A sütőben sült csirkeszelet a legfinomabb recept
Minden háziasszony komoly feladattal néz szembe nap mint nap: mivel bánjon a háztartással? Ha tegnap szeleteket ettél körethez, salátához vagy leveshez, ma már a sütőben is főzhetsz csirkeszeleteket. A fehér hús a mai napig az istenek és a nemesség ételének számít.
Menjünk kirándulni a kulináris vidékre
A csirkefilé igényes a modern háziasszonyok körében. Az ilyen húst gyorsan elkészítik, és alacsony kalóriatartalmúnak tekintik. Hány étel készíthető csirkemellből? Úgy tűnik, számukat lehetetlen megszámolni. A háziasszonyok zsömlét, szeleteket, ujjakat, húsgombócokat, fasírtokat, sülteket stb. készítenek. És mi a helyzet a sütőben sült csirkehússzelettel, paradicsommal? Ez az étel finom, pikáns és nagyon lédús. Higgye el: a családtagok és a vendégek nem fukarkodnak a dicsérettel, és mindenképpen kérnek extrát.
A professzionális szakácsok azt mondják, hogy egy nagyon ízletes és aromás csirkefilé főzésének megvannak a titkai. Ma bemutatjuk az összes kártyát, és hasznos tippeket osztunk meg:
- A karaj elkészítéséhez jobb, ha hűtött baromfifilét választunk.
- A csirkefilét apró, 1 cm-nél nem vékonyabb darabokra kell vágni, majd felverni.
- A húsrostok állagának tönkretétele érdekében a filéket keresztben felvágjuk és kalapáccsal megütjük, a húsdarabokat ragasztófóliával letakarva.
- A csirkefilét egyébként jobb műanyag vagy üveglapra verni, mert a fa alap felszívja a húslevet.
- Mint tudják, a mellre jellemző a szárazság, és a baromfifilé további lédúsabbá tétele érdekében a legjobb, ha a csirkeszeleteket tésztában sütjük a sütőben.
- Nem szükséges összetett tésztát készíteni. Panírozáshoz vegyünk szitált lisztet, zsemlemorzsát, összetörvea sózott kekszmorzsa vagy búzadara állaga.
- Ha csípős ételt szeretne készíteni, áztassa be a szárnyashúst a pácba. A tejföl, a szója és a paradicsomszósz a legnépszerűbbek.
- A csirkefilé 120 percig áztatható kefirben. Ennek eredményeként nem csak lédús, hanem nagyon aromás, krémes ízű szeleteket is kap.
- Használhat bármilyen fűszert és fűszert. Ananász, ecetes gomba, zöldek, paradicsom, burgonya stb.
- A puha és ízletes karaj elkészítésének titka a sajt kéregében rejlik. Ezen összetevő nélkül egyszerűen lehetetlen csirkemellet sütni.
- Az étel lédússágának megőrzése érdekében sütés közben a hőálló formát felülről letakarjuk alufóliával.
- Ahhoz, hogy a csirkefilé extra lágy ízt és lédússágot adjon, előzetesen kenje meg a szeleteket lágy vajjal.
Tegyük változatosabbá az otthoni menüt
Ma csirkeszeleteket fogunk sütni veled együtt. A recept lépésről lépésre egyértelműen bemutatja az egész folyamatot. Az így elkészített karaj a hétköznapokra és az ünnepi asztalra is tálalható. Ahhoz, hogy a baromfihús illatos legyen, mindenképpen használjunk különféle fűszerek keverékét. Ha nem tudod rendesen összekeverni a fűszereket, akkor vegyél kész csirkefűszert.
Tárolás:
- 1 kg csirke filé;
- 100 g kemény sajt;
- 50 ml asztali majonéz;
- bors keverék és só - ízlés szerint;
- 2-3 db. friss paradicsom;
- 1 csokor zöld.
Készítmény:
- A csirkefilét kiolvasztjuk, megmossuk, eltávolítjuk a fóliát és az ereket.
- A filét apróra vágjuk a szemek mentén.
- Fedje le mindegyik darabot élelmiszerfóliával, és enyhénharcolunk vissza
- A mellet nem lehet erősen megverni, mert a hús elvékonyodik, könnyek jelenhetnek meg rajta.
- Sózzuk és borsozzuk minden szeletet ízlés szerint.
- Most készítsünk hőálló formát, fedjük le az alját sütőpapírral.
- A szeleteket egyenletes rétegben egy hőálló edény aljára helyezzük.
- Minden darabot bőségesen kenjünk be asztali majonézzel. Készíthet majonézrácsot, vagy kanállal kenheti a terméket a karaj felületére.
- A friss paradicsomot alaposan megmossuk, szárítjuk és karikákra vágjuk.
- Az apróra vágott paradicsomot elterítjük a csirkefilé felületén.
- Az ízlése szerint kiválasztott zöldeket megmossuk és megszárítjuk.
- A zöldeket késsel felaprítjuk.
- Az apróra vágott zöldeket egy hőálló edényben egyenletes rétegben a paradicsom tetejére terítjük.
- A kemény sajtot finom reszelőn lereszeljük.
- A sajtos masszát szórjuk a karajra.
- A karaj lédússágának és aromájának megőrzése érdekében a hőálló edényt szorosan letakarjuk alufóliával.
- A tepsit 35-40 percre a sütőbe küldjük.
- A karaj főzéséhez az optimális hőmérséklet 180°.
- 5-7 perccel a sütés vége előtt óvatosan levesszük a fóliát, és a sajtot megpirítjuk.
- A sajthéj alatti, lédús paradicsommal ellátott, finom karaj felszolgálható az asztalra.
Egy ínyenc élvezet
Sokan szeretünk kísérletezni és különféle összetevőket kombinálni, amelyek első pillantásra összeférhetetlennek tűnnek. A kulináris világban néhány évtizeddel ezelőtt megjelent az ananászos hússütés hagyománya. Ha már keresett egy finom receptet a sütőben sült csirkeszelethez, akkor máris megtalálta a maga kis kincsét. Ma karajokat főzünk ananászdarabokkal. Ez a leveegzotikus gyümölcsök egyedi ízt és lágyságot kölcsönöznek a csirkefilének.
Tárolás:
- 1 kg csirke filé;
- 200 g kemény sajt;
- konzerv ananász;
- fűszerek, fűszerek és só ízlés szerint;
- 5. század l. majonéz vagy tejföl.
Készítmény:
- A csirkefilét az előző receptben leírtak szerint készítjük el.
- Enyhén verje le a húsdarabokat, ne felejtse el élelmiszerfóliával letakarni.
- A sütéshez használhatunk hőálló üvegedényeket vagy tepsit.
- Ha tepsiben szeleteket sütünk, annak alját ajánlatos pergamennel lefedni.
- Tedd egy edénybe a csirkefilét.
- Sóval, fűszerekkel ízesítjük.
- A tetejére tegyünk ananászdarabokat. Használhat konzerv terméket gyűrűk vagy rudak formájában.
- Ezeket a rétegeket asztali majonézzel leöntjük.
- A végén fűszerezzük az ételt reszelt kemény sajttal.
- Ebben a formában a szeleteket a sütőbe küldjük, 180 ° -os hőmérsékleti küszöbre melegítve.
- A szeleteket 40 percig sütjük.
- Kívánság szerint az ananász tetejére apróra vágott hagymát is tehet, beleértve az eceteseket is.
A csirkefilé kivétel nélkül mindenki számára elérhető. Ez a termék olcsó, és sokféle ételt főzhet belőle. Ne hagyja abba, hogy meglepje szeretteit kulináris újdonságokkal. A csirkeszeletet zöldség- vagy gabonakörettel tálalhatjuk. A karaj jól passzol az olasz tésztához. Jó étvágyat kívánunk!