Saláta fürjtojással

A fürjtojás értékes diétás és hasznos anyagokat tartalmazó élelmiszertermék. Kis méretűek, fehéres színűek, barna foltokkal. Fürjek szállítják őket - a csirkecsalád madarai. Főleg Európában és Ázsiában élnek. Télre a meleg déli vidékekre repülnek.

A fürjeket a 9. században háziasították Kínában, így a kínaiak már ősidők óta ismerik tojásaik jótékony tulajdonságait.

Japánban a XIII. században terjedtek el. A japán orvosok sokkal részletesebben tanulmányozták a tojásokat, és ennek eredményeként megállapították, hogy egy ilyen termék jótékony hatással van a gyermekekre, nevezetesen a mentális fejlődésükre.

A fürjtojás többféleképpen felhasználható a főzéshez. Fő előnyük, hogy megjelenésükkel díszítik az edényt. A tojást salátákhoz, levesekhez, rizshez, burgonyapüréhez, lepényhez is adják töltelékként. Mellesleg a saláta receptjeit az alábbiakban adjuk meg. Megelőző és terápiás célból nyersen is fogyaszthatók koktélok összetevőjeként.

Ezenkívül a fürjtojást a kozmetikai iparban használják. A belőlük készült maszkok és krémek fiatalító hatást kölcsönöznek az arcnak, a samponok pedig visszaállítják a haj szerkezetét.

Saláták fürjtojással - főzési receptek

Caesar saláta fürjtojással:

• 500 gramm csirke filé;
• 2 paradicsom;
• 4 fürjtojás;
• 3 csokor saláta;
• egy pohár keksz;
• 50 gramm sajt;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 15 evőkanál majonéz.

Öblítsük le a filét folyó vízzel, és főzzük készenlétig körülbelül 25 percig. Hűtsük le, és vágjuk vagy tépjük kis darabokra. A tojásokat is meg kell főzni, majd négy részre vágni. A paradicsomot félbevágjukkockákra

Kis darabokra vágott cipóból krutonokat készítünk, serpenyőben olaj nélkül kisütjük. A sajtot lereszeljük. A majonézt összekeverjük a zúzott fokhagymával.

A salátástálat megkenjük a salátalevelekkel, a tetejére pedig a paradicsommal, tojással elkevert húst adagonként. Megszórjuk sajttal és felöntjük majonézzel. Tetejét keksszel díszítjük.

Cézár salátánk tálalásra kész.

Fürjtojás és koktélparadicsom saláta:

• 100 gramm lazac;
• 8 fürjtojás;
• Jéghegy saláta;
• 16 koktélparadicsom;
• 15 g zöld petrezselyem;
• egy kanál citromlé;
• 4 evőkanál olívaolaj;
• só, bors ízlés szerint.

A salátát megmossuk, apró darabokra vágjuk. Papírtörlőn megszárítjuk. A tojásokat körülbelül 4 percig főzzük, majd hideg vízbe tesszük kihűlni. Tisztítsuk meg és vágjuk félbe.

A koktélparadicsomokat és a petrezselymet megmossuk, a paradicsomot négy részre vágjuk, a zöldeket egy kicsit felaprítjuk. A lazacot kockákra vágjuk.

Készítsünk mártást egy turmixgépben, öntsünk bele citromlevet, olajat, petrezselymet, borsot és sót. Jól verd meg.

A salátát egy salátástálra tesszük, rátesszük a halat, a paradicsomot és a tojást, és ráöntjük a szószt.

Fürjtojás saláta "Fészek":

• 1 főtt csirkemell;
• 4 ecetes uborka;
• 4 burgonya;
• 20 fürjtojás;
• egy kilogramm burgonya;
• olaj sütéshez;
• majonéz, zöldek a díszítéshez.

A csirkemellet és a tojásokat külön-külön megfőzzük, a húst sós vízben puhára főzzük, majd a tojásokat körülbelül öt percig főzzük, lehűtjük és két-négy részre vágjuk. A csirkemellet feldaraboljuk, az uborkát apróracsíkok

A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és csíkokra vágjuk. Sütőben kisütjük, előmelegítve az olajat. A sült burgonya felét összekeverjük a hússal és az uborkával, majd majonézzel ízesítjük.

Egy nagy tányér közepére keserűen kirakjuk a "Fészek" salátát, köré szórjuk a burgonya másik felét. A tetejére helyezzük a tojásokat, és díszítsük zöldekkel.

Ízletes főzést és műalkotásai szép díszítését kívánjuk! Ne felejtse el bevonni a fantáziáját és a kísérletezést, mert a fürjtojással bármit megtehet, amit csak akar!