Hogyan főzzünk finom májszeleteket

A belsőségből készült ételek a közelmúltban egyre népszerűbbek. Különösen az egészséges táplálkozás hívei szeretik őket. Ma arról fogunk beszélni, hogyan kell főzni a májszeleteket. Érdekes és könnyen követhető receptek válogatása várja Önt. Folytassuk?

Zamatos szelet marhamájból

Először is nézzük meg, hogyan készítsünk májszeleteket marhamájból, mert sok háziasszony ezt preferálja. És ez nem meglepő, mivel a marhahús belsőségéből készült ételek mindig lágyak és lédúsak. És annak érdekében, hogy a golyóink csodálatosak legyenek, adunk hozzá egy kis keményítőt.

Tárolás:

• 
  0,4 kg marhamáj;
• 2-3 burgonya;
• izzó;
• 2 tojás;
• 50 ml majonéz;
• 1. cikk l. keményítő;
• só;
• fűszerek keveréke;
• napraforgóolaj.

Készítmény:

• Távolítsa el a filmet a májról, és mossa le. Ezután vágja darabokra a belsőséget.
• A hagymát megpucoljuk és tetszőleges darabokra vágjuk.
• Most a májat és a hagymát a darált hús konzisztenciájára kell darálni. Ezt megteheti húsdarálóval, turmixgéppel vagy élelmiszer-feldolgozóval.
• A darált húshoz adjuk a tojást és a keményítőt. A darált húst jól összekeverjük.
• A burgonyát előre meg kell mosnunk, és, ahogy mondják, egyenruhában meg kell főzni. A gyökérnövényeket megtisztítjuk és nagykaliberű reszelőn lereszeljük.
• A darált májhoz burgonyát adunk, majonézt, sót és fűszereket is teszünk bele.
• Ezután a darált húst összegyúrjuk, hogy ne legyen csomós, és fél órát állni hagyjuk.
• Most már csak a szeleteket kell megsütnünk. Ehhez egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és egy evőkanállal szétterítjük a darált májat, gyönyörű golyókat formálva.
• Mindkét oldalát megsütjükmielőtt aranykérget szerez.
• Puha és ízletes szeleteket kaptunk, melyeket abszolút bármilyen körethez tálalhatunk.

Illatos sertésmáj rudak

Hogyan készítsünk májszeleteket sertésmájból? A tapasztalt szakácsok azt tanácsolják, hogy főzés előtt áztassák be a sertés belsőségeit tejbe. Ez az egyszerű művelet lehetővé teszi számunkra, hogy megszabadítsuk a májat a kellemetlen szagtól, és a szelet lédúsabb és lágyabb lesz.

Tárolás:

• 0,5 kg sertésmáj;
• 2 izzó;
• 2 tojás;
• tej;
• ? Művészet. szitált liszt;
• 2-3 st. l. tejföl;
• só;
• növényi olaj;
• fűszerkeverék

Készítmény:

• A májat megtisztítjuk a filmtől és megmossuk. Öntsön tejet a belsőségre, és hagyja állni legalább két órán keresztül.
• A megadott idő elteltével vegye ki a májat, óvatosan nyomja ki a felesleges folyadékot.
• Ezután a belsőségeket darabokra vágjuk, és darált húsba daráljuk.
• A májas masszához verjük a tojásokat, adjuk hozzá az átszitált lisztet és a tejfölt.
• A darált húst sóval és fűszerekkel ízesítjük, és homogén állagúra keverjük.
• Kezdjük el sütni a szeleteket. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és óvatosan kenjük szét a májas masszát egy kanállal, így szelet formát adunk neki.
• A húsgombócokat mindkét oldalukon addig sütjük, amíg szép aranyszínű kéreg nem lesz.
• Néhány háziasszony sütés után serpenyőbe teszi a pogácsákat, felönt egy kis vízzel, és körülbelül 5-7 percig párolja. De ez az Ön vágyától és ízlésétől függ.

A csirke belsőségei főzésének jellemzői

És természetesen nem lehet figyelmen kívül hagyni azt a kérdést, hogyan kell főzni a májszeleteket a csirkemájból. Ennek a receptnek az a sajátossága, hogy kis szukák vagyunknem sütjük, hanem sütjük. Az olvasztott sajt lédússá és puhává varázsolja pogácsáinkat, a koriander pedig kitűnő aromát ad hozzá.

Tárolás:

• 
  500 g csirkemáj;
• 2-3 burgonya;
• izzó;
• 100 g feldolgozott túró;
• 200 g zabpehely;
• 1 tk. só;
• 0,25 tk. koriander;
• növényi olaj;
• 60 g zsemlemorzsa;
• őrölt feketebors.

Készítmény:

• Mossa meg a csirke belsőségeit.
• Hámozzuk meg a hagymát és a burgonyát, és vágjuk durvára.
• Szitán zabpehely.
• Most őrölje meg a májat, a burgonyát, a hagymát és a pelyheket egy húsdarálóban. Jobb, ha az összes összetevőt kétszer átengedjük egy húsdarálón.
• Az olvasztott túrót finom reszelőn lereszeljük, és a májas masszához adjuk. Adjunk hozzá koriandert, sót és őrölt fekete borsot. A masszát addig gyúrjuk, amíg homogén nem lesz.
• Enyhén nedvesítse meg a kezét növényi olajjal vagy vízzel, és formázzon szép kis pogácsákat.
• Előzetesen készítsen egy lapot, kenje meg növényi olajjal.
• Minden szeletet megforgatunk zsemlemorzsában, és egy tepsire helyezzük egymástól kis távolságra.
• A golyókat 190-200 fokos sütőben 20-25 percig sütjük.
• A csirkemájszeleteket bármilyen körettel és szósszal tálalhatjuk.

Mellesleg, ennek a receptnek megfelelően serpenyőben süthet húsgombócokat, és olvasztott sajt helyett szilárd terméket adjon hozzá.

Most már tudja, hogyan készítsen finom májszeleteket bármilyen belsőségből. A lényeg, hogy friss, hűtött májat válasszunk, és ha fagyasztott terméket kaptunk, azt természetes körülmények között olvasztjuk fel. Főzzön örömmel és jó étvággyal!