Diéta gyomorfekélyre

A gyomorfekély kezelésére ajánlott diétás táplálkozás megőrizte értékét a betegség kezelésében, annak ellenére, hogy az orvosok biztosították a kórokozó (pylorus baktérium) 2-3 héten belüli teljes kiirtását.

A gyomornyálkahártya fekélyes meghibásodását okozó mikroorganizmusok teljes eltávolítása után is időre és diéta betartására van szükség a gyomor funkcióinak helyreállításához.

Ez az oka a betegek étrendjének szigorú betartásának, különösen a betegség súlyos és tartós lefolyása esetén.

A gyomorfekély súlyosbodása esetén javasolt étrend a következő elvek szerint készül:

1. A beteg étrendjének kellően táplálónak kell lennie, összetételének növelnie kell a fehérje-, szénhidrát- és zsírtartalmat. A B, A és C csoportba tartozó vitaminok megnövelt tartalma kötelező;
2. A felhasznált élelmiszer nem irritálhatja az emésztőrendszer nyálkahártyáját;
3. A beteg kis adagokban, de a szokásosnál gyakrabban eszik ételt;
4. A gyomor falának hőtakarékossága azt jelenti, hogy az edényeknek megközelítőleg szobahőmérsékletűeknek kell lenniük;
5. A fokozott facsavaró hatású termékek kizártak;
6. A betegnek nem szabad egyszerre nagy mennyiségű ételt enni;
7. Az ételeket folyékony vagy félig folyékony állapotban szolgálják fel, homogenizálva, hogy az élelmiszerek mechanikai őrlése miatt ne terheljék fokozottan a gyomrot;
8. Csökkentse a sóbevitelt napi 12 grammra.

A beteg táplálkozásában jelentős szerepet játszik a nyálkahártya mechanikai kímélése. Ne használjon olyan termékeket, amelyek erős mechanikai irritációt okoznak a nyálkahártyán:

- sok rostot tartalmazó élelmiszerek, retek, retek, fehérrépa, bab, spárga és borsó;

- éretlen gyümölcsök és bogyók, különösen érdes héjúak - datolya,ribizli, szőlő, egres;

- durvára őrölt lisztből készült termékek;

- durva rostokat tartalmazó termékek és húskészítmények - inak, porcok, halak és madarak bőre.

A gyomorfekélyre előírt diétás táplálkozás főként olyan termékeken alapul, amelyek nem okoznak túlzott gyomornedv-elválasztást, gyorsan emészthetők és nem irritálják az emésztőrendszer falait.

A betegség különböző szakaszaiban három táblázatot írnak elő, a betegség lefolyásától függően. Ez az 1, 1a, 1b táblázat.

Diéta gyomorfekély No. 1, vagy bedörzsölte

Javallatok: a peptikus fekélybetegség súlyosbodásának időszaka, amikor az irritált gyomor tünetei nem jelentkeznek erősen. Szintén krónikus gastritis súlyosbodása esetén a váladék megőrzésével, egy másik patológia.

A diéta fő céljai: az eróziók és fekélyek gyógyulása, a gyulladásos folyamat aktivitásának csökkentése a szöveti regeneráció folyamatának felgyorsításával, a nyálkahártya receptorok irritációjának csökkentése, a motoros-evakuátor funkció és a gyomorszekréció szabályozása. Fontos, hogy a szervezetet kórházi körülmények között biztosítsák a szervezet számára szükséges anyagokkal.

Mi van kizárva a beteg étrendjéből? Nem fogyaszthat olyan ételeket és termékeket, amelyek serkentik a gyomornedv kiválasztását, valamint olyan termékeket, amelyek sok rostot tartalmaznak. A termékeket gőzöljük vagy vízben forraljuk, majd homogén állapotba dörzsöljük.

Az étrendbe beépíthető:

1. Lisztből készült termékek: tegnapi kenyér, keksz és keksz (szárított), hetente legfeljebb 2 zsemle, házi lekváros piték, tojás, hús, alma;
2. Első ételek: tejes levesek, pürésített zöldségek gyenge húslevessel, cérnametélt levesek tejben;
3. Hús és halfilé bél, fascia és bőr nélkül (csirke, marha, nyúl, sügér, süllő, tőkehal). Hús és halvízben főzve vagy párolva, előaprítva (filé apróra vágva);
4. Kása tejben, lereszelve. A búza kivételével minden gabonaféle felhasználható. Párolt puding, főtt tészta és kis tészta megengedett;
5. A zöldségek közé tartozik a cukkini, cékla, burgonya, sárgarépa és sütőtök;
6. Párolt omlett és lágy tojás;
7. Tejtermékek: teljes tej, tejszín, friss, alacsony zsírtartalmú sajt rakott és szuflé formájában, tejföl és kalcinált sajt;
8. Bogyók és nem savas gyümölcsök, pépesítve, sütve és főzve. Túl édes gyümölcs- és bogyós lekvárok, vízzel felére hígított gyümölcslevek. Természetes méz, mályvacukor, pasztilla, aromák nélküli lekvár megengedett;
9. Növényi olaj vagy vaj, adjuk hozzá az ételekhez, salátákhoz, de ne sütjük;
10. Az italok közé tartozik a gyenge kávé és tea tejjel vagy tejszínnel, zöldséglevek és csipkebogyó-főzetek;

Tiltott: erős hús-, zöldség- és hallevesek, gomba, sózott és ecetes termékek, péksütemények, kvas, nyers zöldségek és gyümölcsök, szénsavas víz, konzervek, káposzta és az abból készült ételek bármilyen formában, fekete kenyér, sóska, retek, retek, uborka, spenót és hagyma.

1a diéta – maximális kímélet

Kifejezett tünetekkel járó gyomorfekély esetén az 1a diéta javasolt. Az étrend céljai hasonlóak.

Az ételeket főzve, párolva, félig folyékony vagy folyékony állapotúra pépesítve készítik. A beteg kis étkezéseket, legalább napi 5 alkalommal eszik.

Az első ételektől búzadarából, zabból, rizsdarából nyálkás levesek készíthetők. A levesekhez tojásos-tejes szószt, tejszínt vagy tejet adnak.

Teljesen zárja ki az étlapból a kenyeret és egyéb pékárukat, zöldséges ételeket.

Húsételek, tojás, tejtermékek az 1. számú diéta szerint készülhetnek.

Snackek, fűszerek és szószok nem megengedettek. Italként búzakorpa és gyümölcsfőzet megengedettcsipkebogyó

Diéta 1b

Az étrend kiterjedtebb. A peptikus fekélybetegség súlyosbodásának szakaszában írják fel irritált gyomor jeleivel.

A diéta célja a regenerációs folyamat javítása, az eróziók és fekélyek gyógyítása, valamint a táplálék emésztőrendszer falára kifejtett irritáló hatásának csökkentése.

Az étrend jellemzői: a kémiai és mechanikai irritáció éles korlátozása. A páciens edényeit folyékony konzisztenciával készítik, párolják vagy vízben forralják. Támogatják a korábbi étrendet - frakcionált, az étel hőmérséklete körülbelül megegyezik a testhőmérsékletével.

Az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listája hasonló az 1a. számú diétához, de ebben a szakaszban már napi 100 grammig megengedett a kiváló minőségű zsemlemorzsa használata, halból és húsból készül a knelik, húsgombóc és szelet. filé.

Gyakrabban főzhet kását tejjel, leveseket. Minden edényt, mint korábban, folyékony és félig folyékony állapotúra őrölnek.

Gyomorfekélyre ajánlott diétás receptek:

Az 1a számú diéta ételeinek hozzávetőleges listája:

Az első reggeli: egy darab főtt hús legfeljebb 60 gramm, egy köret hajdina 150 gramm, egy pohár tea tejjel.

Második reggeli: párolt hús, rizstejes zabkása, kenyér és gyümölcszselé.

Ebédre: leves bármilyen gabonapehelyből, egy darab főtt hal 100 grammig, burgonyapüré 150 gramm, egy pohár zöldséglé.

Vacsora: egy darab főtt hús besamel szósszal, egy egész főtt burgonya 150 gramm, tejkása, rizsből őrölt 250 gramm, egy pohár gyenge tea tejszínnel.

Lefekvés előtt meleg tejet ihat.

Ételreceptek gyomorfekélyes betegek számára:

1. Zabpehely leves tejben, pürésítve. Fél pohár tejhez vegyünk 2 pohár vizet és 2 evőkanál zabpelyhet, negyed tojást, egyötöde teáskanál cukrot,olaj tankoláshoz. A pelyheket vízben készre főzzük, majd felöntjük forró tejjel, hozzáadjuk a cukrot és egy csipet sót. Tojás-tej keverékkel, vajjal ízesítjük;
2. Gőzös omlett. 2 tojást felverünk fél pohár tejjel, kikent formába öntjük és pároljuk. Tálalás előtt meglocsoljuk olvasztott vajjal;
3. Hús szufla. Forraljon fel 100 gramm húst, és tegye át kétszer egy húsdaráló finom rácsán. A darált húst sózzuk és egy kanál növényi olajjal fűszerezzük. 2 evőkanál tejből és negyed teáskanál lisztből mártást készítünk. Öntsük a szószt a darált húsba, és adjuk hozzá a sárgáját. Végül adjuk hozzá a külön felvert fehérjét. Alaposan keverjük össze, gőzöléshez előre kikent formában főzzük;
4. Búzadara kása tejjel és tojással. Forraljunk fel fél pohár vizet és egy pohár tejet. Óvatosan öntsünk a keverékbe 2 evőkanál búzadarát. Folyamatos kevergetés mellett 20 percig főzzük, a végén sózzuk. A sárgája felét negyed kanál vajjal és 20 gramm tejjel bedörzsöljük. A kapott szósszal ízesítjük a zabkását. Ahhoz, hogy a zabkása édes legyen, mézet adhat hozzá.

Vigyázz magadra és légy egészséges!