Saláta babbal

A bab a bab valóságos szivárványa: piros, fehér, rózsaszín, fekete, sárga, foltos. Színükkel és hasznos tulajdonságaikkal vonzanak bennünket. Annyira egészséges, hogy a napi táplálékunk egyben terápiás étrend is.

A hüvelyesek ma már az egész világon elterjedtek. Ma ennek a növénynek több mint 150 fajtája létezik!

Mindegyiknek megvan a maga egyedi "kiemelése", amely hangsúlyozza egy saláta vagy más étel hasznosságát.

Például: a fehér bab finom ízű, főként párolásra és tartósításra használják.

A piros "Kidna" pedig nagyon kellemes ízű, köretek, levesek, saláták készítésére használják. A feketebab kiválóan alkalmas zöldségpörköltekhez és húsételekhez, így édes és kesernyés ízű.

A krémes ízű Pinto és Lima bab bármilyen ételhez hozzáadható. A fekete szemű babnak, amelyet csak fél órát főzünk áztatás nélkül, növényi íze van. A "Mash" fajta finom gyógynövény ízű és diós aromájú, és gyorsan felforralható (legfeljebb 40 perc). A "mush" nagyon alkalmas az ázsiai konyha ételeihez.

A bab még gyorsabban megfő. A recept a következő: a hüvelyeket feldaraboljuk, forrásban lévő vízbe tesszük és 5-6 percig főzzük. Nagyon jól illik zöldségekhez, húsokhoz, halakhoz, kalóriaszegény, megfelelő szénhidrátot és rostot tartalmaz.

Hogyan válasszunk, tároljunk, főzünk babot?

A babnak sima tapintásúnak, fényesnek, kellemes élénk színűnek kell lennie, rovarok és törmelék nélkül. Ha boltban vásárol, minden mutatóra figyelnie kell. Az átlátszó csomagolásnak köszönhetően jól látható. A babkonzerv nagyon népszerű, tulajdonságainak mintegy 70%-át megőrzi.

Ezt a hüvelyeset zárt edényben, száraz helyen, 5-10 fok alatti hőmérsékleten kell tárolni, mivel a szemek gyorsan felszívják a nedvességet, és gyakran bejutnak a rovarok. Ezért először jól meg kell szárítani őket, ellenőrizni kell az egyes szemeket. És ne keverje össze a régi babot újjal!

Főzés előtt a babot elő kell áztatni, kivéve a zöldbabot. Fedjük le vízzel, és hagyjuk állni néhány órán keresztül (8-10). Vagy öntsön forrásban lévő vizet 2 órán keresztül, majd forralja fel.

Ha felforrt, mérsékeljük a lángot, lassú tűzön főzzük készre. Főzéskor ne keverjünk össze több fajta hüvelyeset, mert a magok elveszítik színüket, és nem lesz olyan fényes az étel. A fűszereket és az olajokat a végén érdemes hozzáadni, amikor a bab már majdnem megfőtt, mert lassítják a folyamatot.

A fentiek mindegyikét emlékezni kell, mert befolyásolja a babsaláta minőségét és frissességét.

Saláta receptek zsenge, ízletes, édes babból

Egyetlen ünnep vagy ünnepség sem teljes saláták nélkül, ezért összeválogattuk nektek a legnépszerűbb babsaláta recepteket. Nemcsak ízükben változatosak, hanem a termékek kombinációjában is különböznek.

A saláta lehet összetett többrétegű étel vagy könnyű zöldséges étel. Minden az Ön preferenciáitól függ. Salátareceptjeink segítenek olyan ételek elkészítésében, amelyek örömet okoznak vendégeinek!

Első recept: Egyszerű saláta babbal

Ehhez a salátához szükségünk lesz:

• 400 g - fele fehér bab és fele konzerv vörösbab;
• őrölt vöröshagyma;
• 2 szár zeller;
• ? egy csomó petrezselyem;
• 1 szár rozmaring;
• 2? Művészet. l. olivaolaj;
• 1? Művészet. l. almaecet;
• 1?Művészet. l. cukor;
• bors, só ízlés szerint.

A zellerszárat apró darabokra vágjuk. A zöldeket és a vöröshagymát apróra vágjuk. Nyissa ki a babkonzerveket, öntsön ki egyenként 200 g-ot, mossa le folyó víz alatt. Készítsük el a szószt: keverjük össze az ecetet, az olajat, a cukrot, a borsot és a sót. Az összes hozzávalót egy salátástálba öntjük. Mártással ízesítjük. Fél-egy órára hűtőbe tesszük, hogy a saláta átázzon. Egészséges babsalátát zölddel tálalunk!

Második recept: Zöldbab saláta

A saláta alapja lehet a babhüvely. Próbáljon zöldbab salátát készíteni tonhallal. Nem igényel majonézes öntetet, így diétásnak tekinthető. Szükséged lesz:

• 200 g zöldbab;
• 1 pohár főtt vagy konzerv fehér bab;
• 1 doboz tonhalkonzerv;
• 1 izzó;
• 1 nagy paradicsom vagy 2 kicsi;
• ? egy csomó petrezselyem;
• 2. cikk l. citromlé;
• olivaolaj;
• bors, só ízlés szerint.

A zöldbabot apróra vágjuk, puhára főzzük (5-6 perc), lehűtjük. Nyissa ki a fehér babkonzervet, csepegtesse le.

A tonhalat, paradicsomot, hagymát kockára vágjuk, a petrezselymet felaprítjuk. Az egészet összekeverjük, és citromlé, fekete bors és olívaolaj keverékével ízesítjük. A babsaláta készen áll!

Harmadik recept: Saláta babbal és sonkával

A sonka egy sós és füstölt sertéscsont, amely megőrzi a hús szerkezetét, ez a húsfajta ideális kulináris remekművünkhöz. A babos és sonkás salátához szükségünk lesz:

• 300 g sonka;
• 300 g kemény sajt;
• 250 g vörösbab saját levében;
• 2 közepes alma;
• 1-3 gerezd erény;
• Majonéz;
• cukor, só ízlés szerint.

Mivel minden termékünk megvan, kezdjük a szeletelést. Kezdjük az almával: megmossuk és megtisztítjuk a magoktól és a héjtól. A sajtot, az almát és a sonkát körülbelül apró, egyforma kockákra vágjuk. A babot felbontjuk, egy tálba öntjük a szükséges mennyiséget.

Fokhagymából, majonézből, cukorból és sóból szószt készítünk. Keverje össze az összes terméket, adjon hozzá mártást. Tegyük át egy gyönyörű salátástálba, és tálaljuk.

Negyedik recept: Saláta babbal és csirkével

Mivel a fehér csirkehús igen népszerű diétás termék, babból és csirkehússal salátát készítünk. Szükségünk lesz:

• 100 g konzerv fehér vagy vörös) bab;
• 2 friss közepes uborka;
• 1 füstölt csirke csont;
• 1 salátahagyma;
• petrezselyem ága, zöldhagyma, növényi olaj, só.

Kezdjük a főzést. A csirkefilét elválasztjuk a csontoktól, tetszőlegesen felvágjuk (csíkokra vághatjuk). Az uborkát félkarikára vágjuk. Aprítsuk fel a petrezselymet, hagymát, zöldhagymát. Keverje össze a babot, a csirkét, az uborkát, a hagymát és a zöldeket. Az egészet jól összekeverjük, olajjal ízesítjük. Egy ilyen salátát nagyon gyorsan elkészítenek és fogyasztanak!

Ötödik recept: saláta gombával és babbal

A gombát gyakran használják a főzés során fűszerként, fűszerként vagy élelmiszertermékként. Rengeteg aromás és extrakciós anyag van bennük, amelyek jótékony hatással vannak az emésztésre. A friss, szárított és sózott, ecetes gombát salátákhoz használják.

A gombás és babos salátához a következő termékekre van szüksége:

• 500 g friss csiperkegomba (más gomba is lehetséges);
• 3 ecetes (sózott) uborka;
• 2 izzó;
• 1 doboz konzerv bab;
• növényi olaj,zöldek, fűszerek.

A gombát megmossuk, a hagymával együtt felaprítjuk, serpenyőben forró olajon addig sütjük, amíg az összes víz ki nem jön. Ezután vegyük ki és hűtsük le. Vágjuk fel az uborkát, csepegtessük le a babról a folyadékot, mossuk le hideg vízzel. Keverje össze az összes összetevőt és keverje össze. A tetejére apróra vágott zöldeket szórunk, és a salátát az asztalra tálaljuk.

Hat recept: Saláta vörös babbal

A vörös babos saláta a következő összetevőkből áll:

• 1 doboz konzerv vörösbab;
• 2 nagy paradicsom;
• 1 kaliforniai paprika (sárga vagy piros);
• 120 g sajt (sajt vagy kemény);
• friss kapor, só, bors ízlés szerint;
• 1 gerezd fokhagyma;
• 1. cikk l. citromlé;
• 2. cikk l. olivaolaj.

Engedje le a folyadékot a vörös babos dobozból. Öblítse le folyó víz alatt. A paradicsomot és a sajtot kockákra vágjuk, a borsot csíkokra vágjuk. Keverje össze a babot, a paradicsomot, a sajtot és a borsot egy tálban. Adjunk hozzá apróra vágott kaprot és ízlés szerint fűszereket.

Elkészítjük az öntetet: összekeverjük a préselt fokhagymát, citromlevet, olívaolajat. Fűszerezzük és keverjük össze a salátát. Egy tányérra terítjük. A babsaláta készen áll!

Az ilyen finom és csodálatos saláták nagyon hasznosak lehetnek egy ünnepi vacsorához vagy egy mindennapi ebédhez. Mindegyik receptünk annyira egyszerű, hogy nem lesz nehéz elkészíteni őket.

Az asztala mindig ünnepi lesz. Jó étvágyat mindenkinek!