A pilaf főzés csirkével a legjobb recept
Mindenki, aki szeret tanácskozni a tűzhelynél, több receptet is tud ennek az ételnek az elkészítéséhez. A rizs és a hús mellett zöldségeket, gombákat, szárított gyümölcsöket, tenger gyümölcseit és még sok mást használnak hozzá alapanyagként.
Ez a finomság nagyon kielégítő, ami nem meglepő - a csirkehús pilaf kalóriatartalma körülbelül 130 kcal/100 g, ha lassú tűzhelyben főzik. Serpenyőben főzve körülbelül 180-200 kcal/100 g. A legkevesebb kalóriatartalmú étel a gyöngy árpa - 110 kcal/100 g.
Ételek főzése lassú tűzhelyben
- Csirke filé - 0,5 kg;
- Rizs - 2 evőkanál;
- Hagyma - 1 vagy 2 db. (mérettől függően);
- Tisztított víz - 4 pohár;
- Fokhagyma - 3-4 gerezd;
- Sárgarépa - 1 db. közepes méretű;
- Növényi olaj - 4 evőkanál. L.;
- Fűszerek pilafhoz, bors, só.
Hogyan kell főzni:
A csirkemellet apró kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. A sárgarépát apró csíkokra vágjuk. Öntsön olajat a lassú tűzhelybe, majd rakja ki a csirkedarabokat. Hagyja nyitva a fedelet, süsse a húst "Sütés" módban negyed óráig.
Folytatjuk a pilaf elkészítését - zöldségeket (hagymát, sárgarépát) teszünk a serpenyőbe, hagyjuk a főtt edényt további 10 percig. A következő lépésben adjunk hozzá előmosott rizst, fűszereket, sózzuk, borsozzuk a húshoz és a zöldségekhez, öntsük fel vízzel.
Lezárjuk a fedőt, és "pilaf" módban hagyjuk főni. Hangjelzés jelzi, ha az étel készen áll. "Fűtés" üzemmódban körülbelül 25-30 percig hagyni kell főzni. zárt fedéllel, fokhagymadarabokat szórunk a felületére.
Távolítsa el a fokhagymát, alaposan keverje össze a hozzávalókat, és kész is a pilaf csirkével a lassú tűzhelyben.
Üzbég recept lassú tűzhelyhez
Ki az, aki ne szeretne egy igazi üzbég ételt megkóstolni? A háziasszonyok gyakran félnek elkezdeni az elkészítését, azt hiszik, hogy nagyon nehéz. Valójában egyszerűen elkészíthető lassú tűzhelyen.
Hozzávalók:
- Csirke filé - 3 db .;
- Hagyma - 3 db .;
- Borbolya - 2 teáskanál;
- Rizs - 2 - 2,5 evőkanál;
- sárgarépa - 4 db. (ha nagy, elég 2-3 darab);
- Fűszerek pilaf főzéséhez - ízlés szerint;
- napraforgóolaj - 1 evőkanál. L.;
- Sertészsír vagy vaj - körülbelül 20 m;
- Zöldek, babérlevél - ízlés szerint;
- Kurkuma - pár csipet.
Hogyan kell főzni:
A filét apróra, a hagymát karikákra, a sárgarépát csíkokra vágjuk. Az üzbég recept szerint a pilaf csirkével főzésére először fel kell melegíteni az olajat, ezért öntsön növényi zsírt a multicooker tálba.
Az étel egyik jellemzője a növényi és állati zsírok kombinációja, ezért a napraforgóolajhoz kevés vajat teszünk (lehet disznózsír). A zsiradékot pár percig pirítjuk "Sütés" vagy "Sütés" üzemmódban, majd hozzáadjuk a fűszereket és további 3-4 percig pirítjuk.
Ezután tegyük egy tálba a sárgarépát és a csirkét, és amikor aranybarnák lesznek, adjuk hozzá a borbolya és a hagymát. A további sütés során a hozzávalókat össze kell keverni.
Az előmosott rizst egy serpenyőbe tesszük, felöntjük vízzel (két ujjal a rizs szintje felett legyen). Folytatjuk a főzést "Pilau" módban. Ha kész, kapcsoljuk a lassú tűzhelyet "Fűtés" üzemmódba 15 percre, majd adjuk hozzá a babérlevelet.
Lassú tűzhelyben így készíthetsz finom pilafot csirkével üzbég recept szerint. Zöldekkel kell tálalni – ez egy másik jellemzője.
Recept csirkével és gombával serpenyőben főzéshez
A csirke és a gomba csodálatos ízpáros. Ha ezt a két összetevőt egy kedvenc és ízletes ételben egyesítjük, az egyedivé válik. A pilaf főzés csirkével és gombával normál serpenyőben az egyik legnépszerűbb recept.
- Csirke filé vagy mell - 300-400 g;
- Rizs - körülbelül 2 evőkanál;
- Hagyma - 2 db. (ha nagy, elég 1 izzó);
- Fokhagyma - több gerezd;
- sárgarépa - 2 db .;
- csiperkegomba (bármilyen mással helyettesíthető) - 300-350 m;
- Olaj - 3-4 evőkanál. L.;
- Só, bors, kurkuma.
Hogyan kell főzni:
Vágja a húst apró darabokra, a gombát - félbe, a sárgarépát - vékony csíkokra, a hagymát - karikákra vagy félkarikákra.
Tegye a rizst egy serpenyőbe, majd öntsön rá forrásban lévő vizet (arány - 1:2), fedje le fedővel, de ne forralja fel. Melegíts fel egy serpenyőt növényi olajjal, majd tedd rá a sárgarépát és a hagymát. Amikor a zöldségek aranyszínűek, tegyük át őket egy tálba, és a helyükre a serpenyőben tegyük a filéket és süssük meg a húst.
Amikor a csirke majdnem kész, visszatesszük a zöldségeket az edénybe, a víz leengedése után hozzáadjuk a rizst, sózzuk, fűszerezzük, a rizsbe beleszúrjuk a fokhagymagerezdeket. Fedjük le a serpenyőt fedővel, hagyjuk az edényt negyed órán át langyosodni. Közben a gombát készre sütjük.
A rizs elkészítéséhez távolítsa el róla a fokhagymát, adja hozzá a gombát, és vegye le a serpenyőt a tűzről. Fedő alatt hagyjuk hatni finomságunkat még egyharmad óráig, majd keverjük meg.
Recept csirkével és aszalt szilvával a sütőbe
Ez a recept nagyon népszerű. Főzéshez használhat üvegedényeket, de finomabbüstben jön ki.
Termékek:
- Csirkefilé - 300 g;
- Aszalt szilva - 100 g;
- Rizs - 2 evőkanál;
- Hagyma - 3 db .;
- Mustár - 2 evőkanál. L.;
- Sárgarépa - 1 db. (ha kicsi, akkor 2 db-ra lesz szükséged);
- Só, fűszerek pilafhoz, bors - ízlés szerint.
Hogyan kell főzni:
A szilvával és csirkével készült pilaf sütőben való elkészítéséhez vágja a filét kis szeletekre, a hagymát karikára, a sárgarépát csíkokra vagy dörzsölje durva reszelőn, az aszalt szilvát pedig félbe. Egy külön edényben keverjük össze a húst mustárral és sóval, és tegyük félre egy kicsit.
A zöldségeket, aszalt szilvát, a megmosott rizst és a fűszereket egy üstbe tesszük. Öntsük fel a keveréket vízzel úgy, hogy ellepje. Helyezze a filét mustárral a keverék tetejére. Mielőtt az üstöt a sütőbe helyezné, 180-190 fokra kell melegíteni. Az edényt körülbelül 2 órán keresztül sütjük.
Főzés után jól keverjük össze, tegyük tányérokra, és kényeztessük magunkat és családjukat omlós pilaffal csirkével és aszalt szilvával. Lágy lesz és kellemes ízű lesz.
Recept gyöngy árpával
Ha nem szereti az árpát, egyszerűen még soha nem próbálta ki ennek a gabonafélének a finomságait, amelynek receptjét az alábbiakban ismertetjük. Megfelelően elkészítve puha, aromás (nagyon magas a többi hozzávaló aromáját felvevő képessége), omlós lesz.
Termékek:
- Csirke filé - 400 g;
- Borbolya - 50 gr.;
- Gyöngydara - 0,5 - 1 evőkanál;
- sárgarépa - 1 db;
- Chili paprika - 1 db;
- Paradicsom - 1-2 evőkanál. L.;
- Zira;
- Hagyma - 2 db. (kicsi);
- Fűszerek pilafhoz (veheti a klasszikus recepthez szánt fűszereket), só;
- Növényi olaj - körülbelül 5 evőkanál. l.
Hogyan kell főzni:
A pilaf gyöngy árpával készítéséhez vágnia kell a filétkockák, sárgarépa – csíkok, hagyma – karikák (félgyűrűk). Az apróra vágott hagyma felét jól felhevített olajba tesszük. Amikor sötét színűre sült, hozzáadjuk a filét a bográcshoz.
Amikor megjelenik rajta egy kéreg, a maradék hagymát, sárgarépát, a kézben jól ledörzsölt zirát beletesszük az edénybe (így gazdagabb lesz az aromája). Keverjük össze a hozzávalókat, adjunk hozzá paradicsomot, chilit, borbolya.
A csirkehús árpából készült pilaf kiválasztásánál ügyelni kell arra, hogy ne legyen rajta sérülés, ne kelljen vágni. Ellenkező esetben az étel nagyon fűszeres lesz.
Jól le kell mosni, többször cserélve a vizet. Ennek eredményeként a víznek átlátszóvá kell válnia. Helyezzünk egy jól felforrósított serpenyőt a darára (nem kell melegíteni) olaj hozzáadása nélkül. Addig keverjük, amíg diós illatú lesz. Ez lehetővé teszi, hogy a gyöngyház ne legyen csúszós.
Hozzáadjuk a többi hozzávalóhoz, felöntjük forrásban lévő vízzel, aminek két ujjnyira el kell fednie a gabonát. Amikor az edény felforrt, csökkentse egy kicsit a hőt, fedje le az edényt, és hagyja párolni. A készenlétet a gyöngy árpa készenléte határozza meg. Az ilyen egyszerű receptek lehetővé teszik, hogy rendszeresen ízletes, kiadós, aromás ételekkel örvendeztesse meg családját.