A káposztával és darált hússal készült szelet finom receptek

Emlékművet kellene állítani annak, aki kitalálta a húsgombóc receptjét. Ez a húsétel nem egyszer mentette meg vacsoránkat vagy ebédünket. Csak előbb-utóbb minden unalmas lesz. Észrevetted, hogy a jellegzetes kotlettjei már nem keltik a korábbi benyomást a háztartásban? Ideje drasztikus változtatásokat eszközölni az étlapon, és káposztával és darált hússal szeleteket készíteni.

Minden idők klasszikusa

Mindenki tudja, hogy a fasírtot hagyományosan darált húsból készítik. De telt az idő, változtak az ízlések és a szokások. A profi szakácsok fejtörést okoztak a szokásos húsgombócok egy teljesen új receptjének feltalálásán. És ekkor megjelent egy egyedi ötlet: káposztával és darált hússal szeleteket készíteni. Receptjük sok változáson ment keresztül, de ennek a hihetetlenül lédús és lágy ételnek a klasszikus elkészítési módja a mai napig fennmaradt. Rögzítsen gyorsabban.

Összetétel:

• 0,8 kg darált hús;
• 500 ml víz;
• 2 izzó;
• 2-3 db. gerezd fokhagyma;
• só ízlés szerint;
• 2-3 szelet kenyér;
• szitált liszt;
• 500 g káposzta;
• finomított növényi olaj.

Készítmény:

1. "- Mit reggelizünk ma? - Zabpehely, uram. - És ebédre? - Zabpehely. - És vacsorára? - Kotlett. - Hurrá! – Zabpehelyből vannak, uram. A jó hangulatú humoros jegyzetek után kezdhetjük is a főzést.
2. A mi ételünk nem zabpehelyből fog készülni. Darált sertéshúsból káposztával szeleteket készítünk.
3. Ha van még egy darált hús vagy egy darab hús a hűtőben, használhatja. Ez nem változtatja meg az étel ízét. Csak a kalóriatartalma változik.
4. A szeleteket hagyományosan sertés- és marhahús keverékéből készítik. Kizárólag sertésfiléből fogunk főzni.
5. A sertéshúst feldaraboljuka darált hús állagára. Ne felejtse el előre elkészíteni a húst.
6. A kenyérszeleteket megszáríthatod, egy tálba tedd és töltsd fel vízzel. Hagyd, hogy nedvesek legyenek.
7. Minden terméket húsdarálóval ledarálunk. Úgy döntött, hogy egyszerűsíti a feladatát? Használjon elektromos húsdarálót.
8. Egy kis trükk: hogy megpuhuljon a káposzta, először felaprítjuk és forrásban lévő vízzel leforrázzuk.
9. Darálás után ilyen keveréket kapunk.
10. Még egy titok: csavarás előtt jól kinyomkodjuk a kenyérszeleteket. A felesleges folyadék nem használ nekünk.
11. Most hozzáadhatja kedvenc fűszereit. Ne felejtse el megsózni a darált húst.
12. Aktívan keverünk mindent. A masszának homogénnek kell lennie.
13. Elkezdjük a kreatív folyamatot – pogácsákat faragunk.
14. Egy kis trükk: megnedvesítheti a kezét vízzel vagy finomított növényi olajjal.
15. Készítsük el egyszerre az egész adagot. Határozza meg saját maga a szelet méretét. Ahogy mondani szokták, egy nagy darab boldoggá teszi a szájat.
16. Sütés előtt minden szeletet panírozzon át szitált lisztbe.
17. Egy serpenyőben finomított olajat hevítünk, és kisütjük a szeleteket.
18. Megfordítjuk, majd a serpenyőt fedővel lefedjük, hogy a hús jól átsüljön benne.
19. Tálalja a forró szeleteket az asztalra kedvenc köretével.

A káposztával készült csirke húsgombócokat pontosan ugyanígy készítjük el. Annak ellenére, hogy maga a csirkehús száraznak tekinthető, a lédús káposztának köszönhetően ez a hiányosság megszűnik.

Egy másik trükk: a fehér káposzta karfiollal helyettesíthető. De először szét kell szedni rózsáira és felforralni.

Leküzdjük az átlagos nehézségi szintet

A már igazi kulináris virtuózsá vált háziasszonyok káposztával és darált hússal készíthetnek szeleteket a sütőben. Titokaz összetevők a tejföl és a tej. Ha egy közönséges ételt ünnepivé szeretne alakítani, adjon hozzá kemény sajtot. A fűszeres és illatos aranykéreg kiváló dekorációja lesz a szeleteknek.

Tárolás:

• 1 fej káposzta;
• 300-500 g sertéshús;
• 3 pohár tej;
• 4. cikk l. tejföl;
• 100 g liszt;
• só, fűszerek - ízlés szerint;
• 1 izzó;
• 1 tojás;
• 100 g kenyér.

Készítmény:

1. Azonnal tedd egy tálba a kenyérszeleteket, és öntsd le őket tejjel. Hagyja, hogy feloldódjanak.
2. A sertéshúst a darált hús konzisztenciájára csavarjuk.
3. A hagymát késsel felaprítjuk, vagy húsdarálón átpasszírozzuk.
4. A káposztát fel kell vágni. Kényelmesebb speciális kést használni.
5. Ha zsenge szeleteket szeretne készíteni, akkor a káposztát át kell engedni egy húsdarálón, vagy aprítani kell egy turmixgépben.
6. Keverjük össze a darált húst a káposztával.
7. Ugyanebben a szakaszban adja hozzá kedvenc fűszereit és sóját.
8. Mindent jól összekeverünk.
9. Ha sok lé keletkezett a dagasztás következtében, óvatosan lecsepegtethetjük.
10. Most formázzuk meg a szeleteket, és feltétlenül forgassuk meg lisztben.
11. Ebben a formában a szeleteket hőálló formába tesszük.
12. Emlékszel a titkos összetevőre? Ez egy krémes szósz.
13. Egy külön tálban keverjünk össze 2 pohárral. tej, tejföl, fűszerek és só.
14. Az így kapott mártást a szeletekre öntjük.
15. A hőálló formát az előmelegített sütőbe küldjük.
16. 40-50 percig sütjük a húsételt. Az optimális hőmérsékleti rendszer 200 és 230 ° között változik.

A lédús hússzeletek elkészítésében nincs semmi nehéz. Ha megpróbálja finomra vágni a káposztát, a háztartás nem fogja megérteni, mi ennek az ételnek a titka. A káposzta hozzá fog adnia hús további puhasága és érzékenysége. Az ilyen szeleteket jobban tálaljuk gabonakörettel vagy tésztával. De az ízüket a krumplipürével sem rontod el. Jó étvágyat kívánunk!