Házi sertésmájpástétom recept
A sertésmájból készült májpástétom gazdag ízében és egy szendvics után jóllakó képességében kissé eltér a csirkehústól. Ugyanakkor ugyanolyan könnyű és puha, kellemes utóízt hagy maga után, és további összetevők segítenek egy igazán eredeti étel elkészítésében. A sertésmáj pástétom otthoni elkészítéséhez elegendő, ha a szükséges hozzávalókat szedjük, és egy kis időt szánunk rá.
Klasszikus sertésmáj pástétom
A sertésmájból készült májpástétom, amelynek receptje az alapvető és legegyszerűbb, legfeljebb egy óra alatt készül el. De előtte egy darab belsőséget 1,5-2 órán át vízben vagy tejben kell áztatni.
A főzéshez a következő termékekre van szükség:
- sertésmáj - 500 g.
- Hagyma, sárgarépa - 1 db.
- Növényi olaj és vaj.
A főzés módja
Ahhoz, hogy a máj puha legyen és könnyen pasztaszerű masszává formálható legyen, vízbe áztatás után fel kell főzni. Azonnal apróra vághatjuk, felforraljuk és további 5-10 percig főzhetjük.
Ekkor megtisztítjuk és felaprítjuk a zöldségeket, öntsünk olajat egy forró serpenyőbe, és pirítsuk meg a hagymát, majd a sárgarépát. Adjunk hozzá májdarabokat, és lassú tűzön pároljuk 15 percig, hozzáadva a vajat. Amikor minden készen van, a serpenyő tartalmát egy másik edénybe kell helyezni, és hagyni kell kihűlni. Ezt követően turmixgéppel homogén masszává őröljük, és hűtőbe tesszük. A snack néhány óra múlva fogyasztható.
Alternatív recept az egyszerű pástétomhoz
Amikor egy háziasszony azon töpreng, hogyan kell pástétomot főzni sertésmájból, sok lehetőség és recept létezik, egyszerű és változatos. Néhanehezebb lehet kiválasztani, hogy melyik főzési módot próbálja ki. A legelterjedtebb mellett van egy másik klasszikus recept is, amely nem csak sertésmájat, hanem húst és disznózsírt is használ.
Ennek az ételnek az elkészítése körülbelül két órát vesz igénybe. Ugyanakkor legtöbbször a sütőben roskadozik, az elkészítési szakasz pedig egyszerű és gyors.
Az elkészítéséhez be kell vennie:
- sertésmáj - 300 g.
- Zsír - 200 g.
- Sertéshús - 300 g.
- Hagyma, sárgarépa - egyenként 1 darab.
- Vaj - 30 g.
- Só, babérlevél, bors - ízlés szerint.
A főzés módja
Először is elő kell készítenie a termékeket, alaposan meg kell mosni, apró darabokra kell vágni. Tisztítsuk meg a zöldségeket.
Minden összetevő nyers formában húsdarálón halad át. Homogén masszát kell kapnunk, sózzuk, borsozzuk, adjunk hozzá egy babérlevelet, és tegyük hússütésre alkalmas formába.
A masszát 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 1,5 óra sütés elegendő a teljes főzéshez. Ezt követően ki kell venni a formát, ki kell venni a lavrushkát, hozzá kell adni a vajat és újra jól összekeverni. Amikor a snack kihűl, be kell tenni a hűtőszekrénybe, és egy éjszakán át hagyni kell főzni. Reggelente finom szendvicsekkel kényeztetheti magát, szokatlan és aromás pástétomokkal.
Májpástétom készítése lassú tűzhelyben
Sok háziasszony, hogy időt takarítson meg, megpróbálja megérteni és megtudni, hogyan kell gyorsan és sok erőfeszítés nélkül főzni a májpástétomot sertésmájból. Egy ilyen asszisztens jelenléte a konyhában multicookerként számos főzési folyamatot leegyszerűsít, és felgyorsítja a különféle ételek elkészítését. A sertésmáj pástétom lassú tűzhelyben ugyanolyan ízletes és tápláló, minta szokásos módon elkészítve.
Ehhez a következő összetevőket kell bevennie:
- sertésmáj - 300 g.
- Krém - 100 g.
- Tej - 300 g.
- Tojás, hagyma, sárgarépa - egyenként 1 db.
- Növényi olaj és vaj - egyenként 50 g.
- Konyak - 1 teáskanál.
- Cukor - 1 teáskanál.
A főzés módja
Van egy apró titka annak, hogy a sertésmájpástétom aromás és szokatlanul lágy legyen – ez 1 kanál konyak a főzés során. Az alkoholos ital szinte hallhatatlan a kész ételben, ugyanakkor különleges módon befolyásolja az ízét. Annak érdekében, hogy a massza jó, egyenletes állagú legyen, a májat egy éjszakán át tejbe kell áztatni. A további főzési folyamat nagyon egyszerű.
Először is meg kell tisztítani és felaprítani a zöldségeket - hagymát és sárgarépát. Öntsön növényi olajat a lassú tűzhely táljába, tegye bele a zöldségeket és a sertésmájat darabokra vágva, indítsa el a sütési programot 30 percig. Amikor az üzemmód befejeződött, a tál tartalmát át kell helyezni egy másik edénybe, és turmixgéppel meg kell verni. Az őrlés során tojást, pálinkát, tejszínt, cukrot, sót és egyéb fűszereket kell hozzáadni.
A főzés utolsó szakasza a "Sütés" multicooker program újabb elindítása 40 percig, a masszával a tálban. A pástétom a teljes kihűlés után lesz kész.
Függetlenül attól, hogy melyik receptet vagy étellehetőséget választják, fontos a termékek helyes elkészítése, különösen fontos a máj áztatása. Ekkor a snack mindig puha és tápláló lesz, és a háztartás minden tagja élvezheti eredeti ízét.