A legfinomabb hagymás pite töltelékkel, lépésről lépésre recept
Sokunkban a házi sütést melegséggel, örömmel, boldogsággal és természetesen szeretettel társítjuk. Hiszen az anya vagy a nagymama tud igazi kulináris remekművet készíteni, figyelembe véve a háztartás minden tagjának ízlését. Ma a legfinomabb hagymás zselés pite kerül napirendre. A legjobb receptek válogatása kiegészíti szakácskönyvét.
Költségvetési lehetőség sütéshez: ismerkedjünk meg az édességek titkaival
Mint már megértette, ez a pite hagymás tölteléken alapul. Használhat hagymát, újhagymát, batunát vagy medvehagymát. Mindenesetre a töltelék lédús és aromás lesz. A hagymás pite ízét kiegészítheti ömlesztett vagy kemény sajttal, főtt tojással, rizsdarával, gombával, burgonyával stb.
Ma megtanuljuk, hogyan kell francia hagymás pitét sütni. Receptje kellemesen meg fog lepni egyszerűségével. De a kemény sajt és a vaj lédússágot, aromát és szokatlan ízt ad a pékáruknak. Ha nincs kéznél kemény sajt, használhat feldolgozott terméket. Egyes receptekben ez segít a pite további lédússágát és lágyságát adni.
Készen állsz, hogy meglepd a családod és hagymás pitét sütsz? Könnyedén találhat ömlesztett sajtot vagy más összetevőket tartalmazó receptet erre szakosodott weboldalakon vagy szakácskönyvekben. De nem lesz könnyű megtalálni azokat a cukrászati titkokat, amelyeket most megtudhat. Fegyverezze fel magát tollal és papírral, és gyorsan írja le a titkokathagymás pite sütése:
- A pite alapja a tészta. Használhat leveles tésztát, élesztőtésztát;
- A hagymás pite tésztáját kefir, tej, víz vagy élesztő alapján készítik;
- Az élesztős piték különösen bujaak és porózusak. Kövesse az élesztő hígítására vonatkozó szabályokat - a folyadék nem lehet forró, különben fennáll a veszélye a termék károsodásának;
- A torta lehet puffadt, zárt, töltelékes vagy nyitott. Válassza ki a kívánt lehetőséget;
- Tehát hagyományosan a tészta dagasztásával kezdjük. Az élesztőtésztának idő kell a keléshez, ezt vegyük figyelembe;
- A töltelékhez több nagy hagymára lesz szüksége. A hagymát általában kockákra vagy félkarikára vágják, majd finomított napraforgóolajon teljesen megpuhulják;
- Az aroma és a lédússág érdekében a hagymás tölteléket kiegészíthetjük apróra vágott zöldekkel;
- Egy kis titok: először a tésztát kinyújtjuk tortává, hőálló formába tesszük, a tetejére egyenletes rétegben hajdina- vagy borsódarát öntünk;
- Ebben a formában süssük a süteményt a sütőben 5 percig. Később a darát elvesszük, és ha kívánjuk, köretként megfőzhetjük;
- A tölteléket a torta belsejébe helyezzük, amely kosár alakúra hasonlít, és a folyékony keveréket ráöntjük;
- A tölteléket hagyományosan olvasztott sajtból, csirke tojásból, fűszerekből és tejfölből vagy kefirből készítik;
- Az ilyen süteményt teával vagy húsétel köretként szolgálhatjuk fel;
- Tálalás előtt a hagymás lepényt sütőben vagy mikrohullámú sütőben kell felmelegíteni;
- Ízlés szerint sült gombát, füstölt húsokat, burgonyát, sárgarépát adhat a töltelékhez;
- Hagyományosan egy ilyen lepényt tiszta hagymás töltelékkel készítenek. Annak érdekében, hogy a sütemény ne legyen száraz, adjunk hozzá lágy tejszíntvaj.
Aromás sütemények, kitűnő ízzel
Mint már említettük, ma egy hagymás pitét próbálunk sütni. Egy lépésről lépésre elkészített recept megmutatja a teljes főzési folyamatot. A töltelékhez vegyünk néhány közepes méretű hagymát. Ne felejtsen el egy szabályt: minél több hagyma van, annál lédúsabb és illatosabb lesz a pite. Ha szeretnél megszabadulni a keserűségtől, a meghámozott hagymát felaprítás előtt öntsd fel forrásban lévő vízzel.
Tárolás:
- 250 g szitált kiváló minőségű liszt;
- 0,1 kg lágy vaj;
- egy kis csipet só;
- 2 tojás;
- csokor zöldek;
- 50 ml szűrt víz;
- 6 izzó;
- 100 g ömlesztett sajt;
- 150 ml tejföl.
Készítmény:
- Mint érti, a sütést hagyományosan az összes hozzávaló elkészítésével kezdjük;
- Szitáljuk át a lisztet, és tegyük egy mély tálba;
- Adjunk hozzá egy kockára vágott tojást és a lágy vajat;
- Gyúrjuk a tésztát;
- Fedjük le a tálat a tésztával egy törülközővel, és tegyük félre fél órára;
- Megtisztítjuk a hagymát;
- Vágja fel a hagymát félgyűrűk formájában, és tegye a serpenyőre;
- Finomított napraforgóolajon megdinszteljük a hagymát;
- Vágja fel a megmosott zöldeket;
- Adjuk hozzá a zöldeket a hagymához, és pirítsuk még néhány percig;
- Egyelőre félretesszük a tölteléket, és újra elkezdjük dolgozni a tésztán;
- Szitált liszttel megszórt vízszintes felületre terítjük;
- A tésztát egyenletes tortává nyújtjuk;
- Most óvatosan feltekerjük a tésztalapot egy sodrófára;
- Egy hőálló formát fedjünk le sütőpapírral, tegyünk a tetejére tortát;
- Villával egyenlő szúrásokat végzünk a torta teljes felületén;
- Egy egyenletes réteg a tetejéreöntsünk hajdina dara;
- A süteményt ebben a formában a sütőbe küldjük, 180 ° -ra melegítjük;
- 5 perc múlva vegye ki a süteményt, óvatosan távolítsa el a hajdina dara és küldje vissza a sütőbe 5 percre;
- Kivesszük a megsült kalácsot;
- Az elkészített hagymás tölteléket a torta közepére kenjük;
- Most készítsük el a tölteléket;
- Reszeljük le az olvasztott sajtot.
- Keverjük össze tojással, sóval és tejföllel;
- Habverővel vagy turmixgéppel óvatosan verje fel a tölteléket, amíg homogén masszát nem kap;
- Öntse az elkészített keveréket a hagymás töltelékre;
- A süteményt a sütőbe küldjük, és addig sütjük, amíg étvágygerjesztő vöröses kéreg nem keletkezik.
Főzzön örömmel, és örvendeztesse meg háztartását finom süteményekkel. A hagymás pite megmenti Önt, ha katasztrofálisan kevés az idő az édességek elkészítéséhez. Jó étvágyat kívánunk!