Hogyan készítsünk autoklávot otthoni befőzéshez

A téli felkészülés hasznos és felelősségteljes üzlet, amihez nemcsak a receptarányok betartása szükséges, hanem a megfelelő tárolási technológia, például az autoklávozás alkalmazása is. Lehetséges-e saját kezűleg autoklávot készíteni otthoni konzerváláshoz? Mit kell figyelembe venni az elkészítésekor, és milyen visszajelzések vannak az eredményekről?

Eszköz takarékos és takarékos

Az autokláv erős, magas hőmérsékletnek ellenálló anyagból készült edény formájú eszköz, amelyben nagy nyomás jön létre. Az egység fő feladata a légtömörség biztosítása a kémiai reakciókhoz szükséges feltételek fenntartásához.

A készüléket nemcsak az orvostudományban és az iparban, hanem a háztartási életben is használják - konzervek sterilizálására. Az autokláv kényelmes, mert a patogén baktériumok elpusztulnak a magas nyomás és hőmérséklet miatt. Ez nagyon fontos bizonyos típusú termékek, például hús tárolásánál. Tehát annak érdekében, hogy a házi pörkölt ne tűnjön el, le kell zárni az ilyen eszközök segítségével. Ezért a gondos tulajdonosoknak valóban szükségük lesz videókra, rajzokra és diagramokra, amelyek leírják, hogyan készítsenek autoklávot saját kezűleg.

Szükséges anyagok és eszközök

A termékek otthoni hermetikus tárolására szolgáló eszköz újbóli létrehozásához kívánatos, hogy legyen tapasztalata a hegesztőgéppel: ebben az esetben az alkatrészek rögzítése sokkal erősebb lesz. Ha ezzel nincs nehézség, akkor továbbléphet. Tehát készülünk:

• erős fémtartály (4-5 mm vastagságú fémlemezt is használhat);
• fedél speciális furatokkal a biztonsági és munkaszelepek menetéhez, valamint ahőmérő;
• tömítő gumiszalagok;
• anyák, csavarok.

2 módszer a saját autokláv elkészítésére

Ha van egy régi gázpalackja, tartálya vagy tejes kannája, akkor ezek a tartályok kiváló alapot jelenthetnek az otthoni konzerváláshoz szükséges autokláv elkészítését leíró utasítások végrehajtásához.

Tejesdobozból

Anyagok:

• 25 literes kanna;
• 12 hüvelykes autófelni;
• nyomólap 12 cm sugarú;
• 5 acél bilincs;
• szerszámkészlet lyukak készítéséhez fémben;
• egy hőmérő 150 fokig terjedő skálával;
• szelep;
• 6 bar-nál nagyobb skálájú manométer;
• szelep megakadályozására;
• anyák, csavarok.

Utasítás:

1. Az alsó rész megerősítésével kezdjük. Az a helyzet, hogy a nagy nyomásértékek hatására a tejdoboz lapos alja könnyen meghajolhat. Ezért vesszük a korongot és félbevágjuk.
2. A kapott poharakat az alján úgy rendezzük el, hogy a keskeny felső részben egymással szemben helyezkedjenek el.
3. Az alsó tálba behelyezünk egy megfelelő átmérőjű fémkört, távtartókkal rögzítjük a szerkezetet.
4. Vizes palackot szerelünk rájuk.
5. A palack hengerének megerősítéséhez bilincseket használunk, amelyeket egymástól azonos távolságra szerelünk fel.
6. Újra elkészítjük a borítót. Megérintjük a kör kerülete mentén, helyezzünk be egy gumitömítést.
7. A nyomólemezben 6 db 5 mm sugarú furatot készítünk.
8. Szerelünk nyomásmérőt, speciális hőmérőt, légtelenítő szelepet és biztonsági kart. Ezek az eszközök eltávolíthatók a teherautóból.
9. Még egyszer ellenőrizzük a rögzítőelemek tömítettségét. A házi készítésű autokláv készen áll.

Gázpalackból

Gáz alja és falaia henger nem igényel megerősítést, de a burkolatot módosítani kell.

Anyagok:

• ballon;
• légbefecskendező szerelvény vagy kamionkamra szelep;
• hőmérő;
• manométer;
• anyák, csavarok;
• egy szerszám a szálak vágásához.

Utasítás:

1. A szelepen M8-as menetet készítünk.
2. A henger fedelébe 6,8 mm átmérőjű lyukat készítünk
3. Vágunk rá egy szálat.
4. Becsavarjuk a szelepet.
5. Rögzítse egy ellenanyával.
6. Hőmérőt és manométert szerelünk fel. Az autokláv készen áll.

Ne felejtse el ellenőrizni a zárak és a szelepek szilárdságát.

Működési szabályok

Logikus, hogy csak az otthoni konzerváláshoz használt autokláv helyes használatával lehet pozitív visszajelzés az erőfeszítések eredményeiről. Az eszközzel való munkavégzés szabályai 7 lépés egymás utáni végrehajtásából állnak:

1. A készülék tömítettségének tesztelése.
2. Autokláv fűtés.
3. Üvegek sterilizálása.
4. Fokozatos hűtés.
5. Ellennyomás kialakulása a fűtés és a hűtés miatt.
6. A készülék kirakása.

Vélemények

Egyes felhasználók házi készítésű gyorsfőzőnek hívják az autoklávot. A legtöbb barkácsmodell újrahasznosított tejesdoboz. A háziasszonyok azt állítják, hogy kényelmes bennük pörköltet főzni, csak a konzervdobozokat legfeljebb 2 sorban kell elhelyezni. Ezután az autoklávot a tűzhelyre küldik, és a túlnyomás létrejötte után az egység megkezdi a gőz kibocsátását a biztonsági szelepen keresztül. Egy adag átlagos elkészítési ideje 1,5-2 óra.

Elég nehéz saját kezűleg autoklávot készíteni otthoni konzerváláshoz. De ha szeretné, megtalálhatja a megfelelő utasításokat, beszerezheti a szükséges eszközöket és kiválaszthat néhányatórányi idő ennek a mérnöki gondolatnak a megvalósítására. De a tél előkészítéséhez az eszköz egyszerűen pótolhatatlan. Végtére is, magas nyomáson és hőmérsékleten minden káros mikroorganizmus elpusztul, ami azt jelenti, hogy a tartósítás egész télen megbízhatóan megmarad.