Mit főzzek borjúhúsból gyorsan és finoman

Mit főzzek borjúhúsból? Sok háziasszony, aki megvásárolta ezt a puha és lédús húst, valószínűleg felteszi ezt a kérdést. Valójában nagyon sok lehetőség kínálkozik különféle ízletes borjúételek elkészítésére. Tekintsük a legjobbakat közülük.

Finom borjúhús gombamártással

Mit főzzek borjúhúsból gyorsan és finoman? Természetesen finom steak gombás jegyekkel, finom szósz alatt. És egy ilyen ételt bármilyen körettel tálalhatsz.

Összetétel:

• 400 g borjúhús;
• 250 g gomba;
• 4. cikk l. Liszt;
• 50 g vaj;
• 100 ml száraz fehérbor;
• finomított olaj;
• 100 ml húsleves;
• őrölt feketebors;
• só;
• zöld.

Készítmény:

1. A borjúhúst megmossuk, majd leszárítjuk és vékony szeletekre vágjuk.
2. A húst élelmiszerfóliába csomagoljuk, és konyhai kalapáccsal enyhén megverjük.
3. A hússzeleteket sózzuk, borsozzuk, majd lisztben enyhén megforgatjuk.
4. Egy serpenyőben felforrósítjuk a finomított olajat, és ráterítjük a borjúhúst.
5. Amíg a húsunk jól megsült, elkészítjük a gombaszószt. A gombát megmossuk és szűrőedénybe tesszük száradni. Majd vékony tányérokra vágjuk.
6. Egy másik serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és megpirítjuk benne a gombát.
7. A húst mindkét oldaláról szép és étvágygerjesztő arany kéregig sütjük.
8. Kivesszük a borjúhúst, ebbe a serpenyőbe öntjük a húslevest és a bort. Így a szószunk húslével lesz telítve.
9. Forraljuk fel a szószt, és tegyük bele a gombát. Enyhén sózzuk, borsozzuk.
10. Most adjunk hozzá vajat a szószhoz. Addig pároljuk, amíg a gomba elkészül.
11. Tedd a szószbahússzeleteket, és néhány percig melegítse a borjúhúst.
12. Elkészült az ételünk. Most már tudjuk, hogyan kell főzni a borjústeaket.

Borjúhús franciául

És most megfontoljuk, hogyan főzzük a borjúhúst a sütőben francia módon. A hús olyan puha és lédús lesz, hogy lehetetlen elszakadni tőle. Köretként pedig jobb sült burgonyát tálalni.

• 1 kg borjú szűzpecsenye;
• 2 izzó;
• 250 g sajt;
• majonéz;
• konyhai só;
• őrölt feketebors.

Készítmény:

1. Távolítsa el a filmet és a felesleges zsírt a borjúról. Vágja fel a húst 1 cm vastag darabokra Figyelem: ezt a szemen keresztben kell megtenni.
2. A húsdarabokat fóliába csomagoljuk és felverjük. A borjúhúst sózzuk, borsozzuk.
3. A sajtot lereszeljük, a hagymát szép karikákra vágjuk.
4. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük a borjúhúst, majd ráterítjük a hagymakarikákat és a reszelt sajtot. Minden darabot megkenünk majonézzel.
5. A borjúhúst francia módra 180 fokon készre sütjük. Erről az aranykéreg fog mesélni.

Fűszeres hústekercs

A legjobb megoldás a borjúhús puhára főzésére egy finom hústekercs ecetes uborkával és disznózsírral. Higgye el - ez az étel lenyűgözi minden háztartását és vendégét.

• 2 kg borjúnyak;
• 4 ecetes uborka;
• 150 g disznózsír;
• 7 gerezd fokhagyma;
• só;
• majoránna;
• őrölt feketebors;
• 2 izzó;
• 100 ml finomított olaj.

Készítmény:

1. Egy egész darab húsra lesz szükségünk. A borjúhúst megmossuk, sóval és őrölt fekete borssal bedörzsöljük. A húst benne hagyjuka hűtőbe egész éjszakára, hogy jól beázzon.
2. A fokhagymagerezdeket tányérokra, az uborkát negyedekre, a zsírt vékony szeletekre vágjuk. A disznózsír helyett egyébként szalonnát is használhatunk.
3. Most figyelem: helyesen kell vágnunk a húst. Óvatosan, de ne teljesen vágja le, és hajtsa ki, mint egy többoldalas könyvet. Az egyik oldalra tegyünk fokhagymát, uborkát és disznózsírdarabokat. Enyhén fűszerezzük a fűszerekkel.
4. Fedje le a kapott réteget hússal, és ismét tegye ki a tölteléket ugyanabban a sorrendben.
5. A húst tekercsbe tekerjük, és speciális élelmiszercérnával átkötjük.
6. Finomított olajban süssük a tekercsünket minden oldalról aranybarnára.
7. A hagymát karikákra vágjuk, és egy nagy serpenyőben finomított olajon megdinszteljük. A hagymás tekercset szétterítjük, és 50 ml olajat adunk hozzá.
8. Tizenöt percig pároljuk a tekercset az égő középső szintjén, majd kapcsoljuk minimumra, és pároljuk a húst körülbelül egy órán keresztül.
9. Egy óra múlva ki kell szedni a hagymakarikákat a húsról levált zsírral együtt, és ezt a keveréket turmixgéppel simára keverni.
10. Az így kapott mártást visszatesszük a lúdtalba, és még másfél óráig pároljuk benne a tekercset. Ne felejtse el megfordítani.
11. Elkészült a finom borjútekercs!

Apróra vágott lédús pogácsák

Ha kíváncsi, hogyan kell finom borjúhúst főzni, készítsen belőle szeleteket. Finom ízük senkit sem hagy közömbösen. A lédússág érdekében pedig adjunk a darált húshoz egy kis disznózsírt. Mellesleg, ez a recept a válasz arra a kérdésre, hogy hogyan kell főzni a borjúhúst lassú tűzhelyben. Csak süss pogácsákat ebben a csodagépben.

• 400 g borjúfilé;
• 200 g disznózsír;
• tojás;
• 50 ml majonéz;
• finomított napraforgóolaj;
• konyhai só;
• őrölt feketebors.

Készítmény:

1. A húsról levágjuk az ereket és a fóliát, megmossuk és kockákra vágjuk.
2. A zsírt finomra vágjuk, és a húshoz adjuk.
3. Adjunk hozzá majonézt, konyhasót és őrölt fekete borsot a darált húshoz. Jól összekeverni.
4. Most enyhén olajozza meg a kezét, és formázzon szép pogácsákat.
5. A tojást felverjük, és habverővel megkenjük vele a pogácsák tetejét.
6. A borjúszeleteket finomított olajban mindkét oldalukon körülbelül öt percig sütjük.
7. Elkészültek a szeleteink. Kívánt esetben enyhén párolhatók. Szórjuk meg őket zöldekkel, és tálaljuk kedvenc köretünkhöz.

Itt vannak olyan különböző és ízletes ételek, amelyeket borjúhúsból lehet készíteni. Próbálja ki az összes receptet, és biztosan elégedett lesz az eredménnyel. Főzzön örömmel és jó étvággyal!