A saját kezű hamburger finom gyorsétterem otthonában

Bármilyen szomorúan is hangzik, évről évre folyamatosan növekszik azoknak a száma, akik szívesebben esznek gyorséttermi ételeket. És ha korábban a középiskolás gyerekek útközben kezdtek enni, most a város utcáin hamburgert majszoló gyerekeket lehet látni. Természetesen a gyerekek ilyen táplálkozása a szülők lelkiismeretén marad, de szeretnék tanácsot adni. Ha gyermeke szereti az egészségtelen gyorsételeket, talán otthon is meg kellene főznie ugyanazt a hamburgert?

Nem sok időt és erőfeszítést igényel az elkészítése, de biztos leszel benne, hogy mely termékekből készül ez a "szendvics", és nem teszel felesleges ízfokozókat, adalékokat az ételbe. Tehát beszéljünk arról, hogyan készítsünk hamburgert otthon.

A hamburger egyszerű

Vannak különféle receptek a hamburgerek főzésére, de mi a legegyszerűbb lehetőséggel kezdjük. Körülbelül 40 percet vesz igénybe ennek a gyorsételnek az elkészítése, és ennek eredményeként 6 finom "szendvics" lesz.

Az ételhez a következő termékek szükségesek:

• Hamburger zsemle (ha nem találsz különlegeset szezámmaggal megszórva, nyugodtan vehetsz kerek fehér zsemlét) - 6 db.;
• Kemény sajt - 6 darab;
• Közepes méretű paradicsom (keményebb gyümölcsöket vegyen) - 2 db;
• Darált marhahús - 400 g;
• saláta levelek - 6 db .;
• Növényi olaj - 4 teáskanál;
• Só, fűszerek, majonéz és ketchup.

Tehát minden hamburger alapja egy pogácsa. Elkészítéséhez tegye a darált húst egy mély tálba, adjon hozzá fűszereket ízlés szerint. Nem kell a pogácsákhoz fokhagymát, hagymát és bármilyen zöldet hozzáadni.

A kész darált húsnak pogácsa formát adunk. Nem lehet nagyon vastag, és nem haladhatja meg a zsemle méretét. Amikor tetedd a kenyérre a szeletet, ne "másszon ki" oldalról, legyen kicsit kisebb.

Öntsön növényi olajat egy felhevített serpenyőbe, és tegye ki a szeleteket, süsse meg mindkét oldalát. Ügyeljen arra, hogy a leendő hamburgerek húskomponense ne égjen meg, ugyanakkor egyenletesen süljön.

Amíg főznek, foglalkozzon más termékekkel: mossa meg és szárítsa meg a salátaleveleket, paradicsomot. A paradicsomot vékony karikákra vágjuk. A zsemléket félbevágjuk. Annak érdekében, hogy ropogóssá váljanak, serpenyőben olaj hozzáadása nélkül enyhén megsüthetjük őket.

Ha kész a szelet, megformázhatja házi gyorséttermünket. Természetesen szabad utat engedhet a fantáziájának és tetszőleges sorrendben összeállíthat egy hamburgert, de hagyományosan ez így történik: egy zsemle, egy salátalevél (kevés majonézt önthetsz rá), egy vékony paradicsomkarika, egy szelet (ketchuppal megkenhető), egy darab sajt.

Amikor az összes hozzávalót felhelyeztük, a zsemle második felével bevonjuk a "szendvicsünket". Ha szereti, ha a gyorsételek több összetevőt tartalmaznak, a sajt tetejére tehetünk finomra vágott hagymát és ecetes uborkát. Ízlés kérdése.

Elkészült a házi hamburgere! Ha szeretné, néhány percre beküldheti a mikrohullámú sütőbe, hogy a sajt kissé megolvadjon.

Ha nem akar saját maga foglalkozni a darált hússal, vásárolhat fagyasztott fasírtot a szupermarketben és megsütheti. Egyébként, ha úgy döntesz, hogy otthon készítesz hamburgert egy gyereknyaralás alkalmával, akkor a rántott húst cseréld ki főtt csirkemellel.

Nem lesz kevésbé ízletes, de sokszor hasznosabb. A lényeg, hogy a csirkét vékony szeletekre vágjuk, így könnyebb lesz megenni a "szendvicset".

Recept azoknak, akiknek van idejük

A legegyszerűbb főzési receptet fentebb közöltükhamburger otthon. De ha van szabadideje, és a legtermészetesebb "szendvicseket" szeretné elkészíteni, akkor a következő lehetőség az Ön számára.

Ennek a finom kulináris remekműnek az elkészítéséhez a következő összetevőkre van szüksége:

• Darált marhahús - 400 g;
• Kemény sajt;
• saláta levelek;
• Növényi olaj - 4 teáskanál;
• Só, fűszerek, majonéz és ketchup.

A zsemle készítéséhez a következő termékekre van szükség:

• Liszt - 450 g;
• Friss élesztő - 20 g;
• Cukor - 1 evőkanál. L.;
• Friss tej - 250 ml;
• Só - 0,5 teáskanál;
• Növényi olaj - 40 ml;
• Csirke tojás - 1 db. és plusz 1 sárgája hozzá;
• Szezám.

Mielőtt otthon elkészítené a hamburgert, meg kell sütnie az alapot - aromás és ízletes zsemlét. Ehhez gyúrni kell a tésztát, de mindenekelőtt elkészíteni a tésztát.

Vegyük fel az élesztőt, törjük fel minél finomabbra, hígítsuk fel meleg tejben. Keverjük össze egy pohár cukorral és ugyanannyi liszttel. Hagyja a keveréket 30 percig meleg helyen. Fél óra múlva adjunk hozzá egy tojást, növényi olajat és sót a gőzhöz.

Most fokozatosan öntsük bele a lisztet dagasztás közben, lágy tésztát kell kapni. Amikor ez megtörténik, takarjuk le a tésztát egy törülközővel, és hagyjuk egy kicsit "pihenni" a melegben. 30-40 perc elteltével a munkadarabnak fel kell emelkednie. Amikor ez megtörténik, enyhén ölelje meg, és ossza 10 egyenlő részre. Ezekből a tésztadarabokból zsemlét formázunk.

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral, ráhelyezzük a leendő zsemléket, a tetejüket megkenjük sárgájával és megszórjuk szezámmaggal. Helyezze a tálcát a 180 fokra előmelegített sütőbe 30 percre. A zsemlének világos arany árnyalatot kell kapnia. Minden, a hamburger alapja készen áll. Ha kihűlt a zsemlék, vágjuk két részre.

Most készítsen szeleteket a jövőbeli "szendvicshez" az első receptben leírt módon. A paradicsomot és a salátát megmossuk és szárítjuk, a paradicsomot vékony karikákra vágjuk. Egy kis, de mély tálban keverje össze egyenlő arányban a ketchupot (paradicsomszószt) és a majonézt.

Az elkészített mártással megkenjük a zsemle felét. Most a kenyér aljára tegyünk egy salátalevelet, egy sült szeletet, egy szelet paradicsomot és egy darab sajtot, és borítsunk be mindent a zsemle második részével. Minden készen áll!

A jövőben kísérletezhet az összetevőkkel, helyettesítheti például a paradicsomot, a savanyúságot vagy a hagymakarikákat. Amint látja, nem nehéz saját gyártású gyorsételeket készíteni, és az étel finom lesz. Magával viheti útra, a természetbe, vagy egy nyaralás alkalmával a kicsik kedvére.

Most már tudja, hogyan készítsen hamburgert otthon, próbálja ki a javasolt recepteket, legyen szíves magadnak és szeretteidnek.