Saláta sajttal
A Brynza lágy fehér sajt (néha sárga árnyalatú), sós lében áztatva. Élénk savanyú tej íze van. 20-60 nap kell ahhoz, hogy jól megszáradjon. Minél tovább áll, annál sósabb lesz.
A sajt körülbelül hétezer éve jelent meg a világban keleten, az arab országokban. Az ilyen sajtot birka- és bivalytejből kezdték el készíteni, ma már tehén- és kecsketejet is használnak, egyfajta tejet vagy több fajta keverékét.
Milyen előnyökkel jár a sajtos saláta, hogyan kell tárolni a fő összetevőt
A sajt nagyon hasznos, mivel napi 100 gramm kalciumot tartalmaz, amely segít a csontok és a fogak erősítésében. Mivel 260 kalóriát tartalmaz, készíthet egy salátát sajttal, és így biztosíthatja magának a könnyű reggelit, és egész napra feltöltheti energiáját és munkaképességét.
Annak ellenére, hogy a kalóriatartalom meglehetősen magas, ez a sajt diétás termék. Természetesen rendszeresen kell használni, akkor a bőröd rugalmas, bársonyos, sima lesz. De a sajt legfontosabb előnye az emésztési folyamatok javítása, a rossz baktériumok visszaszorítása a belekben.
A sajtot sós lében vagy vizes-sós oldatban érdemes tárolni, enélkül hamar kiszárad. Ezért a kelleténél nagyobb darab vásárlása után, például egy sajtos görög salátán, a maradék sajtot tegyük át egy műanyag vagy üvegedénybe, öntsük bele a csomagolásból származó sós vizet, fedjük le és tegyük be a hűtőbe.
Így spórolkét héten belül. Ha sóoldat nélkül vásárolt sajtot, csavarja be szorosan fóliába.
Receptek sajtos salátákhoz
A savanyú sajt nagyon hasznos, sok étel ízletes összetevője. Használható külön uzsonnaként húshoz, leveshez, halhoz, zöldségekhez. Vannak, akik szeretik tea vagy kávé mellé használni.
Az ilyen termékkel töltött piték, galuskák, szendvicsek egyes országokban nemzeti ételnek számítanak. Méltó kiegészítője családi, baráti ebédnek, vacsorának vagy egy nagy étkezésnek.
A sajtos saláta nagyon népszerű étel Európa és Ázsia népei körében. A hagyományos kombináció, a kísérletek alapja, a sós sajt és a paradicsom.
Kiegészíthető csirkével, tenger gyümölcseivel, kekszekkel, zöldségekkel, olajbogyóval, olajbogyóval, kukoricával, zöldekkel, tésztával vagy rizzsel is. A salátát mártással (fokhagyma, tejföl), majonézzel, olajjal, fűszerekkel, fűszerekkel vagy citromlével lehet önteni.
Válasszon recepteket ízlése szerint.
Saláta sajttal és paradicsommal:
- 100 gramm sajt;
- 8 kemény paradicsom;
- 30 gramm petrezselyem;
- fél pohár tejföl;
- őrölt bors
A paradicsomot megmossuk, karikákra vagy félkarikára vágjuk, a sajtot egy kicsit letöröljük a folyadékról, villával pépesítjük. A petrezselymet felaprítjuk. Az egészet összekeverjük, tejföllel, borssal ízesítjük.
Saláta sajttal és zöldségekkel:
- 100 gramm áztatott sajt;
- két paradicsom;
- két édes paprika;
- két uborka;
- egy csomó petrezselyem;
- hagymahagyma;
- fél citrom leve;
- fél doboz kimagozott olajbogyó;
- olívaolaj, só ízlés szerint.
A zöldségeket megmossuk, a paprikát a magjairól meghámozzuk, az uborkát meghámozzuk, feldaraboljuk.kívánt értéket. A sajtot megszárítjuk, kockákra vágjuk, az olajbogyót karikára vágjuk. A petrezselyemleveleket a kezünkkel letépjük a szárról.
A hozzávalókat egy salátástálba tesszük, sózzuk, felöntjük olajjal és citromlével. Összekeverjük. Aki csípősebben szereti, kifacsarhat több fokhagymát.
Saláta csirkével, sajttal és avokádóval:
- sós sajt;
- avokádó;
- egy csomó salátalevél;
- fél csirkemell;
- egy kanál citromlé;
- olajbogyó;
- olívaolaj, só.
Kiadós, csirkés falattal készülünk. A baromfihúst darabokra vágjuk, olajon készre sütjük. Tányérra tesszük. Az avokádót meghámozzuk, magházát kivesszük, a csirkehúshoz hasonlóan felvágjuk, citromlével meglocsoljuk, hogy ne sötétedjen. Tépjük fel a salátaleveleket, morzsoljuk össze a sajtot.
Keverje össze az elkészített termékeket, öntsön olívaolajat, sót ízlés szerint.
Görög saláta sajttal:
- 4 uborka;
- 5 paradicsom;
- 2 kaliforniai paprika;
- fél vöröshagyma;
- 250 gramm sajt;
- egy doboz olajbogyó (magozott);
- csomó zöld saláta;
- növényi olaj, só.
Először mossa le a zöldségeket és a zöldeket tiszta folyó vízzel. A kaliforniai paprikát megtisztítjuk a magoktól, a hagymát a héjától. Nyissa ki az olajbogyóval ellátott konzervet, engedje le a folyadékot.
Vágja a hozzávalókat a következőképpen: uborka és hagyma - vékony félkarikára, paradicsom és sajt - kockákra, bors - csíkokra, olajbogyó - karikákra. A levelek nagyok.
A zöldségeket olajbogyóval, salátával, sajttal keverjük össze. Sózzuk, meglocsoljuk olajjal. Közvetlenül sózás előtt kóstoljuk meg a görög salátát, talán nem kell só. Kész! Egyébként egy ilyen előétel jól passzol a grillezéshez, szóval őrülten finom hozzá.
Fűszeres saláta sajttal éssült zöldségek:
- 100 gramm sós sajt;
- 4 különböző színű paprika;
- 2 padlizsán;
- egy kanál borecet;
- 4 gerezd fokhagyma;
- 4 evőkanál olívaolaj;
- zöldek, fűszerek.
A zöldségeket megmossuk, hüvelybe tesszük, 180 fokos sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. Hűtsük le, távolítsuk el a héját, távolítsuk el a magokat a paprikáról. Vágjuk csíkokra. Sütés helyett természetesen serpenyőben is süthetjük.
Csak a padlizsánt kell sózni és egy kicsit állni hagyni, mert keserű, majd leöblítjük vízzel, majd főzni. A sajtot kockákra vágjuk.
Előkészítjük az öntetet. A fokhagymát őröljük meg, keverjük össze olajjal, sóval és fekete borssal. A petrezselymet felaprítjuk.
A sült zöldségeket tányérra tesszük, felöntjük az öntettel, megszórjuk sajttal és fűszernövényekkel.
Tengeri saláta sajttal:
- 300 gramm garnélarák;
- 200 gramm sós sajt;
- édes paprika;
- 2 evőkanál növényi olaj;
- fél citrom leve;
- salátalevél, bors, só.
Forraljuk fel a garnélarákot sós forrásban lévő vízben öt percig, hűtsük le, tisztítsuk meg. A paprikát is megtisztítjuk, négyzetekre vágjuk, a sajtot kockákra vágjuk.
Tányérra tépett salátaleveleket, borsot, garnélarákot, sajtot a tetejére. Leöntjük mindent citromlével és olajjal, megszórjuk kevés borssal és sóval.
Édes saláta sajttal és eperrel:
- 100 g sós sajt;
- 100 g eper;
- saláta saláta;
- borecet vagy balzsamecet;
- méz ízlés szerint.
Mossa meg a salátát és az epret. A bogyókat hosszában, a sajtot kockákra vágjuk. A salátát kis darabokra vágjuk. Keverjük össze a mézet ecettel. Mindent szépen egy tányérra teszünk. A tetejére mustáros öntetet öntünk. Nyáron ez így vanegy rendkívül fűszeres étel édes-sós ízével és találékonyságával nyűgözi le a vendégeket.
Saláta sajttal, pekingi káposztával és kukoricával:
- fél kis pekingi káposzta;
- 2 tojás;
- 100 g konzerv kukorica;
- 100 g sós sajt;
- zöld olajbogyó;
- 3 evőkanál tejföl;
- zöld;
- mustármagok;
- só, őrölt paprika, bors.
A tojásokat megfőzzük, megtisztítjuk. A sajtot a tojással együtt durva reszelőn lereszeljük. A káposztát apróra vágjuk. Az olajbogyót karikára vágjuk. Vágja fel a zöldeket. Kinyitunk egy tégelyt kukoricával, kiválasztjuk a szükséges mennyiséget.
Az öntethez keverjük össze a tejfölt mustárral és ízlés szerint fűszerekkel.
Az összes hozzávalót összekeverjük egy salátástálban, felöntjük az öntetemmel. A tetejére zöldet szórunk.
Azt tanácsolom, hogy próbáljon meg ilyen csodálatos salátákat készíteni. Bármilyen ünnepi asztalra, vagy csak egy könnyű és ízletes harapnivalóra alkalmasak. Jó étvágyat sajttal!