Sertés szűzpecsenye sütőben főzési receptek

Azt mondják, hogy a húst finoman sütni igazi művészet. Természetesen minden kulináris folyamat bizonyos ismereteket és készségeket igényel. Ma étlapunkon a sütőben sült sertés szűzpecsenye. Megmondjuk, hogyan kell főzni egy királyi ételt sertéshúsból.

Sertés tekercs rozmaringgal

Sok háziasszony érdekli, hogyan kell finoman főzni a sertés szűzpecsenyét a sütőben. Kínálunk egy lédús és aromás tekercset sütni rozmaringgal. Húsfalatként tálalhatjuk az ünnepi asztalra.

Tárolás:

• 0,8 kg sertés szűzpecsenye;
• 2-3 szál rozmaring;
• 100 ml olívaolaj;
• 3-4 db. spenót;
• mustár;
• gerezd fokhagyma;
• só;
• egy szelet kenyér;
• fűszerkeverék

Készítmény:

• Mossa meg és szárítsa meg a húst. A bélszínt két részre vágjuk. A vágás teljes felületén sekély bemetszéseket készítünk. Ez az egyszerű módszer segít a sertéshúsnak jól átitatni a pác keverékkel;
• A rozmaringot apróra vágjuk;
• A kenyeret morzsára törjük, és rozmaringgal keverjük össze. Ezután adjunk hozzá egy kevés olívaolajat, apróra vágott fokhagymagerezdeket és keverjük össze;
• Helyezze a megmosott spenótleveleket és az elkészített fokhagymás keveréket a hús tetejére;
• Helyezze rá a második darab szűzpecsenyét;
• Hogy a tekercsünk ne essen szét sütés közben, erős cérnával szorosan kössük meg;
• Most készítsük el a pácot. Ehhez adjunk hozzá sót és kedvenc fűszereinket az olívaolajhoz;
• Kenje meg a tekercset a kapott páccal;
• A tekercset olajjal kikent hőálló formába tesszük, ételfóliával letakarjuk;
• A szűzpecsenyét egy órán át sütjük 190-200°-os hőmérsékleti küszöbön;
• A sütőben, fóliában sült sertésszűz kész.

Kettő az egyben

Sertés szűzpecsenye burgonyával a sütőben húsétel és köret is lesz. Pesto szószt mindenképpen vásároljunk előre, mert ettől egyedi aromát és fűszeres ízt kölcsönöz ételünknek.

Összetétel:

• 0,6 kg sertés szűzpecsenye;
• Pesto szósz;
• 10-12 kis burgonya;
• 2. cikk l. olivaolaj;
• só;
• őrölt feketebors;
• kömény.

Készítmény:

• Vágja le a fóliát és a felesleges zsírt a húsról, ha van. Mossa meg és szárítsa meg;
• Dörzsölje be a bélszínt sóval;
• Most kenjük meg a húst Pesto szósszal, és tegyük a grillre. Ezen fogjuk megfőzni az ételünket, ezért tegyünk alá egy tepsit, ahol a leve és a zsír lefolyik;
• Mossa meg alaposan a gyökereket, és vágja 4 részre;
• Burgonyt fogunk sütni héjával. Tegye a burgonyát egy zacskóba, adjon hozzá olívaolajat, sót, borsot és köményt ízlés szerint;
• Lezárjuk a zacskót, és anélkül, hogy lusta lennénk, megrázzuk. Ily módon az összes burgonyát olajjal megkenjük és fűszerekkel ízesítjük;
• Terítse el a burgonyadarabokat a rácson;
• Süssük a szűzpecsenyét burgonyával fél órán keresztül 180°-os hőmérsékleten;
• Ezután óvatosan távolítsa el a húst, csomagolja élelmiszerfóliába, és süsse további 10 percig;
• A kész ételt kissé lehűtjük, a szűzpecsenyét szeletekre vágjuk és tálaljuk.

Lédús kebab a sütőből

Szereted a kebabot? Egy hideg őszi vagy téli napon egy szaftos grillezéssel szórakoztathatja magát és családtagjait anélkül, hogy elhagyná otthonát. És ebben segít nekünk a sütőben lévő sertés szűzpecsenye, amelynek receptjét egy fényképpel az alábbiakban adjuk meg. Egyszerű, elég gyors és hihetetlenül finom!

• 0,5 kg sertés szűzpecsenye;
• 5Művészet. l. paradicsom szósz;
• só;
• őrölt feketebors.

Készítmény:

• Mossa meg a szűzpecsenyét, szárítsa meg és vágja közepes vastagságú csíkokra;
• Tegye a sertéshúst egy mély edénybe, adjon hozzá paradicsomot, borsot és sót ízlés szerint;
• A húst addig keverjük, amíg minden darabot el nem borít a paradicsompüré. Ezután a bélszínt egy órán át a pácban tartjuk;
• Majd nyársakat szedünk és húscsíkokat fűzünk rájuk. Helyezze az elkészített shish kebabot egy sütőpapírral bélelt tepsire;
• A kebabot 180 fokos hőmérsékleten 20-25 percig főzzük.

Lédús hús krémes szósz alatt

Hogyan készíthetsz még sertés szűzpecsenyét a sütőben? Tejszínes szószban süsd meg – és lédús és puha húst kapsz, amely egyszerűen elolvad a szájban.

Tárolás:

• 1 kg sertés szűzpecsenye;
• 200 ml tejszín;
• 500 ml tej;
• 50 g feldolgozott túró;
• 3 szár zeller;
• 3-4 gerezd fokhagyma;
• só;
• fűszerkeverék

Készítmény:

• Elkészítjük a bélszínt: mossuk meg, szárítsuk meg, vágjuk közepes darabokra;
• Fedjük le a sertéshúst fóliával, és verjük meg konyhai kalapáccsal;
• Dörzsölje be a húst fűszerek és só keverékével;
• A fokhagymagerezdeket és a zellerszárat felaprítani;
• Finoman dörzsölje az ömlesztett sajtot egy reszelőn;
• Elkészítjük a szószt: tejszínnel összekeverjük a tejet, hozzáadjuk a fokhagymát és a zellert, a reszelt sajtot. Keverjük simára;
• Egy hőálló formát kenjünk ki olajjal, és rakjuk ki belőle a sertéshúsdarabokat. Minden szeletet bőségesen áztasson be mártással, és öntse rá a maradékot;
• A bélszínt krémes mártásban 1,5 órán át sütjük. Az optimális hőmérsékleti küszöb 200 fok;
• Figyelem: szúráskor a hús eltávolíthatóakkor tiszta levet fog látni. Ha rózsaszín folyadék szabadul fel, akkor egy kicsit több időre van szüksége.

Néhány hasznos tipp

Ahhoz, hogy a sült sertés szűzpecsenye igazán ízletes és lédús legyen, jó, friss húst kell választania. Vásárláskor ügyeljen a következő árnyalatokra:

• a bélszínnek kellemes édes illatúnak kell lennie;
• a friss sertéshús világos rózsaszín árnyalatú és kevés fehér zsírréteggel rendelkezik;
• enyhe ujjnyomással a friss hús gyorsan felveszi eredeti formáját.

Megfontoltunk egyszerű és nagyon ízletes recepteket a sertés szűzpecsenye sütőben történő főzéséhez. Bővítse kulináris látókörét, és kényeztesse szeretteit lédús és aromás húsételekkel. Főzz örömmel, finom!