Pite sajttal és cseresznyével finom receptek

A nyári időszak mindig sokféle gyümölccsel és bogyóval kedveskedik nekünk. Sok háziasszony igyekszik nyáron ízletes süteményekkel örvendeztetni családját bogyós vagy gyümölcsös töltelékkel. Ma arról fogunk beszélni, hogyan készítsünk tortát sajttal és cseresznyével. Az összetevők ilyen kombinációja egyedi ízű.

Pite cseresznyével és sajttal

A cseresznyés és sajtos leveles tészta korunk egyik legnépszerűbb édesipari terméke. A lédús, aromás és meggy kombinációja sajtmasszával senkit sem hagy közömbösen. A tészta rendkívül finom és puha lesz.

Bármilyen zsírtartalmú sajtot használhat. Még diétás péksütemények is készülnek ilyen alapanyagokból. Ha még csak most kezdi a kulináris útját, akkor ne gyúrja a tésztát, hanem használjon elkészített leveles tésztát. Napjainkban szinte minden szupermarketben értékesítik az élesztő vagy élesztőmentes leveles tésztát. Nagyon kényelmes egy ilyen tésztával dolgozni, mert nem szükséges gyúrni. Sütés előtt a tésztát kiolvasztjuk és szépen kinyújtjuk.

Néhány egyszerű tipp segít abban, hogy a sajtos és meggyes omlós tészta hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő legyen. Beszéljünk mindent sorban:

• Kezdjük a tésztával. Használhatunk élesztő-, víz- vagy kefir alapú tésztát.
• Az omlós tészta ideális ilyen piték sütéséhez.
• Az omlós tésztához krémes margarint vagy vajat kell adni.
• Ha sütőport adunk hozzá, ajánlatos a legmagasabb minőségű liszttel együtt szitálni.
• Sajtos és meggyes csokitorta elkészítéséhez elegendő egy kis kakaóport hozzáadni. Célszerű finom szitán átszitálni.
• Kövek a cseresznyébőltörölni kell. Ehhez csapot vagy nyársat használnak.
• Ha fagyasztott cseresznyét használunk, először szűrőedénybe dobjuk, és természetesen felengedjük.
• Mint ismeretes, a cseresznye nagyon lédús, és hogy a töltelék ne terjedjen szét sütés közben, keverje össze szitált porcukorral és ételkeményítővel.
• Amint már említettük, a cseresznye íze harmonikusan kombinálódik a sajtmasszával, amelyet alaposan össze kell törni, hogy ne legyenek csomók.
• A nyitott lepény elkészítéséhez általában tejfölt vagy tejszínt, valamint cseresznyebogyót adnak a sajthoz.
• Ha leveles tésztát készítünk, akkor a tészta felső rétegét kenjük be tojássárgájával, hogy finom és étvágygerjesztő aranyhéjat kapjunk.
• A cseresznyés és sajtos pite lassú tűzhelyben tovább sül, mint a sütőben. A tészta megfordításához használjon speciális tartót.
• Ha lazának bizonyult a sütemény állaga, akkor ne fordítsa meg, mert eltörhet.
• Tálalás előtt a tésztát kicsit lehűtjük.
• A torta tetejét porcukorral lehet díszíteni.
• Az illat és az íz érdekében adjon hozzá fűszereket, például szerecsendiót vagy vaníliát a tésztához vagy a töltelékhez.

Finom péksüteményekkel lepjük meg vendégeinket

Hogyan szeretne családjával ülni egy pavilonban a friss levegőn egy nyári estén. Egyetlen otthoni teázás sem teljes kitűnő és illatos péksütemények nélkül. A cseresznyével és sajttal készített pite elkészítéséhez receptre és szükséges termékekre van szüksége. Még a tapasztalatlan háziasszonyok is meglephetik szeretteiket egy ilyen kulináris remekművel. Ne felejtse el a már elolvasott tippeket.

Tárolás:

• 1 pohár cukor;
• 500 g túró;
• 2 pohár a legmagasabb minőségű szitált liszt;
• egy kis csipet só;
• 1 tk. sütőpor;
• 2 db. csirke tojás;
• 1. cikk l. keményítő;
• 160 g vaj vagy margarin;
• cseresznye gyümölcsök - ízlés szerint;
• vanília;
• porcukor - ízlés szerint.

Készítmény:

• A tészta gyúrásához egy mély edényre lesz szükségünk. Tegyünk bele krémes margarint vagy vajat. Kívánatos, hogy a termék lágyuljon.
• Adjunk hozzá cukrot, és alaposan daráljuk simára ezt a masszát.
• Ezt követően ízlés szerint adjunk hozzá vaníliát vagy esszenciát.
• Adjunk hozzá egy csirke tojást az olajos keverékhez. Habverővel vagy spatulával addig verjük, amíg egyenletes állagú masszát nem kapunk.
• Egyelőre tedd félre ezt a keveréket, és vegyél egy tiszta, száraz tálat.
• Lisztet szitálunk bele, amit a sütőporral elkeverünk.
• A lisztet még egyszer óvatosan átszitáljuk a sütőporral, és a vajas-tojásos masszához adjuk.
• Először egy spatulával összegyúrjuk a tésztát, majd kézi üzemmódban folytatjuk a dagasztást.
• A tészta legyen rugalmas, de elég lágy.
• A tésztával való későbbi munka megkönnyítése érdekében csomagolja be élelmiszerfóliába, és 30-40 percre küldje be a hűtőszekrénybe.
• Addig is a finom töltelékkel vagyunk elfoglalva. Tegye a sajtos keveréket egy külön tálba.
• A nagy csomók eltávolítása érdekében a sajtot először át kell dörzsölni egy szitán, vagy turmixgéppel meg kell verni.
• Adjunk hozzá zsíros tejfölt a sajtos masszához, és mindent alaposan keverjünk össze.
• Most adjunk hozzá cukrot a túrós masszához. Használhat port.
• A töltelékbe üssünk egy csirke tojást.
• Keményítőt is adunk hozzá. Jobb a burgonyát választani.
• Ízért adhatunk a töltelékhez vaníliát, fahéjat vagy szerecsendiót.
• Mindent alaposan keverjen össze, és folytassa a cseresznyebogyók elkészítésével.
• A cseresznyét alaposan megmossuk és kiszedjükazok a csontok.
• A tésztánkat kivesszük a hűtőből.
• A formába tesszük a tésztát és ujjunkkal elosztjuk az alján és a falakon.
• Egyfajta kosarat kellene szereznünk.
• Az elkészített sajtos tölteléket a tetejére kenjük.
• Most tegyük ki a cseresznyebogyókat, és egyenletesen osszuk el a torta felületén.
• A süteményt 40 percre a sütőbe küldjük. A sütéshez az optimális hőmérséklet 180°.
• A tortát lehűtjük, és óvatosan kivesszük a formából. Használhat szilikon spatulát.

Aromás pite sietve

Egy téli estén nagyon szeretné élvezni a cseresznyés töltelékes péksüteményeket. Ha előre felhalmozott cseresznyével, a fagyasztott termék ideális pitetöltelék lesz. A tészta dagasztásának elkerülése érdekében használjon fagyasztott leveles tésztát.

Tárolás:

• 1 csomag leveles tészta;
• cseresznye - ízlés szerint;
• cukor - ízlés szerint;
• sajttömeg - 0,5 kg;
• 0,5 l tejföl;
• 1. cikk l. keményítő;
• 1 tojássárgája.

Készítmény:

• Először is vegyük ki a tésztát a fagyasztóból, és természetesen olvasszuk ki.
• Egyelőre foglalkozzunk a töltelékkel. A cseresznyebogyókat megmossuk, kimagozzuk.
• Egy külön tálban keverjük össze a sajtos masszát, a cukrot és a vaníliát.
• Ezt a masszát óvatosan homogenitásig verjük.
• A meggyet szűrőedénybe dobjuk.
• Ezt követően szórjuk meg a bogyókat keményítővel.
• A leveles tésztából két tortát nyújtunk.
• A tepsi alját sütőpapírral lefedjük, ráhelyezzük az első tortát.
• A tésztából oldalakat formázunk.
• Most töltse meg a tortát sajtos töltelékkel és adjon hozzá meggyet.
• A második tésztalapot is tortává nyújtjuk, és bevonjuk vele a tölteléket.
• Végül a torta tetejét megkenjük tojássárgájával.
• A süteményt fél órára a sütőbe küldjük, és 180-190 fokos hőmérsékleten megsütjük.

Nagyon egyszerű illatos, finom, hihetetlenül ízletes és étvágygerjesztő péksütemények elkészítése. Nyárról lehet cseresznyét betakarítani. Tökéletesen alkalmasak a fagyasztásra, ugyanakkor nem veszítik el ízüket és lédússágukat. Ne féljen kísérletezni, és emlékezzen a profi szakácsok tanácsaira. Jó étvágyat kívánunk!