Gofri almával, receptek aromás süteményekhez

Valóságos öröm minden háziasszony számára, ha finom házi süteményekkel kényezteti a családját. De sajnos a modern nőnek nagyon kevés ideje van a kulináris remekművekre. Ha nincs sok szabadidőd, megvendégelheted családodat ropogós péksüteményekkel, például almával.

Mind a felnőttek, mind a gyerekek örömmel látják az asztalon az élesztő vagy leveles tészta finom felfújását háromszög formájában, borítékot vagy rózsákat, amelyekben illatos almadarabkák vannak, levegős porcukorral megszórva.

És a legfontosabb dolog az, hogy a "Sloika almával" étel receptje rendkívül egyszerű, még egy képzetlen háziasszony is elkészítheti.

Almás ostya kész leveles tésztából

A főzéshez szüksége lesz:

• egy csomag kész leveles tészta - 500 gr;
• friss alma - 4-5 darab;
• cukor - 2-3 evőkanál;
• kívánság szerint méz, gyömbér vagy fahéj - fél teáskanál.

Az almás puffadás receptje:

1. A leveles tésztát liszttel megszórt vágódeszkára tesszük. Ha megfagyott, legalább fél órát hagyjuk szobahőmérsékleten kiolvadni. A leveles tésztát semmi esetre sem szabad mikrohullámú sütőben vagy meleg víz alatt kiolvasztani. Nagyon fontos, hogy a massza magától puhává váljon, különben elveszíti csodálatos tulajdonságait, az edény nem derül ki.
2. A töltelékkel vagyunk elfoglalva. Az almát alaposan mossuk meg, távolítsuk el a héját és a magházát a magokkal, vágjuk darabokra, szeletekre vagy kockákra. Keverjük össze a cukrot fahéjjal vagy gyömbérrel. Ha nincs otthon, teljesen meg lehet nélkülük, úgy is finom lesz.
3. A tésztát sodrófával elég vékony rétegre nyújtjuk és felvágjuk. Sütőformát választhatkülönféle: borítékok, sarkok, rózsák, fésűk. Válassza ki kedvenc tervezési lehetőségét, és menjen tovább! Az almát összekeverjük a cukros masszával, darabonként egyenlő adagokban kinyújtjuk, és ujjainkkal vagy villával óvatosan, a lehető legerősebben megcsípjük a szélét. A tölteléket nem ajánlatos előre összekeverni, akkor levet ad, folyni fog, sokkal nehezebb lesz megformázni az ilyen termékeket.
4. Előre elkészítjük a tepsit: megkenjük olajjal, megszórjuk liszttel vagy letakarjuk sütőpapírral. Minden háziasszonynak megvan a maga szokásos módja. A borítékokat egy tepsire terítjük úgy, hogy a szélei ne érjenek egymáshoz, és már 200 °C-ra melegített sütőbe küldjük. 20-30 perc alatt szép aranysárgára sütjük a finomságokat.
5. A kész aromás termékeket egy spatulával a tepsiről egy gyönyörű tányérra helyezzük, teát főzünk és desszertre hívjuk szeretteinket.

Varázslatos puff-rózsák almával

A rózsa formájú puffok eredetiek és romantikusak.

Meglepő, de nem nehéz elkészíteni – és este kedveskedni kedvesünknek. Elkészítésük receptje szinte hasonló az egyszerű felfújáshoz. Az egyetlen különbség a termék formája, amely furcsán hasonlít egy rózsabimbóhoz.

A kinyújtott tésztát egyforma, legfeljebb 3 cm széles és 30 cm hosszú csíkokra vágjuk. És az almát 1-2 mm-es vékony szeletekre vágva. Ezután fahéjas édes vízben pár percig főzzük, hogy megpuhuljanak.

Most átfedő csíkokra fektetjük a töltelékdarabokat, és rózsákba csomagoljuk. Alulról szorosan le kell zárni őket, hogy a lé ne szivárogjon ki sütés közben. Ezután ezt a szépséget egy tepsire terítjük, és 200 °C-on 20 percig sütjük.

A leggyengédebb felfújt almával, leveles élesztőtésztából

A leveles tészta töltelékének még finomabbá és ízletesebbé tétele érdekében a cukrászok azt javasolják, hogy először párolják meg egy kicsit. Időt vesz igénybenem sok, de az íze kellemesen tetszeni fog.

Hozzávalók:

• élesztős leveles tészta 0,5 kg.;
• közepes méretű alma, 5-6 db;
• cukor 2-3 evőkanál;
• vaj 40 gr.;
• méz, fahéj – ha lehet

Recept:

1. A tésztát kinyújtjuk, liszttel megszórt vágódeszkára terítjük, hagyjuk teljesen kiolvadni.
2. Az almát megmossuk, meghámozzuk, kimagozzuk, legfeljebb 1 cm-es kockákra vágjuk, forró serpenyőben az olvasztott vajba cukrot, almadarabokat, mézet, fahéjat teszünk. Pár percig pároljuk állandó keverés mellett, amíg megpuhulnak. Ezután tegye a kész keveréket egy edényre, és hagyja teljesen lehűlni szobahőmérsékletre.
3. A tésztát óvatosan kinyújtjuk, tetszőleges formájú darabokra vágjuk. Leggyakrabban ezek négyzetek, a tölteléket a közepébe tesszük. Csomagolja be egy borítékba vagy egy háromszögbe, óvatosan zárja le a széleit. Az edény felső rétege levágható, így érdekesebb lesz az edény. Rózsa formájában készíthet élesztőt.
4. A tepsit bőségesen kikenjük olajjal, rárakjuk a frissen formázott süteményeket. 220 °C-ra előmelegített sütőbe tesszük, kb 30-35 perc alatt aranybarnára sütjük.
5. Elkészültek az étvágygerjesztő és tápláló felfújások almával és fahéjjal! A tálcáról egy tányérra terítjük és élvezzük a felejthetetlen ízt.

Tudsz leveles tésztát magad is készíteni?

Természetesen sokkal egyszerűbb és gyorsabb a leveles tésztát a boltban vásárolni és kiolvasztani. De a főzés során végül is a minőséget értékelik, nem a főzés sebességét. A házi leveles tészta minden bizonnyal finomabb.

Először is, a massza friss, és a fagyasztás hatással van az ízére. Másodszor, van bizaloma receptben szereplő termékek minősége. Biztosan tudja, hogy vajat használtak, frisset és valódit, és nem a régi margarint, amely gyakran megtalálható a tömeggyártásban.

A levélmassza elkészítése néhány órát vesz igénybe, de ha úgy gondolja, hogy a rendelkezésre álló idő nagy része egyszerűen hűvös helyen fekszik, akkor nagyon kevés erőfeszítést kell tennie.

Készítse elő a szükséges összetevőket:

• liszt - 6 pohár;
• vaj - 600 gr.;
• tojás - 3 db;
• víz - egy pohár;
• só - 0,5 teáskanál;
• asztali ecet - 10 csepp.

DIY leveles tészta receptje:

1. A lisztet először szitán át kell szitálni egy széles és mély tányérba.
2. A közepébe az ujjaival csináljunk egy elég mély mélyedést, üssük bele mind a három tojást, öntsünk fel egy pohár vizet, adjunk hozzá ecetet és sót.
3. Egy kanállal keverjük össze az összes hozzávalót, fokozatosan adjunk hozzá egyre több lisztet. Ezután a kezünkkel, erőfeszítéseket teszünk, addig gyúrjuk, amíg a massza rugalmas és homogén lesz. Ha nagyon ragad a kezünkhöz, adhatunk hozzá még lisztet, a lényeg, hogy ne vigyük túlzásba, túl szorosan nehéz lesz kinyújtani.
4. A meggyúrt tésztát tiszta törülközővel letakarjuk, 20 percig pihentetjük.
5. Ekkor bedörzsöljük a vajat a maradék liszttel. Fontos megjegyezni, hogy rendkívül nem kívánatos a vajat margarinnal vagy kenőanyaggal helyettesíteni a megtakarítás érdekében, nehéz lesz finomságnak nevezni az ebben az esetben kapott ételt. A liszttel eldörzsölt vajat 10 percre a hűtőbe tesszük.
6. Térjünk rá a legérdekesebb részre. A kapott masszát lisztezett vágódeszkán 1 cm-nél nem nagyobb négyzet alakú tányérra nyújtjuk, a közepét megkenjük a reszelt vajjal. Az oldalszéleket középre hajlítjuk, ragasztjuk, majd meghajlítjuka széleit felragasztjuk. Ezután fordítsa meg a kapott borítékot, lassan és óvatosan tekerje új rétegbe.
7. Most egy borítékba kell gyűjteni, az oldalsó széleket középre kell hajtani, és félbe kell hajtani. 4 rétegű borítékot kell kapnia. Fóliába csomagolva hűtőbe tesszük.
8. Fél óra elteltével kapja meg a masszát, és ismételje meg a 7. pontot. Összesen legalább háromszor meg kell kapnia, ki kell húznia és össze kell hajtania.
9. Minden készen áll, elkezdheti elkészíteni a finom almás puffant.

A főzés finomságai és titkai

Az illatos felfújások almával már finomak. És egy igazi háziasszonynak megvannak a maga titkai, amelyek egyedivé tehetik a receptet:

• A levélborítékokat megkenhetjük felvert tojássárgájával, ekkor sütés után kifejezetten pirospozsgás és ropogós lesz a héja.
• A gyerekek biztosan szeretik a sült cukorból készült édes sziruppal bevont rózsákat és borítékokat.
• Porcukorral és fahéjjal megszórva még vonzóbb megjelenést és fűszeres aromát kölcsönözhet a rózsáknak és felfújtoknak.

Nem mindegy, hogy milyen étel elkészítése mellett dönt - puff, boríték vagy rózsa -, ha lelkét és szeretetét fekteti bele, kétségtelenül elismerést és köszönetet kap szeretteitől.