Sütemények serpenyőben, főzési receptek
Úgy gondolja, hogy lehetetlen percek alatt elkészíteni egy remek desszertet? Ma a cukrászati remekművekről alkotott elképzelése fenekestül felfordul. Megtanulod, hogyan készíts süteményt egy serpenyőben. Egy kis idő, egy csepp türelem, a szükséges termékkészlet és krém – ez minden, ami kell egy kulináris alkotáshoz.
Megtörjük a sztereotípiákat
Nem ez az első év, amikor a háziasszonyok érdeklődnek az iránt, hogyan készítsenek süteményt egy serpenyőben. Az alap sütésének ez a módja nagyban leegyszerűsíti a feladatot. Nem kell használnunk a sütőt. Az efféle receptek áldássá váltak az otthoni szakácsok számára, akiknek a konyhájában nincs sütő. Szó szerint pár perc - és készen is vannak a sütemények.
Mielőtt a szavakról a tettekre térnénk át, és egyszerű süteményeket készítenénk egy tortához, szeretnék néhány árnyalatra figyelni:
- a serpenyő felületének tökéletesen tisztának és száraznak kell lennie;
- nem használunk olajat a sütéshez;
- a torta formáját tányér, fedél, általában bármilyen kéznél lévő kerek tárgy segítségével adjuk meg;
- kefir, sűrített tej, tejföl, tejszín, tej - bármely összetevő a sütemények alapja lehet;
- minden süteményt legfeljebb 2 percig sütni;
- hogy a tészta ne emelkedjen ki a buborékokból, villával szúrjon rajta;
- csak a hűtött süteményeket ízesítsük krémmel;
- hogy a sütemény tovább puha maradjon, a krém felhordása után pár órával a hűtőbe tesszük;
- ne rohanjon kidobni a süteménydarabokat, mert ezek a cukrászdák díszítésében is szerepet játszhatnak.
Teljesítsd a kezdeti szintet – szerezz három csillagot
Sok lány szeret különféle főzőműsorokat nézni. És hasonló témájú játékokegyszerűen lenyűgözik a dizájnjukkal. Változtassuk életre a játékot, és készítsünk süteményeket az ünnepi sütéshez.
Hogyan készítsünk süteményt egy süteményhez egy serpenyőben? Ezt a kérdést elsősorban a cukrásziparban kezdők teszik fel. A legegyszerűbb péksütemény elkészítésével mesterré válik, és a legmagasabb jutalmat mosolyok formájában kapja meg háztartásától.
Tárolás:
- 100 g vaj;
- ½ tk. asztali szóda;
- 1/3 pohár kristálycukor;
- 2. cikk l. tejföl;
- 2 pohár szitált liszt;
- 1 tojás.
Készítmény:
- Ilyen süteményt akár terepi körülmények között is készíthet. A lényeg az, hogy legyen tűz és megfelelő edények.
- Először a vajat egy hőálló edénybe tesszük és felolvasztjuk.
- A régimódi módon vízfürdőben vagy mikrohullámú sütőben is megteheti.
- Az olajat vízfürdőben vagy minimális tűzön hagyjuk, tovább olvasztjuk.
- Ideje hozzáadni a szódabikarbónát.
- Az egészet jól keverjük össze, és figyeljük a reakciót. Néhány perc múlva a szóda habosodni kezd.
- Most hozzáadhatja a tojást.
- Gyorsan adjunk hozzá kristálycukrot, és aktívan keverjük össze mindent.
- Figyeljünk – a tűznek minimálisnak kell lennie, hogy a tömegünk ne forrjon fel.
- Most adjunk hozzá tejfölt, keverjük össze mindent újra.
- Az elkészített masszát azonnal levesszük a tűzhelyről.
- A lisztet átszitáljuk, és a folyékony alaphoz adjuk.
- Először egy spatulával vagy kanállal gyúrjuk a tésztát.
- Amint a tészta megemelkedett, kézzel kell dolgoznia, és az összes szabály szerint gyúrnia kell.
- A tésztának közepesen rugalmasnak és feszesnek kell lennie.
- Osszuk az összes tésztát egyenlő részekre. Számuk a sütemények száma.
- Nyújtsuk ki vékonyra a süteményeket, ne lustálkodjunk.
- Szó szerint 2 perc alatt minden süteményt forró, száraz és tiszta serpenyőben megsütünk.
- Most már elkészíthetjük kedvenc krémünket és megkenhetjük a süteményeket.
A sajtos öröm finom íz
Ez az első alkalom, hogy úgy döntött, hogy serpenyőben süt egy tortát? A sűrített tej nélküli recept kellemesen meglep. A tészta alapja sajt lesz. Csodálatos ízének, könnyedségének és finom állagának köszönhetően a sütemények cukrászati tökéletesek lesznek. Az ilyen sajtos sütemények tökéletesen harmonizálnak bármilyen krémmel.
Tárolás:
- 2 és fél pohár szitált liszt;
- 250 g sajt;
- 1 tojás;
- 1 pohár kristálycukor;
- 1 tk. asztali szóda;
- vanília ízű.
Készítmény:
- Kezdetben elkészítjük az összes terméket.
- A sajtnak száraznak és omlósnak kell lennie.
- Egy kis tipp: a túl nedves sajtot rongyba kell tenni és kinyomkodni.
- Egy mély tálban keverje össze a kristálycukrot és a tojást, és habverővel alaposan keverje össze.
- Ízlés szerint adjunk hozzá túrót és vaníliát a tojásos-cukros keverékhez.
- Még egyszer habverővel dolgozunk és mindent alaposan összekeverünk.
- Annak érdekében, hogy a sütemények bujaak legyenek, egyszerűen nem nélkülözhetjük sütőport. A szódabikarbónát ecettel eloltjuk és a sajtos tésztához adjuk.
- Észre fogja venni, hogy szó szerint a szemed előtt a tömeg növekedni kezd.
- Most részletekben adjuk hozzá a lisztet, anélkül, hogy megállás nélkül kevergetnénk a tésztát.
- Gyúrjuk tovább a kezünkkel. És hogy ne tapadjon a munkafelülethez, szórjuk meg liszttel.
- A tésztából kolbászt formázunk, amit 7-8 egyenlő részre osztunk.
- A serpenyőt a tűzre tesszük és felmelegítjük.
- Most egy kis trükk: szórjuk meg a serpenyő alját és oldalát liszttel. Az ilyen panírozásnak köszönhetően süteményeink nem ragadnak és nem törnek.
- Kinyújtjuk a süteményeket, illszita vagy tányér segítségével formázzuk meg őket.
- Hogy ne puffadjanak fel a sütemények, villával több helyen megszúrjuk.
- Most a sütemények mindkét oldalát megsüthetjük és egymásra rakhatjuk.
- Kihűlés után a tortát krémmel megkenjük.
Finom, egyszerű és könnyed!
Ha nem szeret szórakozni a tészta dagasztásával, akkor az ünnepi süteményekhez keresnie kell a sütemények sütésének egyszerűsített változatát. A kefir alapján olyan tésztát készítünk, amely kissé sűrűbb állagú, mint a palacsintához. Sütésünk fénypontja a kakaó lesz. A csokoládé sütemények fényesek és ízletesek.
Tárolás:
- 50 g kakaópor;
- 1 tk. szóda;
- 150 ml víz;
- 350 ml kefir;
- 0,2 kg kristálycukor;
- 0,4 kg szitált liszt;
- 2 tojás;
- 80 g vaj.
Készítmény:
- Hogy a sütemények gazdag csokoládé ízt és színt kapjanak, kakaóport forralunk fel forrásban lévő vízzel.
- Ezt a masszát addig keverjük, amíg homogén nem lesz.
- Előtte vegye ki a kefirt a hűtőből. Melegnek kell lennie.
- Kefirt keverjük össze szódabikarbónával.
- A szódát nem szükséges eloltani, ezt a funkciót a kefir veszi át.
- Egy külön tálban keverjük össze a tojást a kristálycukorral.
- A tojásokat addig verjük, amíg a cukorkristályok teljesen fel nem oldódnak.
- Keverjük össze a tojás-cukros keveréket az olvasztott, de nem forró vajjal.
- Most adjunk hozzá kakaót, és alaposan verjük fel ezt a masszát.
- Egy kis titok: felváltva adjunk hozzá kefirt és szitált lisztet a keverékhez.
- A tésztát összegyúrjuk. Folyékony lesz, ezért palacsintához hasonló süteményeket kell sütni.
- Egy ilyen sütemény finom és hihetetlenül porózus lesz. Válassza ki a megfelelő krémet, amely kedvezően hangsúlyozza az aromát éssütemények lágysága.
Egy tepsiben szinte bármilyen sütemény elkészíthető. Az ilyen receptek igazi lelet azoknak a háziasszonyoknak, akik még nem szereztek sütőt. Ha gyorsan ki kell találnia, hogy mit tálaljon desszertként, egy tepsiben lévő sütemény a megfelelő megoldás. Jó étvágyat kívánunk!