A marha tőgy főzése, saláta és egyéb ételek receptje

Sokan nem is sejtik, hogy marha tőgyből finom étel készíthető. Megfelelő hőkezelés után ez a termék puha és nagyon finom. Emellett érdemes megjegyezni előnyeit is, hiszen a szervezet számára szükséges vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmazza.

A termék alacsony kalóriatartalmú, így az alapján készült ételek fogyás közben is fogyaszthatók. Nézzünk néhány receptet ízletes és megfizethető ételek főzéséhez.

Ezt a belsőséget előre fel kell készíteni. Először folyó vízben jól megmossuk, majd meleg vízzel felöntjük, és 10 órán át állni hagyjuk, időnként cserélve a folyadékot. Ha azt szeretné, hogy a tej íze megmaradjon, akkor az áztatási idő 12 óra, ha pedig meg kell szabadulnia tőle, akkor egy nappal hosszabbítsa meg a folyamatot.

Sült opció mexikói stílusban

Ha nem tudod, hogy mit lehet finomat készíteni marhatőgyből, akkor figyelj erre a receptre. A belsőség nagyon ízletes és fűszeres. A receptnek köszönhetően eredeti előételt kapsz a sörhöz vagy bármely körethez.

Ehhez a recepthez a következő termékeket vegye be: tehén tőgy, fűszerek, fokhagyma, citrom, chili, világos rum és sertészsír.

Főzési séma:

1. a belsőségeket előre beáztatjuk, majd vízbe tesszük, fűszerezzük és készre főzzük. Ezután vágja nagy darabokra;
2. a pác elkészítéséhez nyomjuk át a fokhagymát, adjunk hozzá apróra vágott chili paprikát, amelyről előzetesen ki kell távolítani a magokat, és sózzuk. Jól dörzsölje át mindent, például mozsárral, hogy a lé kiszabaduljon. Főzés után adjunk hozzá citromlevet, keverjük össze alaposan és hagyjuk állni 40 percig. Szűrjük le a keveréket, hogy ne égjen megpaprika és fokhagyma darabok;
3. tegye a terméket a kapott pácba, és mindent jól keverjen össze a kezével, hogy a darabokat minden oldalról befedje a keverék. Hagyja állni legalább 2 órát, hogy minden jól beszívódjon. A következő lépés az, hogy kivesszük a belsőséget, és minden oldalról szalvétával szárítjuk. Egy serpenyőben felhevített olajon minden oldalát enyhén megsütjük. Utána mindent flambírozni kell, ehhez önts egy kis rumot és tedd lángra. Legyen óvatos, mert a lángok magasra csapnak fel. Bármilyen körettel tálaljuk.

Hogyan készítsünk marha tőgylevest?

Különféle első fogások receptjei vannak, javasoljuk, hogy álljunk meg a solyankánál. Mindent a hagyományos séma szerint készítenek el, de csak különféle melléktermékeket használnak fel. Még a válogatós ínyenceknek is biztosan ízleni fog ennek az első ételnek az íze.

A következő termékeket kell bevenni: 100 g főtt belsőség (szív, nyelv, máj és tőgy), 200 g csonton lévő hús, 3 füstölt borda, hagyma, ecetes uborka, 1 evőkanál. egy kanál paradicsompüré, 7 olajbogyó, 2 ek. kanál olaj, citrom, tejföl, zöldek, babér, bors és só.

Főzési séma:

1. A belsőségeket megfelelően fel kell főzni, előzetesen hideg vízbe áztatva. Ezt követően egyforma kockákra vágjuk. Adjuk hozzá a húsleveshez a húst, a bordákat, a babért és a borsot. Tedd a tűzhelyre és főzd közepes lángon;
2. A meghámozott hagymát kockákra vágjuk, majd olajon megdinszteljük. Amikor aranyszínűvé válik, hozzáadjuk a paradicsompürét és a csíkokra vágott uborkát. Vegyük ki a húst és válasszuk el a csontoktól, majd vágjuk kockákra. Tegye a húst és a belsőségeket a húslevesbe;
3. Tegye a sós lébe a sültet és az olajbogyót karikákra vágva. Pár percig forraljuk, lekapcsoljuk a tüzet, és fedő alatt hagyjuk állni. Tálaljuktejföl, apróra vágott zöldek és egy szelet citrom.

Pörkölt marha tőgy receptje

A belsőségek nagyon finomak és gyengédek. A tejföl kellemes krémes ízt ad, ami csak kiegészíti az ételt. Az elkészített termékek körülbelül 6 adaghoz elegendőek.

A főzéshez a következő termékeket kell bevennie: 1,5 kg tőgy, 100 g tejföl, 75 g vaj, egy nagy hagyma, 3 gerezd fokhagyma, pár babérlevél, só és bors.

Főzési séma:

1. készítse elő a belsőséget a korábban jelzett módon, és vágja apró darabokra. Öntsön vizet egy serpenyőbe, és tegye a tűzhelyre. Forrás után tegyük bele babérlevelet, sót és apróra vágott fokhagymát. Adjuk hozzá a fő összetevő darabjait, és főzzük alacsony lángon 2 órán keresztül. Időnként el kell távolítani a habot. Amikor a termék megpuhul, távolítsa el és hűtse le;
2. olajon megpirítjuk a meghámozott és félkarikára vágott hagymát. A belsőségeket külön-külön megpirítjuk, majd hozzáadjuk a kész hagymát és a paprikát. Pár perc múlva felöntjük a tejföllel, és fedővel lassú tűzön 10 percig pároljuk. Az idő letelte után az étel késznek tekintendő. Bármilyen körettel tálaljuk.

Recept tőgyszelet főzéséhez

Nemcsak húsból, hanem olcsóbb termékből is készíthet ízletes és lédús szeleteket. Az étel egy ismert séma szerint készül, de vannak eltérések.

Készítse elő a következő termékeket: 1 kg belsőség, 2 tojás, hagyma, fokhagyma, só, bors, cipópép és zsemlemorzsa.

Főzési séma:

1. papírtörlővel itassuk le az előre beáztatott tőgyet, és tegyük a fagyasztóba, hogy kicsit megszilárduljon. Ha szeretné, a belsőséget előfőzheti, majd darált húshoz használhatja. Utánmajd darabokra vágjuk és húsdarálóban ledaráljuk. A cipó húsát, a hagymát és a fokhagymát is átengedjük rajta ízlés szerint. A darált húst összegyúrjuk, beletesszük a tojást, sózzuk, borsozzuk. Tegye a homogén masszát egy ideig a hűtőszekrénybe;
2. nyomjuk át a fokhagymát, és adjunk hozzá zsemlemorzsát. A fagyasztott darált húst kivesszük, és gyorsan pogácsákat formázunk belőle, hogy a massza ne olvadjon meg és ne úszzon el. Zsemlemorzsa keverékébe forgatjuk, és forró olajban mindkét oldalukat aranybarnára sütjük. A szelet elkészítéséhez fedje le a serpenyőt.

Hogyan készítsünk salátát dióval és sajttal?

A finom étel mindennapi és ünnepi menükbe egyaránt alkalmas. Ez a saláta szokatlan megjelenésű és eredeti ízű. Minden rendkívül egyszerűen elkészíthető.

A készítmény a következő termékeket tartalmazza: 0,5 kg belsőség, 1 csésze hámozott dió, 225 g kemény sajt, 5 gerezd fokhagyma, 100 g majonéz, só és fűszerek.

Főzési séma: áztassa be a tőgyet és forralja készre, sót és fűszereket adjon a vízhez. Ezt követően szárítsuk meg és vágjuk kockákra. A sajtot nagy reszelőn ledaráljuk, először száraz serpenyőben szárítsuk meg a diót, majd daráljuk le. Keverjük össze az összes hozzávalót, tegyük apróra vágott fokhagymát, és öntsük a salátát majonézzel.

Marha tőgygulyás

A gulyás a legnépszerűbb húskiegészítő a köretekhez és egy ízletes önálló étel. Nemcsak a pépből, hanem belsőségből is elkészíthető. Most meglátod magad.

Ehhez a recepthez a következő termékeket kell elkészíteni: 0,5 kg tőgy, 1 evőkanál. kanál liszt, olaj és paradicsompüré, hagyma, babérlevél, só és fűszerek.

Főzési séma:

1. áztassa a marhahús tőgyét hideg vízben 3 órára,miután korábban bemetszéseket ejtett a felületen. Az idő letelte után szárítsa meg és vágja apró darabokra. Adjon hozzá sót és fűszereket a termékhez:
2. a meghámozott hagymát kockákra vágjuk, és forró olajban a tőgyével együtt aranybarnára sütjük. Ezután beletesszük a lisztet, összekeverjük és pár percig főzzük. Tegye egy serpenyőbe, és öntsön forró vizet úgy, hogy a szintje ellepje a tartalmat. Hozzáadjuk a babérlevelet és a tésztát. Fedő alatt lassú tűzön pár óráig pároljuk. Ha szükséges, adjunk hozzá még vizet.

A kiadványban szereplő összes recept egyszerű, és ha követi a javasolt utasításokat, még egy kezdő szakács is el tudja készíteni az ételt.

Biztosak vagyunk benne, hogy miután legalább egyszer kipróbálta a tőgy ízét, biztosan gyakran készít majd kulináris remekműveket belőle.