Marhamájpástétom recept házilag

A marhamáj az egyik leghasznosabb, ugyanakkor a legkeményebb is, ezért főzés előtt általában tejbe áztatják. Ezenkívül annak érdekében, hogy az étel hasznos és ízletes legyen, ki kell tudnia választani a megfelelő terméket a piacon. Szép sötét színűnek kell lennie, sárgaság és világos foltok nélkül. A marhamáj pástétom kiadós, egészséges és nagyon ízletes.

Nem nehéz elkészíteni egy ilyen ételt otthon, különösen azért, mert a receptek sokfélesége lehetővé teszi, hogy minden alkalommal új lehetőséget válasszon, és szokatlan harapnivalóval örvendeztesse meg szeretteit.

Klasszikus házi pástétom receptje

Az otthoni recept egy példa arra, hogyan lehet marhamájból egyszerűen és egyszerűen pástétomot készíteni. Minimális összetevőket és előkészítési szakaszokat tartalmaz, így a fiatal háziasszonyok gyakran elkezdik megtanulni, hogyan készítsenek snacket ebből a lehetőségből. Ezután megpróbálhatja főzni a májpástétomot, amelynek receptje más összetevőket is tartalmaz, amelyek változatosabbá és eredetibbé teszik.

A házi készítésű pástétom ehhez a verziójához a következőkre van szükség:

1. Máj - 500 g.
2. Sárgarépa - 2 db, hagyma - 1 db.
3. Zsír - 100 g.
4. Vaj - 50 g.
5. Tej - 50 ml

A főzés módja

Mindenekelőtt a marhamájból készült pástétom klasszikus receptje, mint bármely más, magában foglalja az összes termék elkészítését. A májat meg kell mosni és fóliától megtisztítani, apró kockákra vágni, a zöldségeket megtisztítani, megmosni és felaprítani, a sertészsírt apróra vágni.

A sertészsírt felforrósított serpenyőre tesszük, megolvasztjuk, majd ráöntjük az apróra vágott hagymát és a reszelt sárgarépát. A zöldségeket 7-10 percig kell sütni, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik megtedd a serpenyőre a májat, adj hozzá sót, borsot és fűszereket. Nagy lángon 5 percig pirítjuk, majd csökkentjük a hőt, és további 15 percig pároljuk.

A serpenyő teljes tartalmát külön edénybe kell helyezni, turmixgéppel összetörni, tejet és vajat hozzáadva. Kész a házi pástétom.

Olasz pástétom recept

Készíthet olyan ételt, amelynek receptje nem olyan egyszerű és hétköznapi, mint a klasszikusé. Például egy kis olasz ízű és aromájú snack. Ehhez az ételhez egy kis darab sertéshasat adunk a marhamáj fő részéhez. A pástétom még táplálóbb és állagában lágyabb.

Ez a recept a következő termékeket írja elő:

1. Marhamáj - 500 g.
2. Sertés karaj - 200 g.
3. Tojás - 2 db.
4. sárgarépa, hagyma - 1 db.
5. Krém - 70 g.
6. Só, bors, fűszerek.

A főzés módja

Annak érdekében, hogy a snack elkészítésének teljes folyamata megfelelően menjen, és a kívánt eredményt adja, fontos, hogy kéznél legyen egy lépésről lépésre elkészített marhamájpástétom recept. Akkor még egy tapasztalatlan szakács is el tudja készíteni a pástétomot, aki éppen most kezdte el a pástétomok elsajátítását. Az olasz pástétom elkészítéséhez a következő lépéseket kell végrehajtania:

1. A májat előkészítjük, megmossuk, fóliától megtisztítjuk, apró darabokra vágjuk.
2. Növényi olajban addig sütjük, amíg piros héjat nem kapunk, 10 perc elegendő.
3. A zöldségeket megtisztítjuk, a hagymát és a sárgarépát feldaraboljuk.
4. Turmixgéppel ledaráljuk a májat, egy darab sertésmellet, a zöldségeket, hozzáadjuk a tojást és felöntjük tejszínnel. Az egész keveréket alaposan össze kell keverni, amíg homogén masszát nem kapunk.
5. Tegye a belsőségeket termoformába, és tegye be a 220 fokra előmelegített sütőbe. Idősütés - 40-50 perc.
6. A teljes készenléthez a pástétomnak le kell hűlnie, és több órán át infúzióban kell állnia, majd felhasználásra kész.

A recept lehetővé teszi, hogy ne csak az összes műveletet helyesen hajtsa végre, hanem azt is, hogy ihletet kapjon egy finom falat gyönyörű képeiből.

Pástétom különféle májból

A finom és eredeti étel elkészítésének titka az, hogy adjunk hozzá más típusú hasznos terméket. Vagyis sertéshúst és csirkét is hozzáadhat a marhamájhoz, készítve egy szokatlan snacket, amely senkit sem hagy közömbösen.

Ehhez az opcióhoz a következő összetevőket kell bevennie:

1. Marha-, csirke- és sertésmáj - egyenként 200 g.
2. Hagyma - 3 db.
3. Vaj - 100 g.
4. Közepes zsírtartalmú tejszín vagy tejföl.
5. Só, bors, fűszerek ízlés szerint.

A főzés módja

Az egész májat meg kell mosni, meg kell tisztítani a filmtől és az erektől, apró kockákra kell vágni. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Öntsünk olajat egy felhevített serpenyőbe, tegyük bele a hagymát, pirítsuk néhány percig, és tegyünk rá májdarabokat. Mivel a csirkemáj és a marhamáj eltérő sűrűségű, a főzési idejük is eltérő. Ezért a serpenyő teljes tartalmát hosszabb ideig kell pörkölteni.

A májat nagy lángon 3-5 percig pirítjuk, majd csökkentjük a lángot, és további 20-25 percig pároljuk, ízlés szerint sóval és fűszerekkel. A szerecsendió érdekes ízt ad az ételnek, de a pástétom őrlésének szakaszában hozzáadható.

Amikor a termék elérte a készenléti állapotot, át kell helyezni egy külön tartályba, és hagyni kell lehűlni. Ezután turmixgéppel ledaráljuk, hozzáadjuk a vajat és a tejszínt. Homogén pasztaszerű masszát kell kapni, amelyet hűtőszekrénybe kell helyezni és többször be kell infundálni.órák Ennyi idő elteltével a paszta használatra kész.

Fantáziáját bekapcsolva minden háziasszony kísérleteket végezhet a konyhában, és kitalálhatja a saját pástétom receptjét, amellyel mindenkit meglep, aki kipróbálhatja. Például hozzáadhat 50 ml konyakot vagy 100 ml bort a massza párolásának szakaszában. Ekkor a paszta vonzó aromájú lesz.

A lassúfőzőben készült marhamáj pástétom a modern konyhai gépek lehetőségeit kihasználva a megadott receptek bármelyike ​​szerint elkészíthető. Ez felgyorsítja a folyamatot, és minimális erőfeszítéssel finom falatot készíthet. Fontos, hogy mindent a főzés szeretetével tegyünk, és ne féljünk új alapanyagokat hozzáadni, akkor a pástétom a legigényesebb ínyenceknek is tetszeni fog.