Csirkefilé tejszínnel, egy finom étel finom íze
A csirkehús kiváló választás diétás ételekhez. Ennek a terméknek nagy a tápértéke, hiszen alacsony kalóriatartalma ellenére jelentős vitamin- és nyomelemkészlettel rendelkezik.
És a madár filéjének íz tulajdonságai nem hagynak közömbösen egyetlen ínyencséget sem. Hihetetlenül ízletes ételek készítésére használható a fő segédanyag - tejszín - hozzáadásával. Hogy melyik recept a jobb, az rajtad múlik.
Klasszikus lehetőség a sütőben
A tejszínes csirkefilé főzésére vonatkozó összes recept az alapváltozaton alapul. A finom csirkefilé és a tejszín lágy ízének kombinációján alapul, amelyek a szó szó szoros értelmében elolvadnak a szájban. A kifinomult fűszerek felülmúlhatatlan aromát adhatnak az ételnek.
- fél kiló hús;
- 200 ml tejszín;
- 1. cikk l. vaj;
- só és fűszerek - ízlés szerint.
Öblítse le a csirkét vízzel, és vágja mindegyik darabot 2-4 részre. A formát kikenjük vajjal, és kiterítjük a húst. Ezután egy tálban összekeverjük a tejszínt a fűszerekkel és a sóval. Fűszerként a fekete bors mellett oregánót, olasz fűszernövényeket, bazsalikomot, szerecsendiót, gyömbért használnak. Ha egy szál friss fűszernövényt ad hozzá, a töltelék élénk aromájú lesz.
Az egészet felverjük és formába öntjük csirkével. Annak érdekében, hogy szép kéreg alakuljon ki, mindezt reszelt sajttal rázhatja. Tedd az edényt a sütőbe 40 percre, vigyázz, nehogy megégjen a teteje. Ha van ilyen probléma, fedje le a formát fóliával.
Gombával
Más receptek krémes töltelék és hús felhasználásán alapulnak, ugyanakkor szokatlan fűszerek és új összetevők is hozzáadhatók.Például az egyik legnépszerűbb variáció a csirke filé gombával. Kellemes illata és íze ideális választássá teszi ezt az ételt az ünnepi asztalra.
Az elkészítéséhez további 500-600 gramm gombát kell venni. Ez lehet sampinyon, gomba, rókagomba vagy egyszerűen erdei választék. A húst közepes kockákra vágjuk, a gombát felaprítjuk. Ha túl vizesek, ajánlatos előre egy serpenyőben megsütni, hogy eltávolítsa a felesleges vizet.
Helyezze a csirkét a forma aljára, a gombát a tetejére. Ezenkívül hozzáadhat egy réteg hagymát. Öntse le mindezt a szépséget egy krémes, fűszeres öntettel. Az így sült hús gazdag, gyengéd ízével és kellemes aromájával lep meg.
Tojás töltelékkel és burgonyával
Megpróbálhat egy komplett, kemencében sült ételt is elkészíteni ebédre. Ehhez további burgonyára lesz szüksége. Ha szükséges, adjunk hozzá gombát.
A csirkefilét vékony csíkokra vágjuk. Ezután egyenletesen helyezze a forma aljára. A következő réteg a hagymakarikák. Ezután terítsük szét a burgonyát. Lehet csíkokra vágni, de ha nem akarunk sokáig várni a főzéssel, akkor érdemes vékony tányérokra vágni. A folyamat felgyorsítása érdekében előforraljuk félkészre.
Egy tálban elkészítjük a tölteléket tejszínnel, fűszerekkel és reszelt sajttal, beleütünk egy-két tojást. Töltse ki vele az űrlap tartalmát. 180 fokos sütőbe tesszük 40-60 percre. Az edény készenlétét nem a hús állapota, hanem a serpenyő közepén lévő burgonya keménysége alapján kell megítélni.
Párolt filé egy serpenyőben
A csirkefilé főzési módjai nem korlátozódnak a sütő használatára. Ugyanolyan ízletes étel készíthető normál serpenyőben is. Javasoljuk, hogy mélyet használjonpárolásra tökéletes. Szinte bármilyen termék használható.
Ha a tejszín folyékonynak bizonyul, kis mennyiségű vajat és lisztet használunk a mártás sűrítésére. Érdemes ezt a végén megtenni, a mártást a hústól külön is elkészíthetjük, a tejszínt a párolás befejezése után leválasztva.
Paradicsommal
A paradicsom szerelmeseinek is vannak érdekes receptek. Az ilyen ételt általában serpenyőben készítik. Először a csirkefilét vágjuk fel és süssük meg olajon. Ezután hagymát adunk hozzá, reszelt sárgarépával kicsit hígíthatjuk az ízét.
Ezután a paradicsomot kockákra vágjuk. Pár percig pároljuk, és amikor a zöldségek levet adnak, öntsünk krémes öntetet fűszerekkel. Nem szükséges túl sokáig a tűzön tartani a húst, hogy ne veszítse el minden levét.
Zöldségekkel
Milyen szokatlan étel készíthető még tejszínes csirkefilével? Például nagyon tápláló és egészséges pörköltet készíthet zöldségekkel. A cukkini, az édes kaliforniai paprika, a sárgarépa, a zellergyökér, a karfiol tökéletes erre.
A csirkefilét kis csíkokra vágjuk. Vajban kisütjük. Vágja az összes zöldséget kockákra. Először a hagymát dobjuk a serpenyőbe a hússal. Egy perc múlva hozzáadhat más zöldségeket.
Öt percig pirítjuk őket folyamatos keverés mellett. Ezután mindent megtöltünk krémes masszával fűszerekkel. Hagyjuk még pár percig párolódni. A pikantéria kedvéért a legvégén tehetünk bele chili paprikátkészítmény.
Kéksajttal
A szokatlan összetevőket tartalmazó, finom ételek kedvelőinek tökéletes a sült csirkefilé variációja kéksajtkrémmel. Könnyed kontúrízt kölcsönöz az ételnek, ami biztosan tetszeni fog azoknak, akik szeretik a pizzát.
- Töltsük meg a formát tejszínes csirkével, majd morzsoljuk rá a sajtot;
- Előzetesen vízfürdőben oldjuk fel a sajtot a tejszínben.
Természetesen az első módszer sokkal egyszerűbb, de mégis jobb a második módszer alkalmazása, mert így az étel egyenletesen telítődik a kéksajt aromájával.
A recept szerinti csirke főzéséhez serpenyőt és sütőt is használhat. Kezdésnek az adagokra vágott húst tegyük a formába. Ezután elkészítjük az öntetet. Tejszínt, szerecsendiót, fekete borsot, sót, kevés őrölt gyömbért és provence-i fűszernövényeket használnak hozzá. Bármilyen nemes zöldeskék penészes sajt megfelelő.
Az így kapott masszát az előkészített csirkére öntjük és készre sütjük. Ha egy ilyen ételt egy serpenyőben főzünk, akkor a feltétből kiváló húsmártás lesz.
Dióval
Egyes receptek lehetővé teszik olyan termékek használatát, mint a dió. Használatuk révén a hús nagyon ízletes és gazdag lesz. Leggyakrabban diót használnak, de másokat is adhatunk hozzá, például földimogyorót vagy mogyorót. A diót nagyon finomra, szinte péppé őrlik.
A kapott masszába tehetünk krémes tölteléket, vagy minden csirkedarabot külön-külön beleforgathatunk. Minél több a dió, annál erősebb lesz az íze és aromája. Adjunk hozzá egy kanál mézet, és egyedi ízű ételt kapunk.
A csirkefilé diópasztával történő elkészítéséhez fel kell vágnia húst apró darabokra vágjuk, az elkészített keverékkel kikent formába tesszük. Ezután felöntjük a tejszínnel és hozzáadjuk a fűszereket. Pároljuk vagy süssük készre a csirkét.
Mustárral
A francia receptek gyakran javasolják a mustár használatát fűszerként. Egy eredeti sült étel ilyen módon történő elkészítéséhez egy klasszikus receptet kell használnia egy megjegyzéssel: egy kanál dijoni mustárt adunk a töltelékhez.
Csirkefilét előre pácolhatunk benne. Opcióként használhat mustármagot, amelyet a sütőbe helyezés előtt adjon a töltelékhez.
Lassú tűzhelyben főzzük
Egy ilyen ételt lassú tűzhelyben is elkészíthet. Ehhez a csirkefilét a többi hozzávalóval együtt egy tálba tesszük, a tetejére fűszeres és tejszínes öntetet öntünk.
Ennek a módszernek az előnye az egyszerűség és a gyors főzés. Nem kell félnie attól, hogy a hús megég, és az összes hozzávalót egyszerre töltheti be, és a folyamat folyamatos figyelése nélkül hagyhatja főni a multicookert.
Minden recept jó a maga módján. Olívabogyóval, zöldségekkel és szokatlan fűszerekkel a csirkehúshoz és a tejszínhez egy rendkívül finom fogást kaphat mind a mindennapokra, mind az ünnepi lakomára.