Hogyan készítsünk körtéből finom és illatos lekvárt

A körte lekvár nemcsak egyedi ízéről, hanem felejthetetlen illatáról és szépségéről is híres. Különböző módon főzheti ezeket a finomságokat, különböző összetevők hozzáadásával.

Most számos egyszerű és megfizethető receptet tanulhat meg, amelyeket a bemutatott utasításoknak köszönhetően még a kezdő szakácsok is elsajátíthatnak.

Borostyán lekvár körteszeletekkel

Az ilyen finomságok nagyon hasznosak, mivel ennek a gyümölcsnek az összetétele sok vitamint és egyéb anyagot tartalmaz. Lehetetlen nem megjegyezni ennek a lekvárnak a gyönyörű színét. Fontos, hogy a lekvár készítéséhez sűrű pépes gyümölcsöket válasszunk. A bemutatott összetevőkből 2 0,5 literes üveget kapunk.

Borostyán lekvár a következő termékekből készül: 1,25 kg körte és kristálycukor, valamint további 200 ml víz.

A következőképpen kell főzni:

• a gyümölcsöket meg kell mosni, majd óvatosan eltávolítani a héját, és a legjobb, ha egy kést használunk. Ezután 4 részre kell osztani, és eltávolítani a magokat. Ezután minden részt szeletekre kell vágni, amelyek vastagsága 3-4 mm legyen;
• 
  öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye fel a tűzhelyre. Miután felforrt, öntsünk kristálycukrot, és keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik. Ne aggódj, még ilyen kis mennyiségű folyadékban is feloldódik a cukor, és az eredmény sűrű szirup lesz;
• öntsük a körteszeleteket a serpenyőbe, és öntsük fel az elkészített szirupot, amelynek fel kell forrnia. Hagyjuk állni egy kicsit, hogy a részecskék jól beszívódjanak, és minden kihűljön. A következő lépés az, hogy mindent egy kis tűzre helyezünk, és legfeljebb 5 percig forraljuk. Ezután kapcsolja le a tüzet, és várja meg, amíg minden teljesen kihűl. A forralással és teljes hűtéssel járó folyamatot 2-3 alkalommal meg kell ismételni;
• az utolsó szakasz a forralással járórák Az ilyen manipulációk lehetővé teszik, hogy a részecskék élénk színt kapjanak. Fontos, hogy mindent minimális tűzön forraljunk, és ne felejtsünk el mindent fakanállal keverni. A finom finomságokat azonnal elfogyaszthatja, vagy üvegekbe zárhatja.

Átlátszó lekvár receptje körteszeletekkel

Sok háziasszony szívesebben készít átlátszó finomságokat, amelyek kissé betegesen édes ízűek, ezért sokan citromot adnak hozzá. Nemcsak külön fogyasztható, hanem sütéshez töltelékként is használható. A hátránya a hosszú hőkezelés - 3 nap.

Tiszta lekvárt a következő termékekből kell készíteni: 1 kg hámozott gyümölcs, 800 g cukor, 500 g citrom, 100 ml víz, kevés fahéj és néhány szegfűszeg.

A következőképpen kell főzni:

• először készítse el a szirupot, amelyhez forralja fel a vizet, és öntsön bele kristálycukrot. Addig keverjük, amíg teljesen fel nem oldódik, majd facsarjuk ki a citrom levét. Kapcsolja ki a hőt, és hagyja lehűlni 40 fokra;
• hámozzuk meg a gyümölcsöt, vágjuk fel, távolítsuk el a magházat. Ezután vágja őket apró darabokra, például szeletekre és kockákra. Tegye a darabokat meleg szirupba, és hagyja állni 13 órán keresztül. Fontos, hogy időnként óvatosan keverje meg. Ennek a folyamatnak köszönhetően a darabok mérete csökken, és lé szabadul fel belőlük;
• tegye a tartályt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát. Ezután tegyük bele a fahéjat és a szegfűszeget, és kapcsoljuk le a hőt. Hagyjon mindent 12 órán át. szobahőmérsékleten. Az idő letelte után tegye vissza az edényt a tűzhelyre, és főzze 5 percig. Ismételje meg az eljárást még többször. Végül 3 napig tart. Csak le kell zárni a lekvárt az előkészített üvegekbe.

Körte lekvár citrommal

Ezt az opciót "királyi"-nak éseredeti citromsziruppal készül, amely frissítő jegyet kölcsönöz az édes körtének. Érdemes megjegyezni azt a tényt is, hogy a citrusfélék növelik a lekvár előnyeit.

A lekvár elkészítéséhez a következő összetevőket kell venni: 1 kg hámozott körte és kristálycukor, egy nagy citrom és 250 ml víz.

A következőképpen kell főzni:

• 
  olyan gyümölcsöket kell használni, amelyeket meg kell mosni, meg kell tisztítani a bőrtől és a magoktól, majd függőlegesen 2 cm vastag szeletekre kell vágni.
• folytatjuk a szirupot, amelyhez a citromot vékony körökre kell vágni. Mindenképpen távolítson el minden meglévő magot. Tedd őket egy serpenyőbe, öntsd fel vízzel és tedd a tűzhelyre. Forralás után 3 percig főzzük, majd lecsepegtetjük a folyadékot, és belefacsarjuk a citromot. A kivont levet finom szitán át kell szűrni, és egy serpenyőbe kell önteni, amelyet tűzre kell tenni. Öntsön granulált cukrot részletekben, és keverje össze, amíg teljesen fel nem oldódik;
• vegyünk egy nagy serpenyőt, ahol a lekvárt főzzük, és rakjuk ki az előkészített szeleteket, majd öntsük fel a forrásban lévő szirupot, elosztva a teljes felületen. Hagyjon mindent néhány órán át, ami folyadék felszabadulásához vezet;
• tegye a tartályt a tűzhelyre, és forralja fel a tartalmát. Csökkentse a hőt minimálisra, és főzzön mindent 15 percig. Fontos, hogy rendszeresen távolítsa el a habot. Hagyjon mindent 2 órán át. és ismételje meg a folyamatot még 2 alkalommal főzéssel és hűtéssel. Ezt követően mindent 20 percig kell főzni. A lekvárt osszuk szét az üvegek között, csomagoljuk be és tegyük le fedővel kihűlni.

Körte lekvár lassú tűzhelyben

A technológia használatának köszönhetően a főzési folyamat jelentősen leegyszerűsödik. Ugyanakkor a finomságok íze semmilyen módon nem romlik, az aroma pedig még gazdagabb lesz. Az elkészített mennyiség elég leszkörülbelül 20 adaghoz.

Készítse elő a következő termékkészletet: 1 kg körte, 800 g kristálycukor és citrom.

Az előkészítési folyamat lépésről lépésre:

• hámozzuk meg a gyümölcsöt, távolítsuk el a magházat, majd vágjuk a pépet szeletekre vagy szeletekre. Helyezze őket a multicooker edényébe, öntsön kristálycukrot, és válassza ki a "Pörkölt" programot, de az időt egy órára kell állítani. Ennek köszönhetően elég sok lé szabadul fel. Mellesleg, ha mindent a tűzhelyen főz, akkor ez a recept 5 g-ot vesz igénybe;
• hangjelzés után 2 órán belül le kell hűteni. A lekvárt még háromszor kell felforralni, de csak a "Gőzfőzés" módban, nem felejtve el egy kis szünetet. A második folyamat során citromlevet kell hozzáadni. Folyamatosan ügyeljen arra, hogy a felesleges folyadék elpárologjon, különben a késztermék nem lesz vastag. Amint látja, a főzési folyamat meglehetősen egyszerű és gyorsabb, mint a tűzhelyen való főzés. Csak dobozokra kell osztani és feltekerni.

Egy egyszerű recept körtéből téli lekvár készítéséhez naranccsal

A finomság egy másik változata, amely narancsot használ, amely enyhe citrusos ízt ad a végterméknek. Érdemes megjegyezni az ilyen lekvár nagy előnyeit.

Ez a recept a következő termékeket tartalmazza: 1 kg körte és kristálycukor, 2/3 víz és fél narancs.

A következőképpen kell főzni:

• 
  mossuk meg a gyümölcsöket, távolítsuk el a magokat és a vastag bőrt. Vékony szeletekre vágjuk, sós vízzel felöntjük, 10-15 percig állni hagyjuk. és leereszteni;
• a szirup elkészítéséhez keverjük össze a vizet a cukorral és tegyük a tűzhelyre. Lassú tűzön főzzük, amíg teljesen fel nem oldódik. Öntsük a szirupot a körtére, és lassú tűzön főzzük körülbelül 7 percig. Fedje le a tartályt gézzel, és hagyja 10 percig. Ezután a fűtési és hűtési folyamatot meg kell ismételni 3alkalommal;
• mossuk meg a narancsot, és vágjuk vékony karikákra, amelyeket a lekvárba kell küldeni. Tegyen mindent a tűzhelyre, és főzze fél órán keresztül, ne felejtse el rendszeresen keverni a tartalmát. Mellesleg, a szirup készenlétének ellenőrzéséhez csepegtessen egy kis mennyiséget egy csészealjra, és nézze meg, hogy szétterül-e a tányéron vagy sem;
• hátra van, hogy mindent dobozokra osszunk, és feltekerjük. Tedd rá a fedőre, amíg teljesen kihűlnek, majd tedd sötét helyre.

A körtéből készült lekvár bemutatott, lépésről lépésre elkészített receptjei lehetővé teszik, hogy minden háziasszony megbirkózzon a feladattal, és ízletes és aromás finomságokat készítsen. Feltétlenül készítsen ilyen csemegét családjának.