Mézes-mustáros szószos csirkét készítünk az ünnepre

Az ünnepek előestéjén minden háziasszony gondolkodik azon, hogy melyik étel lesz az ünnepi asztal fénypontja. Ha valóban le akarja nyűgözni vendégeit, és felejthetetlenné szeretné tenni az ünnepet, fontolja meg a kulináris kísérleteket, például főzzen csirkét fűszeres mézes-mustáros szószban.

A csirkehús hasznos tulajdonságai

Mielőtt elkezdené a csirke elkészítését mézes-mustáros szószban, emlékezzünk meg a csirkehús fő előnyeiről:

• 
  magas fehérjetartalom;
• könnyű emészthetőség;
• alacsony koleszterinszint;
• a B-vitaminok teljes komplexének tartalma, valamint az A-, C-, PP-, E-vitaminok;
• magas szintű hasznos nyomelemek: magnézium, cink, foszfor, vas;
• alacsony kalóriatartalom;
• poliarthritis, cukorbetegség, szívbetegségek kezelésére használják.

Hogyan válasszunk csirkét sütőben sütéshez

Ha csirkét keresünk az étel elkészítéséhez, a piacra megyünk.

A jó választáshoz használja a következő tippeket:

• a friss hús édes illatú;
• a madár súlya nem haladhatja meg a másfél kilogrammot;
• a húst le kell hűteni, nem szabad lefagyasztani;
• a csirke életkora nem haladhatja meg az egy évet.

Mustár és méz: mit tudunk róluk

Mielőtt felfednénk a csirke mustáros-mézes szószban való főzésének titkait, beszéljünk ennek az ételnek a fő összetevőiről, amelyek különleges varázst adnak az ételnek - mustár és méz. A mustár már az ókori Róma és Görögország idejében is népszerű volt. Aztán a gabonáját feláldozták az isteneknek. A 9. században vált elérhetővé a hétköznapi emberek számára Franciaországban.

Ez az ország sokféle mustárral gazdagította a kulináris világot. Be volt kapcsolvakirályok és koldusok asztala.

Manapság a mustárt hal-, hús- és zöldségételek ízesítőjeként használják, finoman feltárva ízüket. Megakadályozza a hús kiszáradását, és páratlan aromát kölcsönöz az ételnek. Azt is meg kell jegyezni, hogy ez a fűszerezés nagyon hasznos a szervezetünk számára.

Magába foglalja:

• 
  fehérjék;
• szénhidrátok;
• B, A, D, E vitaminok;
• mikro- és makroelemek: kálium, cink, magnézium, vas, kalcium, nátrium és mások.

Ugyanakkor azoknak, akiknek a következő problémái vannak, tartózkodniuk kell a mustár használatától:

• szívbetegség;
• magas vérnyomás;
• vesebetegség;
• gyomorfekély

Csirke mustárszósz receptjeinkben mustárport és szemes mustárt is fogunk használni.

Most beszéljünk a mézről, amelyet leggyakrabban a főzés során használnak húsételek elkészítéséhez. Ez a hasznos termék csökkenti a rákkeltő anyagok képződését, amelyek magas hőmérséklet hatására keletkeznek, amikor a hús égni kezd.

A Michigani Egyetem tudósai azt mondták, hogy a hús négy órán át 30%-os mézes pácban való tárolása segít csökkenteni a rákkeltő anyagok képződését a méz antioxidánsainak köszönhetően. Órákig lehet beszélni a méz előnyeiről. A japán táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy ez a termék a leghasznosabb az összes természetes termék közül.

Összetételében a következő hasznos anyagokat tartalmazza:

• B1, B2, B6, C és mások vitaminok;
• ásványi anyagok: magnézium, vas, kálium, nátrium, kalcium, klór és kén.

A méz megtartja a kalciumot a szervezetben, támogatja az emberi immunrendszert, és javítja az emésztési folyamatot. A friss méz a leghasznosabb, mert egy év tárolás után kezdi elveszíteni gyógyító tulajdonságait.

Recept csirke főzéséhez mustárbanszószok hozzáadott mézzel

Egy páratlan aromájú, lédús csirke elkészítéséhez szükségünk van:

• 
  hűtött csirke - 1 db;
• méz - 2 evőkanál;
• mustár szemekben - 2 evőkanál;
• citrom - fél;
• csirke fűszerezés - 2 evőkanál;
• só - 2 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• hüvely sütéshez;
• élelmiszer film.

Kezdjük a szósz elkészítésével. Ehhez egy tálba facsarjuk egy fél citrom levét, ami mézzel kombinálva megóvja a hús kiszáradásától sütés közben.

Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, sót és fűszereket. Ha nincs kész ételízesítőnk, keverhetünk bele paprikát, curryt, koriandert, bazsalikomot és fekete borsot. A csirkehús páchoz tehetünk még kardamomot, fahéjat, fehérborsot, kakukkfüvet, oregánót és petrezselymet.

Mustárt adunk hozzá az étel fűszerességéhez és mézet, ami szokatlanul édes ízt és arany színt ad a csirkének, ami felkelti az étvágyat. Miután az összes hozzávalót jól összekevertük, kezdjük a csirkével.

Először is mossa le és szárítsa meg. Utána kívül-belül leöntjük a szósszal a madarat, fóliába csomagoljuk és három órára hűtőbe tesszük, ha lehet, érdemes egész éjjel pácolni. Ezt követően a húst sütőhüvelybe tesszük, tepsire tesszük és forró sütőbe tesszük. Egy óra múlva a csirke az ünnepi asztal középpontjába kerül! A friss zöldségek és fűszernövények segítenek az étel díszítésében.

Csirkecomb mustáros-tejfölös szószban

Megosztunk egy másik receptet a sütőben lévő csirkecombokhoz, amelyben méz helyett tejfölt használnak. Finom krémes íze mustárral, fokhagymával és aromás fűszernövényekkel kombinálva könnyedén varázsolja a közönséges csirkét egy remek étellé.

Mertcsirke főzéséhez tejfölös és mustáros szószban szükségünk van:

• csirkecomb - 7 darab;
• tejföl - 5 evőkanál;
• szemes mustár - 4 evőkanál;
• fokhagyma - 5 gerezd;
• curry fűszerek;
• só.

A mustárt, a tejfölt, az apróra vágott fokhagymát, a sót és a curry fűszereket összekeverjük. A kapott szószban előmosott és szárított csirkecombokat pácolunk. A csirkét négy órára hűtőbe tesszük. Ezt követően a bepácolt húst egy tepsibe tesszük, és előmelegített sütőbe tesszük. A főzési idő másfél óra.

Csirke mustáros szószban

Ehhez az ételhez a következő összetevőkre van szükség:

• 
  csirke filé - 500 g;
• mustár szemekben - 3 teáskanál;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• olívaolaj - 3 evőkanál;
• fűszerezés;
• só.

Ennek az ételnek a fő eleme a mustárszósz, amelyet még egy tapasztalatlan szakács számára sem lesz nehéz elkészíteni.

Egy tálban összekeverjük a mustárt és az olívaolajat. A fokhagyma gazdag ízt ad a csirkének. Finomra kell őrölni. Az utolsó simítás só és fűszerezés ízlés szerint.

A szószt ráöntjük a csirkére, jól bevonjuk és tepsibe tesszük. Forró sütőbe tesszük a húst. A filét egy nyárssal átszúrva nyomon követheti a készenlétét. A belőle kilépő lé legyen átlátszó. Általában a sütési folyamat legalább egy óráig tart. Díszítésnek burgonya és különféle gabonafélék alkalmasak.

Csirkecomb tejfölös-mustáros szószban gombával

És végül felajánljuk, hogy készítsen még egy olyan ételt, amely egyetlen vendéget sem hagy közömbösen.

Elkészítéséhez a következő termékekre van szükségünk:

• csirkecomb - 450 g;
• friss gomba - 200 g;
• tejföl - 3kanalak;
• mustárpor - 1 evőkanál;
• fokhagyma - 2 gerezd.

Keverjük össze a tejfölt, a mustárt és az apróra vágott fokhagymát. Mossa meg a csirkecombokat folyó vízben, és szárítsa meg papírtörlővel. Ezután tepsibe tesszük a húst, szószt öntünk rá, és előmelegített sütőbe tesszük. Sütési idő - 50 perc.

Most foglalkozzunk a gombával. Vékonyra kell szeletelni és serpenyőben 10 percig sütni. A csirkecombokat kivesszük a sütőből és megszórjuk gombával. Ennek az ételnek az ízét jól elárulja a rizs és a főtt burgonya.

Ne féljen a konyhában végzett kísérletektől, alkosson és lepje meg a világot!