Csirkemáj a sütőben lépésről lépésre receptek

Hány étel készíthető közönséges belsőségből, és nem tudod megszámolni! Ma napirendünkön nagyon népszerű és sok csirkemáj kemencében kedvelt. Ha azt gondolta, hogy a csirke ezen részét csak serpenyőben lehet főzni, akkor mélyen téved. A sütőben lévő máj lágy és illatos.

Kulináris trükkök

A máj elkészítése meglehetősen egyszerű, és a sütőben történő sütési folyamat nem különbözik különösebben a sütéstől. A belsőségeket fel kell olvasztani, meg kell tisztítani a felesleges zsírtól és a filmtől. A csirkemájat nem szükséges előzetesen ecetben, tejben vagy vízben áztatni, mert már önmagában is elég puha.

A sütőhöz jobb frissen vásárolni a májat. Ha pedig csak fagyasztott termékünk van, akkor leolvasztás után le kell engedni róla az összes vizet, és lehetőleg előtte forrásban lévő vizet önteni.

Szinte bármi, amire szíve vágyik, további összetevőként megteszi.

Vannak, akik drága szarvasgombát adnak a belsőségekhez. Mások a burgonyával készült ételt tartják a legfinomabbnak. Minden a saját ízlési preferenciáitól függ.

Adja hozzá a csirkemáj sütőben való főzésére vonatkozó receptjeinket a szakácskönyvéhez.

Gyengéd szufla

Még azok is értékelni fogják a sütőben sült csirkemáj szuflát, akik nem különösebben szeretik a diétás menüt. Ez az étel önmagában is nagyon hasznos, vitaminban, vasban és fehérjében gazdag, de a lényeg, hogy rendkívül finom. A gyerekek éppen ezen tulajdonságok miatt szeretik annyira a májszuflát. Ne feledje azonban, hogy ha receptünk szerint készíti el, ki kell zárnia a mustárt a kompozícióból.

Összetétel:

• 150 g csirkemáj;
• 1 sárgarépa;
• 1 fej hagyma;
• 1. cikk l. csalétek;
• 1 tojás;
• ½ csésze tej;
• ½ csésze kemény sajt;
• ½ tk. mustár;
• szerecsendió kés hegyén;
• só, bors.

Készítmény:

1. Először elválasztjuk a fehérjét a sárgájától. Adjunk hozzá egy kis sót a fehérjéhez, és tegyük hűtőbe hűlni.
2. A sárgarépát és a hagymát megmossuk és megtisztítjuk, a zöldségeket tetszőleges darabokra vágjuk, és turmixgéppel összedaráljuk.
3. A megmosott és meghámozott májat adjuk a zöldségekhez, verjük fel. Adjunk hozzá búzadarát a kapott keverékhez.
4. Tegyük át a májmasszát egy tálba, és adjuk hozzá a kemény habbá vert fehérjét.
5. A szilikon formákat alaposan kikenjük vajjal, és 2/3-ig megtöltjük a májkeverékkel.
6. A formákat 20 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.
7. Közben elkészítjük a mártást. Ehhez vízfürdőben dörzsölje be a sárgáját szerecsendióval, sóval, borssal és mustárral.
8. Forraljuk fel a tejet, és azonnal kapcsoljuk le az égőt.
9. Keverjük össze a sárgáját a tejjel és a reszelt sajttal anélkül, hogy az edényt kivennénk a vízfürdőből.
10. Hagyja besűrűsödni a szószt, és vegye le a tűzhelyről.
11. A kész szuflét tegyük át egy tányérra, és öntsük rá a tejszínes szószt.
12. Szeletelt zöldségekkel tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk!

Növényi élvezet

A sütőben sült csirkemájjal készült burgonya klasszikus étel. Mit lehet még ide hozzátenni? A szakácsok és a háziasszonyok az egyszerű elkészíthetőség és az alapanyagok elérhetősége, a férfiak és a gyerekek pedig kiváló íze és szédítő illata miatt szeretik. Ha még soha nem sütött májat zöldségekkel, próbálja ki receptünket.

Összetétel:

• 0,5 kg csirkemáj;
• 1 kg burgonya;
• 100 g kemény sajt;
• 1sárgarépa;
• 1 fej vöröshagyma.

Készítmény:

1. A burgonyát megmossuk és meghámozzuk. A zöldséget darabokra vágjuk, és a tűzhelyre tesszük készre főni.
2. A finomra vágott sárgarépát és a hagymát serpenyőben közepes lángon megpirítjuk. Adjuk hozzá a megmosott májat a már előkészített zöldségekhez.
3. Időnként megkeverve a májat teljesen készre állítjuk.
4. Közben a burgonyát meg kell főzni. A kész zöldséget mozsárban pürésítjük és hagyjuk kihűlni.
5. A tepsit kikenjük vajjal, és a burgonyapüré felét egyenletes rétegben elosztjuk az egész alján.
6. A teljes májtölteléket a zöldségpárna tetejére kenjük, villával elsimítjuk.
7. A májas réteget befedjük a maradék burgonyával, a tetejét reszelt sajttal díszítjük.
8. A tepsit 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük, és hagyjuk, hogy a sajt felolvadjon.
9. 25 perc múlva kész a finom burgonya. Kivesszük a formát a sütőből, és felvágjuk a tepsit.
10. Friss zöldségekkel vagy salátával tálaljuk.

Máj pite

Még mindig azt hiszed, hogy csak búzadarából, sajtból és gyümölcsből lehet rakott ételt készíteni? Valójában ezt az ételt szinte minden élelmiszerrel kombinálják. De a sütőben készült csirkemáj rakott különösen ízletes és légies. Ez az egyszerű recept lehetővé teszi egy nagy család táplálását.

Összetétel:

• 1 kg csirkemáj;
• 1 pohár hajdina;
• 2 fej vöröshagyma;
• 1 sárgarépa;
• sót és őrölt borsot.

Készítmény:

1. A hajdinát megmossuk és vízben vagy húslevesben felforraljuk.
2. A hagymát és a sárgarépát felaprítjuk. Egy serpenyőben növényi olajban megsütjük a zöldségeket.
3. Hagyja teljesen kihűlni a zöldségeket, majd tegye át őketturmixgép tálat a májjal együtt.
4. Keverje össze a sárgarépát a hagymával és a májjal egy turmixgépben, amíg homogén masszát nem kap.
5. Egy külön tálban verjük fel a tojásokat sóval és borssal. A tojásos keveréket az alaphoz keverjük.
6. Az elkészített hajdinát áttesszük a májmasszába, és spatulával összekeverjük.
7. Egy tepsit kikenünk vajjal, és beleöntjük az alapot.
8. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük 40 percre.
9. Egy óra múlva vegyük ki a formát a sütőből, és kenjük meg a reszelt sajttal a tepsi tetejét.
10. A formát ismét a sütőbe küldjük, de 10-15 percre, amíg a sajt teljesen megolvad.
11. A kész rakott tésztát zöldségekkel, tejföllel vagy más szószokkal tálaljuk.

Szeretnéd változatossá tenni étlapodat valami szokatlannal? Unod már a zabkását, a leveseket és a tésztát? Használja receptjeinket, és örvendeztesse meg háztartását új kulináris felfedezésekkel. Jó étvágyat kívánunk!