Francia stílusú csirke sütőben és lassú tűzhelyen

A csirke kiadós és ízletes étel, amely gyakran kerül asztalunkra. Ezenkívül a csirkehús diétásnak számít, ami azt jelenti, hogy jót tesz az egészségnek és a fogyóknak.

Az étel története

Párizsban kifejezetten Orlov herceg tiszteletére készítettek egy burgonyából, hagymából, gombából, sajtból és borjúhúsból álló ételt. Mindezt rétegesen kirakva besamel szószban megsütöttem. Itt van ez a recept, és az étel elkészítésének alapja lett. Igaz, idővel változott, de a név megmaradt.

Ma ezt az ételt különböző régiókban másképp készítik el. Használjon kaliforniai paprikát, paradicsomot, csirkét vagy sertéshúst, ne használjon besamelszószt. De mindig sütőben sütik.

Hasznos tulajdonságok

Először is, a csirke kalóriaszegény és zsírszegény hús (ha persze csirkemellet veszel). Ez a termék gazdag aminosavakban, valamint fehérjékben és vitaminokban. Ugyanakkor ez a hús kevés zsírt és koleszterint tartalmaz. A csirke fogyasztása segíti a szív, a vesék és az idegrendszer munkáját. A csirke hasznos gyomorhurut, fekély, vérszegénység esetén.

Ami a zöldségeket illeti - mindegyik hasznos. Például egy paradicsom E-vitamint, valamint B-vitamint és lipokaint tartalmaz.

A hagyma nagy mennyiségű C-vitamint, valamint fitoncideket, flavonoidokat és antioxidánsokat tartalmaz. Tisztítja a vért, javítja az emésztést, véd az onkológiától, csökkenti a cukorszintet. A kaliforniai paprika sok ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Megelőzi a depressziót, javítja a memóriát, megfiatalítja a sejteket.

A főzéshez használt sajtok, tejszín és egyéb tejtermékek kalciumban és fehérjében gazdagok. Védenek a daganatok kialakulása ellen, erősítik a csontszövetet.

És egy másik hasznos tulajdonság az elkészítési mód.A francia stílusú csirkét csak sütőben készítik el. Ezért az ételt nem sütik, és ugyanakkor nem használnak zsírt. Ezért nem képződnek rákkeltő anyagok, és nem adnak hozzá plusz kalóriákat.

Az előkészítés árnyalatai

Annak érdekében, hogy elkerülje a csalódást egy étel kóstolása során, be kell tartania néhány szabályt:

• a húsnak frissnek kell lennie. Jobb mellet választani, hasznosabb;
• minél több hagyma, annál lédúsabb lesz az étel;
• az összetevőket rétegekben kell elhelyezni: hús, hagyma, zöldségek és sajt;
• a hús lédúsabb lesz, ha a darabokat szorosan elhelyezzük;
• bármilyen sajtot választhat;
• ha burgonyával főzzük, adjunk hozzá fűszereket - majoránna, paprika, szerecsendió;
• a burgonyát elég vékonyra kell vágni, hogy az étel gyorsabban elkészüljön;
• a fűszeres íz érdekében a hagymát ecettel és cukorral vízben pácolhatjuk.

Próbálja meg követni az összes tippet, és az eredmény tetszeni fog.

Számos finom recept

Mivel a csirke elkészítésének sokféle módja van, íme néhány recept az Ön számára.

Csirke paradicsommal

A csirkefilét felverjük, megszórjuk fűszerekkel és sóval. Sütőpapíros tepsire helyezzük. A tetejére tesszük a karikára vágott hagymát és a karikákra vágott paradicsomot.

Adjunk hozzá egy kevés vizet a serpenyőbe, hogy elkerüljük az égést. És 15 percig sütjük. Ezután szórjunk a tetejére reszelt sajtot, és tegyük be a sütőbe további 5-7 percre. Zöldekkel megszórva tálaljuk.

A francia csirke receptje kissé változtatható, és karikákra vágott kaliforniai paprika is beletehető. Használhat vörös vagy fehér hagymát. Adhatunk hozzá durvára vágott fokhagymát is.

Francia stílusú hús burgonyával és csirkével

Ez az opció töltetesebbnek bizonyul, mivel burgonyával készül.

Csirkea mellet csíkokra vágjuk és felverjük. Megszórjuk fűszerekkel és sóval. A hagymát karikákra vágjuk, pácolhatjuk.

A burgonyát vékonyan felszeleteljük és sózzuk. A sajtot lereszeljük. Tedd ki a csirkét, a hagymát, a burgonyát, a sajtot, készíts majonézhálót. 40 percig főzzük.

Ha gombát szeretne hozzáadni, akkor forralja elő 13 percig. De ha a csiperkegombát választotta, nem kell főznie.

Finom francia szelet

Ha valami finomabbat szeretnél főzni, akkor a francia stílusú csirkeszeletek jól jönnek. Egyszerűen elkészítik, diétás és szellős.

Vegyünk fél kilogramm darált csirkét, adjunk hozzá fűszereket, sót, csavart hagymát és fokhagymát. A fehér kenyeret tejbe áztatjuk, és szintén a darált húshoz adjuk. Mindezt összekeverjük és szeleteket készítünk. Sütőpapíros tepsire rakjuk, hagymakarikákat, gombát (darabokra vágva), kevés tejfölt, paradicsomkarikákat teszünk a tetejére, picit megsózzuk, megszórjuk sajttal. Fél óráig süssük őket.

A francia sütőben lévő csirke bármilyen formában lédús és ízletes lesz. De lehet lassú tűzhelyben is főzni. Ehhez be kell kapcsolnia a "Pörkölt" vagy a "Sütés" módot. A francia stílusú csirke lassú tűzhelyben finomabb lesz, mint a sütőben.

Hogyan csökkentsük a kalóriát?

Ha fogy, ez az étel hasznos lesz. De ne felejtsük el, hogy csak diétás húst használjon.

A csirkemell pont az, amire szüksége van. A lábak és a szárnyak nem férnek el.

Jobb, ha nem adunk hozzá burgonyát. Válasszon más zöldségeket. És persze használjon több zöldet.

Ami a sajtot illeti, tegyük hozzá takarékosan: egy evőkanálnyi nagy tepsiben megteszi.

Vagy egyáltalán ne használja ezt a terméket. Helyettesíthetjük tejföllel, zsírszegény natúr joghurttal.

Hogyan tálaljuk az ételt?

Az ételt csak forrón tálaljuk, lehet egy nagy tányéron, vagy adagokban, salátalevélre kenve.

A csirkeszószt külön is tálalhatjuk egy tálban. A szósz elkészítéséhez keverhet fokhagymát, zöldeket és szójaszószt vagy alacsony zsírtartalmú tejfölt. Köretként friss zöldségek saláta vagy egyszerűen szelet formájában megfelelőek.

Egy ilyen étel alkalmas ünnepélyes alkalmakra és egyszerű vacsorára. Ezért készítse el helyesen az ételt, és kedveskedjen szeretteinek.