Házi pörkölt receptek sütőben, lassú tűzhelyben és autoklávban

Ha korábban anyáink és nagyanyáink nagyszámú előkészületet tettek a télre, most már kevés nő foglalkozik sózással. Talán most nincs szükség arra a mennyiségre, mint korábban, de mégis van néhány recept, amelyet az idősebb generációtól kellene átörökíteni. Például házi pörkölt főzés.

A termék sertés- vagy marhahúsból való főzése meglehetősen hosszú és drága, de csirkehúsból - kipróbálhatja.

Ezért beszéljük meg, hogyan kell főzni a csirkepörköltet otthonról vagy vásárolt csirkéről. Az étel elkészítésének módszerei modernek lesznek, nem kell félnie.

Ennek az ételnek a főzésének receptje nagyon egyszerű, és első tapasztalatként szolgálhat, és ha „belevesz, akkor lépjen tovább az étel összetettebb lehetőségeire.

Sütőben házi csirkepörköltet főzünk

A csirkepörkölt otthoni sütőben történő főzéséhez szüksége lesz:

• Csirkehús - 2 kg (filé ajánlott);
• Só - 1 evőkanál. l. (teli, de csúszda nélkül);
• Lavrushka és fekete bors borsó.

A fent felsorolt ​​összetevőkből 3 db 1,5 literes üveget kapunk.

A főzés lépései a következők lesznek:

• Mossa meg alaposan a csirkét, szárítsa meg papírtörlővel, és vágja tetszőleges darabokra, de ne túl kicsire;
• Tegye a húsdarabokat egy mély tálba, adjon hozzá sót, borsot és kedvenc fűszereit. Keverjük össze alaposan az edény tartalmát a kezünkkel, hogy az egész csirkét fűszerekkel borítsa be. Ezután fedje le a tálat fedéllel, és küldje el a hűtőszekrénybe legalább 30 percre;
• Amíg a csirke pácolódik, fel kell készítenie a tartályt a jövőbeli pörkölthöz. Ehhez sterilizálja az üvegeket bármilyen elérhető módon, továbbmindegyik aljára, ha szükséges, tegyen néhány borsó fekete borsot és egy pár babérlevelet. Ez különleges aromát ad az ételnek;
• Most töltse meg az üvegeket az előkészített hússal. Óvatosan csomagolja be a csirkét, minél kevesebb szabad hely marad a tartályban, annál jobb;
• Helyezze a csirkével töltött konzerveket hideg sütőbe. Nagyon fontos, hogy az edényt hideg helyre tegyük, különben szétreped az üveg, és a finom étel helyett fejfájást kapunk. Tehát a konzervdobozokat a sütőbe helyezzük, kapcsoljuk be a gázt, és állítsuk be a hőmérsékletet 180 fokra. A csirkepörkölt főzési ideje otthon 4 óra;
• Az idő lejárta után az üvegeket forrásban lévő vízben leforrázott vasfedéllel zárjuk le;
• A már lezárt üvegeket fordítsa fejjel lefelé, és csavarja be valami melegbe, amíg teljesen kihűl.

A konzervdobozok kihűlése után a házi csirkepörkölt elég sokáig eltartható. Az üvegeket célszerű hűvös, száraz helyen tartani.

Házi csirkepörköltet főzünk lassú tűzhelyen

Sok modern háziasszony mindent lassú tűzhelyben főz, ezért ne fossuk meg az ilyen nőket az otthoni finom pörkölttől, és beszéljünk arról, hogyan kell elkészíteni ebben a készülékben.

Egy étel elkészítéséhez szüksége lesz:

• Csirke - 2 db. (hozzávetőleges súly 2,5-3 kg);
• Lavrushka - 5 levél;
• Fekete bors - 10 borsó;
• Hagyma fej;
• Só és fűszerek ízlés szerint.

Az étel elkészítésének sorrendje a következő lesz:

• Alaposan mossa meg a csirke hasított testét, távolítsa el a csontokat, és vágja nagy darabokra a húst;
• Helyezze az előkészített húsdarabokat a multicooker edénybe, zárja le az egység fedelét, és állítsa be a "Pörkölt" módot. A pörkölt elkészítése körülbelül 4 órát vesz igénybe;
• Hámozzuk meg a hagymát,vastag karikára vágjuk. 2 órával azután, hogy a multicooker működni kezdett, nyissa ki a fedelét. Tedd a csirkéhez egy tálba apróra vágott zöldségeket, lavrushkát, sót, borsót és kedvenc fűszereidet. Ezt követően a fedelet le kell zárni;
• További 2 óra elteltével a multicooker értesíti Önt, hogy az étel készen áll, de ne rohanjon a fedő kinyitásával. A pörköltet az egységben legalább 4 órán át kell párolni;
• A megadott idő elteltével nyissa ki a multicooker fedelét, távolítsa el a hagymát az edényből, és csomagolja be a fűszerekkel ellátott csirkét konzervdobozokba. Ha gyorsan szeretné elfogyasztani a pörköltet, egyszerűen lezárhatja a tartályt a fedővel. Ha hosszú távú tárolásra kerül sor, akkor mindent sterilizált üvegekbe kell tenni, és vasfedéllel le kell zárni.

Házi csirkepörköltet főzünk autoklávban

Persze mostanában kevesen főznek autoklávban, de hirtelen ilyen készülék van otthon. Teljesen átalakíthatja házi pörkölt készítéséhez, a receptet alább közöljük.

Tehát a főzéshez szüksége lesz:

• Egész csirke - 1 db;
• Húsleves - 250 ml;
• Egy pár babérlevél;
• Fekete bors - 5 borsó;
• Fűszerek és só ízlés szerint.

Kezdjük a főzést:

• Mossa meg a csirkét, távolítsa el a bőrt, távolítsa el a csontokat és vágja darabokra;
• Az elkészített húst ízlés szerint sózzuk, és fűszerezzük kedvenc fűszereivel;
• Tegye a szemes borsot és a lavrushkát tiszta, száraz 1 literes üvegekbe;
• Tegye bele a csirkét az edénybe a térfogatának körülbelül 2/3-a, öntse a húslevest a peremére, és tekerje fel az üveget bádogfedéllel;
• Autoklávozza a nyersdarabokat. Ne felejtse el beállítani az egységet: szivattyúzza fel a nyomást körülbelül 1,5 atmoszférára, majd helyezze gázra. Az egység hőmérséklete emelkedni kezda nyomás is nő. Miután a hőmérséklet elérte a 125 fokot, kapcsolja ki az autoklávot. Amikor a készülék lehűl, az étel készen áll.

Itt vannak hasonló és ugyanakkor különböző receptek az otthoni csirkepörkölthöz. Amint látja, különféle "segítők" bevonásával finom ételeket készíthet: sütők, lassú tűzhelyek, sőt autokláv segítségével is.

Főzzön, kísérletezzen, lepje meg rokonait. Jó étvágyat kívánunk!