Csokoládé keksz lassú tűzhelyben kefiren és forrásban lévő vízben

Keksz – mi lehet jobb? Bármilyen alkalomra elkészítjük ezt a péksüteményt, legyen szó váratlanul érkező vendégekről vagy egy tervezett nyaralásról. A csokoládé keksz lassú tűzhelyben történő megfelelő elkészítéséhez nem kell sok kulináris tapasztalattal rendelkeznie, de néhány szabály és árnyalatok ismerete minden háziasszony számára egyszerűen szükséges.

Cukrászda liknep

Csokoládé keksz a "Redmond" multicookerben, azonban, mint a készülék bármely más modelljében, nagyon könnyű főzni, ha ismeri az ilyen tésztával való munkavégzés összes szabályát.

• nincs huzat vagy hideg;
• csukja be az ablakokat és az ajtókat a keksz főzése közben;
• sütés közben soha ne kémlelje a sütést;
• keksz - egy szerény barát, és "köszönöm" a ragaszkodást az ő levert és nem bolyhos megjelenésével;
• a fehérjék készenléte kanállal ellenőrizhető: ha a tömeg nem folyik, akkor megbirkózott a feladattal;
• a fehérjét és a sárgáját a használt eszköz maximális sebességével kell felverni;
• liszt hozzáadásakor jobb, ha a tésztát kézzel keverjük egy spatulával és egy irányban;
• ha sütőport használ, akkor azt liszttel kell összekeverni;
• a tökéletes kekszhez a tojás hőmérséklete valamivel szobahőmérséklet alatt van;
• a kakaóport is érdemes átszitálni, ki tudja, mit rejt a csomag;
• a multicooker tálat olajjal kell megkenni, és kissé fel kell melegíteni;
• elkészítette a tésztát - azonnal elküldte sütni, mert a halogatás ebben az esetben büntetendő;
• A lassú tűzhelyben forrásban lévő vízben főzött csokis piskóta meglepően buja lesz, csak a folyadék legyen a lehető leghűvösebb;
• hogy rávágjunk egy kekszetsütemények, használjon gitárhúrt vagy cérnát;
• kényelmesebb a kekszet eltávolítani a multicooker tálból gőztartály segítségével;
• hangjelzés után ajánlatos a kekszet 20-30 percig hagyni az automatikus melegítés üzemmódban.

Egy kis trükk: ha a lassú tűzhelyben a csokis sifon piskóta fehéres lesz a tetején, mindig megfordíthatod. Ezt a hibát elfedheti krémmel, porcukorral, csokoládéval vagy cukormázzal.

Csokoládé piskóta lassú tűzhelyben: receptek lépésről lépésre

Sok kekszrecept létezik, de csak egy kedvenc van. Ha szeretnél új cukrászati ​​ismereteket elsajátítani, akkor siess és jegyzetelj le pár jó receptet a piskóta elkészítéséhez.

Keksz trópusi jegyekkel

Igen, a csokis piskóta elkészítéséhez szükségünk lesz egy kókuszra és egy banánra. A kitartó emberek önállóan is kivonhatják a forgácsot a kókuszdió beléből. Az elfoglalt háziasszonyok pedig egyszerűen elmennek a boltba, és kész forgácsot vásárolnak.

Tárolás:

• 5 tojás;
• 1 banán;
• kókuszreszelék - ízlés szerint;
• 1 pohár kristálycukor;
• 1 pohár szitált liszt;
• 1. cikk l. kakaópor.

Készítmény:

1. Ha megszokta, hogy mindent a szabályok szerint csináljon, akkor a fehérje és a sárgája masszát külön kell felverni. Leegyszerűsített lehetőséget kínálunk, amikor minden gyorsan, egyszerűen és finoman történik.
2. Tegye a tojásokat egy mély tálba, és adjon hozzá kristálycukrot.
3. Kezünkbe veszünk egy mixert vagy turmixgépet, maximális teljesítményre állítjuk.
4. Elkezdjük aktívan verni a tojásokat kristálycukorral.
5. Eredmény: a massza térfogata megkétszereződik, homogénné válik és enyhén fehér lesz.
6. Lelked megnyugtatása érdekében verd fel a tojásos-cukros masszát pontosan 10-szerpercek Ekkor a keksz biztosan megemelkedik a magas hőmérséklet hatására.
7. Szitáljuk a kakaóport és a lisztet.
8. Az elkészített masszához adjuk a laza komponenseket.
9. Egy kis tipp: mixerrel is keverhetjük a lisztet, de csak kis sebességgel.
10. Jobb, ha manuálisan egy spatulával, fokozatosan. Nincs szükségünk viharra egy tálban.
11. A banánt meghámozzuk és a lehető legfinomabbra vágjuk.
12. Banán, kókusz – narancsos paradicsom. De eljött az idő, hogy egy kanál kátrányt adjunk ehhez a hordó mézhez.
13. Dolgoznod kell a kókuszdió aprításán és a forgácsok előkészítésén.
14. De ennek eredményeként ízletes és friss kókuszreszeléket kapunk.
15. Tegyük a tésztához a trópusi mazsolánkat.
16. Fogjuk még egyszer a spatulát, és alaposan, de óvatosan keverjük össze az egészet.
17. Egy kis tipp: a multicooker edényt nem fogjuk rövid ideig automatikus fűtés üzemmódban tartani.
18. A felületét finomított olajjal kenjük meg, az aljára öntsünk kevés lisztet vagy búzadarát.
19. Tegye a tésztát egy edénybe.
20. Már nincs sok idő hátra: pár kattintás, 60 perc sütés - és már egy lépésre vagyunk a kóstolástól.
21. Amint megszólal a dédelgetett hangjelzés, ne rohanjon kinyitni a készülék fedelét. A csokis kekszet még 10-15 percig hagyjuk benne.
22. Most, ha kicsit kihűlt, tegyük tányérra.
23. Díszítsd porcukorral, és élvezd a jól ismert desszertet trópusi jegyekkel.

Mit tehet még egy lassú tűzhely?

Azt ajánljuk, hogy lassú tűzhelyben kefires csokis kekszet süthessen. A kefirnek köszönhetően a keksz buja és hihetetlenül ízletes lesz. A lényeg, hogy sütés közben ne nézzünk bele a lassú tűzhelybe.

Tárolás:

• 2 tojás;
• 1 pohár kristálycukor;
• 10 g sütőpor;
• 1 pohár kefir;
• szitált liszt - 2 pohár;
• vaj - 150 g.

Készítmény:

1. A lisztet többször átszitáljuk, majd a sütőporral elkeverjük.
2. Lehetetlen egy ilyen keveréket előre elkészíteni, különben a sütőpor elveszíti minden tulajdonságát. Azonnal összekeverjük, a tésztához adjuk – és kész.
3. A kissé megpuhult vajat a kristálycukorral habosra keverjük.
4. A masszának homogénnek és légiesnek, de erősnek kell lennie.
5. Ehhez a masszához fokozatosan adjunk hozzá kefirt. Adagolás - 1 evőkanál. l.
6. A kefirt egy spatulával vagy kanállal keverjük össze.
7. Amint a tejszín-cukor keverék folyékony állagot kap, a maradék kefir egy kortyban kiönthető.
8. Most vértesítsük fel magunkat egy mixerrel, és kezdjük el mérsékelt sebességgel felverni a leendő kekszet.
9. Ugyanebben a szakaszban egyenként vezetjük be a csirke tojásokat.
10. Fáradt a kéz, és már eltelt 10 perc, kikapcsolhatjuk a mixert és kipihenhetjük az idegesítő zümmögést.
11. Hozzá kell adnunk az előre elkészített lisztet.
12. A tésztát a séma szerint gyúrjuk: körben és felülről lefelé.
13. Használjon egy kis darab puha vajat a multicooker tartály aljának és falainak feldolgozásához.
14. Tegyük bele a tésztát.
15. Csak két műveletet hajtunk végre: zárja le a fedelet, és válassza ki a "Sütés" módot.
16. A normál idő 60 perc. Ha ez nem elég, még fél órát adunk hozzá.
17. A kész kekszet lehűtjük, és csak ezután vegyük ki az edényből.
18. Díszítse a péksüteményt fantáziája és ízlése szerint.

Ne essen kétségbe, ha a tészta sütés közben nem emelkedik az égbe. Multicookerben ez a modul károsodásának veszélyét jelentheti, ha a szelep eltömődik. Jobb, ha a tálat legfeljebb 2/3-ig tölti meg. Ahogy fejleszted képességeidet, mindent meg fogsz tudni sütnijobb és jobb. A csokoládéjegyekkel díszített keksz pedig az Ön jellegzetes desszerte lesz. Jó étvágyat kívánunk!