünk egy kis kenyeret, vágjuk apró darabokra, és melegítsük fel egy száraz serpenyőben.

Mint látható, a főzési folyamatban nincs semmi bonyolult. A legfontosabb, hogy ne felejtsd el beletenni a lelkedet az elkészített ételbe, és akkor minden sikerülni fog neked!

Francia hagymaleves sajttal

Ne gondolja, hogy ebben a levesben a fő dolog a hagyma. Például a sajt egy másik kötelező összetevője ennek a finomságnak. Ne válassza a legjobb félkemény aromás sajtokat, amelyek teljesen szokatlan illatot és ízt kölcsönöznek ételének.

A mi esetünkben az egyetlen kerülendő dolog a megtakarítás. Nem kell arra törekedni, hogy a lehető legkevesebb sajtot tegyen az edénybe, mert az ilyen mohóságtól nem lesz ízletes a leves. A pürésített levesből átlagosan 2-3 tányérhoz körülbelül 200 gramm sajt szükséges, amelyet előzőleg le kell reszelni.

Nos, ha van még egy kis türelmed, az elkészült levest edényekbe öntheted, a tetejére reszelt sajtot szórhatsz és 15 percre előmelegített sütőbe rakhatod.Ilyen körülmények között a hagyma teljesen feloldódik a lében, ill. a sajt megolvad és megkeményedik, étvágygerjesztő sárgás kéreggel.

Francia hagymaleves fogyásért

Szeretsz jókat enni, de ugyanakkor tökéletes alakról álmodozol? Ebben az esetben a hagymaleves az, amire szüksége van. Nemcsak elképesztő íze van, de kiváló eszköz a fogyáshoz is.

Miben különbözik a többi ezen a levesen alapuló étrendtől? Például egy ilyen étel minden ember számára alkalmas, és az egyéni intolerancia valószínűsége rendkívül kicsi. Azt is érdemes megjegyezni, hogy a hagyma nagyon hasznos a szervezet számára.

Segítségével nemcsak megszabadulhat a felesleges kilóktól, hanem javíthatja testének egészségét is. ÉSkétségtelen plusz az is, hogy minden háziasszonynál minden szükséges összetevő kéznél van, ami nagyban megkönnyíti az életet.

Ami a hozzávalókat illeti, a levespürébe érdemes hagymát, káposztát, zellert, édes zöldpaprikát és paradicsomot tenni. Minden zöldséget finomra kell vágni, fel kell önteni vízzel, és alacsony lángon főzni.

Miután látja, hogy a zöldségek megpuhultak, ízlés szerint sózzuk, borsozhatjuk, és főzzük még néhány percig. Íme a csodálatos levesünk a fogyáshoz!

Francia hagyma lassú tűzhelyen

Történelmileg a pürésített leves csak akkor ízlik a legjobban, ha nagyon hosszú ideig főzik. Néhány híres francia szakács még ma is rengeteg időt tölt az étel tökéletes elkészítésével.

De vajon mi, nők, hogyan fogunk megbirkózni egy ilyen feladattal, hiszen a mi napunk nem csak a főzés, hanem más háztartási vagy munkahelyi ügyek intézésével is jár. És te és én kikerülünk a helyzetből egy lassú tűzhely segítségével.

Tehát neked és nekem apró darabokra kell vágnunk a hagymát, és lassú tűzhelyen fél órán keresztül párolni kell. És itt kettős hasznot kapunk. Az időmegtakarítás mellett továbbra is megtehetjük a számunkra fontos dolgokat anélkül, hogy félnénk attól, hogy megégnek a zöldségeink.

A fogyni vágyóknak pedig van még egy jelentős plusz: a lassú tűzhelyen történő főzés során nem használnak olajat, így a szervezete egy csepp extra zsírt sem kap.

Amint látja, nem nehéz a hagymalevest elkészíteni. A lényeg az, hogy figyelmesen olvassa el a receptet, és maga döntse el, hogyan kezdi el a főzést.

De ne felejtsd el, hogy miután egyszer elkészítetted ezt a lenyűgöző ételt, egyszerűen beleszerettél. Tehát ne pazarolja az idejét és az erőfeszítéseitennek a remekműnek a megalkotása. Sok sikert kívánunk kulináris elfoglaltságaihoz!