A máj előkészítésekolbász otthon

A májkolbász egy finom étel, amely ízét tekintve minden bolti terméket felülmúl. A főzés során használhatja kedvenc húsfajtáját, fűszereit és fűszernövényeit.

Megmondjuk, hogyan kell főzni a májas kolbászt otthon, és milyen pontokra kell figyelnie ebben a cikkben.

Kulináris trükkök

A finom májkolbász javasolt receptjei nagyon egyszerűek, így még a kezdő szakácsoknak sem lesz problémája a főzési folyamattal. Egy igazán ízletes és aromás étel elkészítéséhez csak friss marhahúst, sertéshúst vagy csirke belsőséget kell használni.

Egy finomság elkészítéséhez a következő konyhai eszközökre lesz szüksége:

• 
  húsdaráló vagy élelmiszer-feldolgozó;
• sertésbél (bárány használható);
• fúvóka a darált hús bélbe helyezéséhez.

Ennek az ételnek minden receptje különböző "kötő" termékek használatát foglalja magában.

Egyes receptek búzadarát, mások hajdinát használnak.

Hogyan kell feldolgozni a beleket?

A kolbász bélben való főzése mindig a természetes bél előzetes feldolgozásával kezdődik.

A feldolgozás módja a belek típusától függ:

• száraz A bolti beleket előzetesen vízbe áztatják. Ehhez szobahőmérsékleten tiszta vízzel öntik, és több órán át hagyják;
• friss Először is meg kell mosni, és több órán át citromlé és víz oldatába kell áztatni. Ez kissé felpuhítja a beleket, és megszabadul a kellemetlen szagtól.

Kolbász a bélben

Ez a májas finomság receptje csirke belsőség hozzáadásával jár. A főzéshez nem lesz szükség többrefél órát, így még egy nagyon elfoglalt háziasszony is finom és aromás étellel kényezteti majd rokonait.

Hozzávalók:

• csirkemáj - 1 kg;
• sertészsír - 250 g;
• fűszerek (só, curry, szárított fűszernövények);
• sertésbél - 250 g.

Főzési folyamat:

1. Csavarja össze a belsőséget sertészsírral egy húsdarálóban;
2. Adjon hozzá ízlés szerint fűszereket a kapott darált húshoz;
3. Egy speciális fúvókával töltse meg a beleket darált hússal;
4. Tegye a kolbászt a sütőbe 30-40 percre.

Az így elkészített házi kolbászt zöldbabbal, lencsével vagy burgonyapürével tálalhatjuk.

Kolbász bél nélkül

A májas kolbászt házilag is elkészítheti, belek használata nélkül. Ez a recept lehetővé teszi, hogy gyorsan és egyszerűen készítsen étvágygerjesztő ételt anélkül, hogy speciális tartozékkal ellátott húsdarálót használna.

Hozzávalók:

• 
  sertésmáj - 800 g;
• csirkemell - 200 g;
• tojás - 3 db;
• disznózsír (sertés) - 150 g;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• fűszerek;
• fólia.

Főzési folyamat:

1. A csirkehúst és a belsőségeket apróra vágjuk;
2. Adjunk disznózsírt a darált húshoz, és mindent jól keverjünk össze;
3. A csirke tojást habosra verjük;
4. A fokhagymát apróra vágjuk, és a tojásokhoz adjuk;
5. Kis kolbászokat formázunk és a tojásba mártjuk;
6. A nyersdarabokat fóliába csomagoljuk, és 50 percre a sütőbe tesszük.

Ez a recept biztosan tetszeni fog azoknak, akiknek kevés idejük van a főzéshez. Végül is legfeljebb 30 percet vesz igénybe a kolbász elkészítése e recept szerint.

Kolbász búzadarával

A búzadarával készült májkolbász nagyon lédús és aromás. Nem szégyellikdíszítse az ünnepi asztalt, és legyen kedves barátok és ismerősök.

A főzéshez a következő összetevőkre van szükségünk:

• sertésmáj - 600 g;
• búzadara - 4 evőkanál. L.;
• hagyma - 1 db;
• fokhagyma - 6 gerezd;
• keményítő - 1 evőkanál. L.;
• belek - 150 g;
• friss tojás - 3 db;
• sertészsír - 100 g;
• fűszerek

Főzési folyamat:

1. Csavarja össze az összes hús hozzávalót és a zsírt egy húsdarálóban, és keverje össze;
2. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és hagymát a darált húshoz;
3. Öntsük a búzadarát, a keményítőt és a fűszereket a felvert tojásba;
4. Az összes összetevőt jól keverje össze;
5. Töltsük meg a sertésbelet darált hússal;
6. A félkész edényt tepsire tesszük, és a sütőben legalább 30 percig sütjük.

A finom és lédús búzadarával készült kolbászokat friss fűszernövényekkel díszíthetjük, és főtt rizzsel, burgonyapürével vagy hús nélküli rizottóval tálalhatjuk.

Kolbász hajdinával

A főtt hajdinával készült májkolbász otthoni elkészítéséhez sertés belsőségekre és belekre van szüksége.

Hozzávalók:

• 
  disznózsír - 100 g;
• máj - 500 g;
• hagyma - 100 g;
• növényi olaj - 3 evőkanál. L.;
• hajdina dara - 300 g;
• fűszerezés.

Főzési folyamat:

1. A disznózsírt és a májat konyhai robotgéppel vagy húsdarálóval őröljük;
2. A hagymát apróra vágjuk, és a darált húshoz adjuk;
3. Adjunk hozzá hajdina dara és fűszerek;
4. Töltsük meg a sertésbelet az előkészített darált hússal;
5. Kenjünk ki egy tepsit olajjal, és tegyük bele az üres darabokat;
6. Süssük a kolbászt hajdinával körülbelül 40-50 percig.

A sertésbélben nagyon egyszerű finom házi májkolbászt készíteni, és még a főzéstől távol álló háziasszonyok is képesek lesznek rá. Jó étvágyat kívánunk!