Borsóleves füstölt kolbásszal, valamint sajtleves és savanyúság receptje

Ha azon gondolkodik, mivel is lehetne olyan finomat megvenni magát és családját, próbáljon meg levest főzni kolbásszal. Igen, igen, pontosan vele, őshonos. Mint kiderült, a füstölt és félfüstölt kolbász íze passzol a babhoz és a sajthoz. Ez az első fogások számára meglehetősen szokatlan termék széles teret nyit a kulináris tevékenységek és mindenféle kísérlet számára.

Javasoljuk, hogy próbáljon ki egy olyan ételt, mint a borsó- vagy bableves füstölt kolbásszal. És bár valljuk be, ez nem egy szuper egészséges és diétás étel, de finom. Megnyalod az ujjaidat. Ezenkívül a borsó növényi fehérje és egyéb tápanyagok forrása.

És mindennek a tetejébe ez a leves nagyon gazdag és kielégítő. És annak érdekében, hogy teljesen semlegesítse a kolbászt, tegyen aromás fűszernövényeket, zöldségeket - brokkolit, borsot, káposztát és fűszereket az edénybe. És természetesen csak kiváló minőségű termékeket válasszon.

Füstölt kolbásszal borsóleves receptje

Készítsük elő a hozzávalókat. Ezúttal sok termékre lesz szükséged, így amikor a bazárba megy, jobb, ha listát készít.

Tehát vásárolni kell:

• borsó - 1,5 csésze;
• kolbásztermékek - 400 g;
• egy sárgarépa;
• két izzó;
• színes bolgár paprika - 2 darab;
• 200 gramm brokkoli vagy karfiol;
• tűz paprika;
• különféle fűszerek, száraz gyógynövények, babérlevél;
• friss zöldek;
• paradicsom szósz;
• két gerezd fokhagyma;
• napraforgóolaj vagy disznózsír.

Készítmény

Mielőtt elkezdené a borsóból készült ételeket, először hideg vízbe áztassa. Ezt a legjobb este megtenni, hogy a borsónak legyen ideje jól megduzzadni. Ezután rövid ideig kell főzni.

Ezután a borsót megmossuk, 2,5 liter vízzel megtöltjük és tűzre tesszük. Amikor a víz felforr, tartsa a serpenyőt a tűzön további három percig, majd engedje le az összes vizet, és cserélje ki hideg vízzel. Forraljuk újra.

Adjunk hozzá egy babérlevelet, fekete borsot, szegfűszeget és hagymát. Addig főzzük, amíg a bab felforr, és zabkása lesz belőle. Öt perccel a serpenyő kivétele előtt adjuk hozzá a rózsára vágott brokkolit. Ezt az ételt nem vízen, hanem csirkehúslevesen főzheti.

Napraforgóolajban vagy zsírban kisütjük. Először a hagymát megpirítjuk, majd sárgarépát adunk hozzá. Öt percig mindent együtt párolunk, majd mehet bele a fűszerek, az apróra vágott kolbász és a kaliforniai paprika. Mindent lassú tűzön párolunk 12 percig. Mielőtt az öntetet levesszük a tűzről, ízesítsük finomra vágott fokhagymával és pirospaprikával, egy kanál paradicsommal.

A megfőtt hagymát, babérlevelet, szegfűszeget és a szemes fekete borsot kivesszük a borsópüréből. Majd rátesszük a pirítást és mindent összekeverünk. A borsólevest füstölt kolbásszal mélytányérokban szolgálják fel. Finomra vágott zöldekkel és kekszekkel ízesítjük. A bableves füstölt kolbásszal ugyanezen recept szerint készíthető.

Sajtleves füstölt kolbásszal

Egy másik ugyanolyan finom leves. Bármilyen kolbászt tehetünk bele, a nyers füstölttől a félfüstig.

A 150 gramm kolbászon kívül szüksége lesz még:

• burgonya - 3 db;
• sárgarépa vagy hagyma - 1 db;
• olvasztott sajt - 200 gramm;
• só, bors, apróra vágott friss zöldek.

Készítmény

Egy nagyon egyszerű recept, amelyhez nem kell sok idő. Először a burgonyát szedjük, kockákra vágjuk, és 3 liter sós vízben megfőzzük.

Amíg a burgonya sül, a kolbásztermékeket csíkokra vagy kockákra vágjuk, és a választott hagymával és sárgarépával együtt napraforgóolajban vagy vajban kisütjük. Amikor a burgonya kész, a húsleveshez adjuk a sült és kockákra vágott olvasztott sajtot. Sózzuk, borsozzuk, addig forraljuk, amíg a túró elolvad.

Amint a túró elolvadt, a leves készen áll, és tányérokra lehet önteni. Ne felejtsd el zölddel díszíteni. A legfinomabb leves nyers füstölt kolbászból készül.

Solyanka leves receptje füstölt kolbásszal

A Solyanka a levesek egyik fajtája. Különböző húslevesekben főzik. Az étel fő jellemzője az összetevők sokfélesége és a savanyúság kötelező használata. Ez a fajta még egy olyan kifejezést is eredményezett, mint "gyűjthető sótartó".

A klasszikus receptben négyféle húskészítmény található a levesben.

Ezért a piacra lépve ismét megírjuk a termékek listáját:

• 200 gramm kolbász;
• közepes méretű savanyúság;
• olajbogyó;
• 300 gramm marhahús;
• 200 gramm füstölt hús;
• zöld;
• két izzó;
• 4 evőkanál paradicsom;
• 5 kolbász vagy 200 gramm galuska;
• citrom.

Készítmény

Forraljuk fel a marhahúst. Levesre is szükségünk lesz. Vigyél fel annyi vizet, hogy 2 liter húslevest készíts.

A megsült húst kivesszük a serpenyőből, lehűtjük és kockákra vágjuk. Vágja fel az összes többi húst és kolbászt ugyanazokkal a kockákkal. Vágjuk fel a pácolt uborkát és az olajbogyót. A füstölt húsok kivételével mindent beletesszük a húslevesbe, és körülbelül tizenöt percig főzzük.

Amíg fő a leves, ne vesztegessük az időt és készítsünk pecsenyét. A hagymát olajon aranysárgára pirítjuk, hozzáadjuk a lisztet, mindent együtt pirítunk. Majd rátesszük a paradicsomot, mindent borsozunk, sózzuk.

Ha kész a sült, adjuk hozzá a húsleveshez, kóstoljuk meg, sózzuk, sózzuk, ha szükséges. Vágja fel a friss zöldeket, és adja hozzá a serpenyőbe, forralja körülbelül öt percig, és vegye le a tűzről.

A leves tálalásra kész. Ne felejtsd el díszíteni a tányért citromszeletekkel, olajbogyóval, tehetünk bele egy kis tejfölt.

Kétségtelen, hogy a füstölt és félig füstölt kolbásszal készült levesek minden háztartásban tetszenek. Mert gazdag és aromás ízük van. De ha vannak a családban kisgyerekek vagy diétázók, akkor a fogást könnyebbé teheti, ha füstölt kolbász helyett jobb minőségű főtt kolbászt használunk. A sült rántott helyett vízben is párolható.

És persze válasszunk tartósítószer nélküli, helyben előállított paradicsompürét. Jó étvágyat és légy egészséges!