Tejföllel, sajttal sütőben sült galuska

A modern háziasszonyok már régóta túlmutatnak a gombóckészítés klasszikus módszerén. Ma már nem csak főzik, hanem sütik, sütik is. A kemencében sült galuska különösen ízletes. Adjunk új színeket kedvenc ételéhez.

Kulináris kirándulás

Kétségtelenül a házi galuska lesz a legfinomabb. Sertés-, marha-, csirkehúsból, sőt medve- és szarvashúsból is készülnek.

Hosszú ideig kísérletezhet különféle húsfajták kombinációjával. De bármilyen tölteléket is választ, az alap keverésének szabályai változatlanok maradnak.

Ügyeljen arra, hogy a lisztet szitáljuk, és többször is. Erre azért van szükség, hogy, ahogy mondják, oxigénnel telített legyen, majd a tészta rugalmas és puha lesz. Ahhoz, hogy a darált hús szaftos legyen, adjunk hozzá egy kevés vizet és adjunk hozzá apróra vágott hagymát.

Ezenkívül van néhány apró titka a gombóc sütőben való sütésének:

• Az ilyen gombócokat szósszal kell elkészíteni. Elkészítéséhez használhat tejszínt, tejet tojással, tejfölt, paradicsompürét és majonézt.
• Annak érdekében, hogy az étel egyedi nyári ízt adjon, adjon hozzá minél több apróra vágott zöldet.
• A gombócokat tepsiben és edényben is süthetjük. Ha az első lehetőséget választotta, használjon magas oldalú edényeket, hogy a szósz ne szivárogjon ki főzés közben.
• A pelmenit ételfóliával le kell fedni, különben a folyadék elpárolog, és az edény megég.

A gombócokat egyébként nem csak sütőben, hanem lassú tűzhelyben, valamint léggrillben is süthetjük.

Felejthetetlen ízű házi galuska

Ma kemencében sült galuska szerepel az étlapunkon. Ez a recept lesz a kulináris útmutatónk. Maga az étel főzési folyamata elegendőegyszerű: formázzuk meg a gombócokat, majd forraljuk fel és süssük meg sajttal.

Összetétel:

• 300 ml szűrt víz;
• konyhai só;
• 3-4 pohár kiváló minőségű liszt;
• 400 g darált hús;
• izzó;
• 70 g vaj;
• őrölt feketebors;
• 100 g sajt.

Készítmény:

1. Először is összegyúrjuk a gombóc alapot. Öntsön három hiányos pohár szitált lisztet egy mély edénybe.
2. A sót meleg vízben feloldjuk, a liszt közepébe kis mélyedést készítünk, és beleöntjük a folyadékot.
3. Az alapot körkörös mozdulatokkal átgyúrjuk, majd liszttel megszórt asztalra tesszük, és addig dolgozzuk, amíg rugalmas tésztát nem kapunk.
4. Fedjük le a tésztát és hagyjuk állni fél órát.
5. Addig foglalkozzunk a darált hússal. A húst és a hagymát összeforgatjuk, borsozzuk és sózzuk. Jól összekeverni. A lédússág és az aroma érdekében apróra vágott zöldhagymát adhat hozzá.
6. A tésztánk "pihent", ideje gombócokat formázni. A tapasztalt háziasszonyok saját kezükkel is meg tudják csinálni. A munkánkat megkönnyítendő gombóc készítőt használunk.
7. Csípjünk le egy kis tésztát, és nyújtsunk vékony rétegre.
8. Szórjuk meg a gombócot liszttel, és fedjük le egy réteg tészta. Helyezze a darált húst egy kanállal speciális mélyedésekbe.
9. Helyezzünk rá egy másik kinyújtott tésztaréteget, és sodrófával óvatosan tekerjük át.
10. Már csak a gombócot kell összerázni, hogy a félkész termékek a munkafelületre esjenek.
11. A gombócokat a szokásos módon sós vízben kifőzzük.
12. A kész gombócokat hőálló formába öntjük.
13. A vajat felolvasztjuk és a gombócokra öntjük.
14. A tetejére reszelt sajtot szórunk.
15. Öt percig sütjük a sütőben. A sajtnak teljesen meg kell olvadnia.

Pelmennapuding

Ezt a finom ételt az interneten "Lazy Wife"-nek hívják. A gombóc rakott okkal kapta ezt a nevet. Olyan egyszerűen elkészíthető, hogy még egy tapasztalatlan háziasszony is megbirkózik vele. Megpróbáljuk?

Összetétel:

• 0,8 kg gombóc;
• 2 izzó;
• 100 g sajt;
• 250 g majonéz;
• 4 tojás;
• finomított napraforgóolaj;
• só;
• zöld;
• őrölt feketebors.

Készítmény:

1. A gombócokat formázták vagy kiolvasztották, most a hagymát felaprítjuk.
2. Finomított olajon megdinszteljük a hagymát, majd hozzáadjuk a gombócokat. Folyamatos kevergetés mellett 5-7 percig sütjük őket.
3. Készítsük el a szószt: keverjük össze a majonézt a tojással, sózzuk, borsozzuk és keverjük simára. Hozzáadhatja kedvenc fűszereit.
4. A hagymás gombócokat hőálló formába tesszük, és mártással leöntjük.
5. Az edény tetejére sajtot szórunk, amit előzőleg finomra reszeltünk.
6. 180 fokon 30-40 percig sütjük a gombócokat.
7. Az edényt megszórjuk apróra vágott zölddel, és már kész is a sütőben, sajttal sült galuska!

Kedvenc ételünket edényekben főzzük

A sütőben, tejföllel és tejjel sült galuska kitörölhetetlen nyomot hagy minden ínyenc lelkében. Főleg, ha agyagedényben főzzük. Az ünnepi asztalra finom és lédús, krémes jegyekkel rendelkező galuskákat is felszolgálhatunk.

Összetétel:

• 1 kg gombóc;
• 3 tojás;
• 1 pohár tej;
• 1 pohár tejföl;
• 50 g vaj;
• kapor és petrezselyem ágak;
• só.

Készítmény:

1. A formákat puha vajjal kikenjük, 3/4-ig megtöltjük galuskával és sóval.
2. A tojásokat mixerrel felverjük éslassan bevezetjük a tejet. Jól összekeverni.
3. A tojásos-tejes keveréket a gombócokra öntjük, a tetejét megkenjük a tejföllel.
4. Az edényeket lezárjuk, és betesszük a sütőbe.
5. 180 fokos hőmérsékleten fél órát sütjük.
6. A kaprot és a petrezselymet megmossuk, felaprítjuk.
7. A megsült gombócokat szórjuk meg zöldekkel, és hívjuk meg a háztartást, hogy kóstolja meg.

Mint már láthattad, nem nehéz gombócot sütni a sütőben. Kiválasztunk egy receptet, elkészítjük a szükséges termékeket és jó hangulatban megyünk a konyhába. És akkor kulináris remekművünk biztosan mindenkit le fog nyűgözni. Főzzön örömmel és jó étvággyal!