Borsó lassú tűzhelyben, mi lehetne egyszerűbb
A borsó mindig is népszerű volt kultúránkban, de az utóbbi években méltatlanul feledésbe merült. Valójában nem nehéz termeszteni, gazdag termést szerezni, ráadásul nagyon könnyű főzni.
Egy időben azért volt népszerű ez a termék, mert számos gyógyító tulajdonsággal rendelkezik, kiváló ásványi anyagok, vitaminok és könnyen emészthető fehérjeforrás.
A borsó előnyei
Ez a termék nem véletlenül a vegetáriánus és a keresztény böjti ételek része. A borsódara minden tápanyagot tartalmaz, amire szervezetünknek szüksége van. Ez lehetővé teszi az ember számára, hogy hosszú ideig nélkülözze az állati fehérjét.
Ezek a gabonák kiválóak azok számára, akik hozzászoktak az aktív életmódhoz. Energiával látják el a szervezetet, segítik a fizikai terhelés elviselését, növelik a munkaképességet. A gabonában található természetes cukrok javítják a memóriát és az agyi keringést.
A termék rendszeres használata hozzájárul az emésztőrendszeri szervek munkájának normalizálásához, enyhíti a gyomorégést és normalizálja a belek munkáját. Ez a természetes termék rengeteg antioxidánst tartalmaz, ami nemcsak a belső szervek számára fontos, hanem a bőr, a körmök és a haj állapota, vagyis a külső szépsége szempontjából is.
A borsó rendszeres fogyasztásával csökkenti a rák kialakulásának kockázatát, és képes lesz serkenteni a regenerációs folyamatokat a szervekben, szövetekben.
A borsó használata
Az ókori Oroszország idejében mindenhol borsólevest, zabkását, zselét, tésztát főztek.piték A középkor szakácsai több száz receptet ismertek, amelyek lehetővé teszik ennek a tápláló terméknek a megfelelő értékelését.
De a borsómag más országokban is népszerű volt. Például Franciaországban ezeket a babokat finomságnak tekintették, és kizárólag arisztokratáknak szolgálták fel.
Görögország a köznép ételének tekintette, de nem tudni, hogy ki szenvedett a legtöbbet – a köznép, aki rendszeresen használja ezt a csodálatos terméket, vagy a nemesek, akik soha nem kóstolták meg.
A borsódara nagyon hasznos cukorbetegség, vitiligo, tuberkulózis, érelmeszesedés, ideg- és immunrendszeri betegségek esetén. A bab vizelethajtó, hasznos azoknak, akik szeretnének megszabadulni a túlsúlytól, mivel aktiválják a lipidanyagcserét és lebontják a zsírokat.
ennek a terméknek azonban vannak ellenjavallatai. Például a gyomor-bél traktus rendellenességei, amelyeket puffadás és puffadás kísér.
Ebben az esetben a szakértők azt tanácsolják, hogy a borsómagot áztassuk be több órára, vagy fogyasszuk édesköménnyel vagy kaporral együtt. Ezek a gyógynövények csökkentik a gázképződést és semlegesítik a hüvelyesek hatásait.
Borsó főzés lassú tűzhelyben
Mielőtt a borsót lassú tűzhelyben főzné, meg kell értenie és megértenie, hogy milyen egységről van szó, amelyet a konyhai főzés elősegítésére hoztak létre. Tehát a multicooker olyan edény, amely elektromos árammal működik, és legalább hat főzési móddal rendelkezik.
A „Pilav”, „hajdina” és „tejkása” olyan üzemmódok, amelyek automatikusan működnek. Elég csak feltölteni a terméket, felönteni a vizet és kiválasztani a programot, és a multicooker elvégzi a többit. A sütési, párolási, oltási módok valamilyen beavatkozást igényelnek, a főzési idő meghatározása, a termékek keverése, forgatása formájában.
Hogyan kell főzni a borsót lassú tűzhelyben
Ami a babot illeti, főttelég hosszú idő, még az apróra vágottnak is körülbelül egy óra kell, hogy elérje a kívánt állapotot. A teljes kiőrlésű gabonát pedig általában másfél órán át főzik. De a multicookerrel az üzemmód beállítása és a szükséges főzési idő beállítása után nyugodtan végezhet mást is, anélkül, hogy félne attól, hogy az edény megég.
Így, miután nyert az étel kényelmében és minőségében, csak keveset veszíthet a főzési időben.
Hogyan kell főzni a kását borsóból
Jó néhány recept létezik a borsó főzésére lassú tűzhelyben. Főzhetsz belőle levest, vagy főzhetsz borsókását hússal. Például a legegyszerűbb elkészítési mód a következő.
A következő összetevőkre van szükség az ételhez:
- két csésze apróra vágott bab;
- négy pohár víz;
- só.
A borsó főzése előtt nagyon óvatosan kell válogatni, és ki kell dobni az összes szemetet. Ezután a szemeket meg kell mosni, és a vizet addig kell cserélni, amíg átlátszó nem marad. A megmosott darát egy multicookerbe öntik, és vízzel töltik, majd bekapcsolják a "kioltás" módot, és a főzési idő két óra.
A lassú cselekvés és a hosszú várakozás azt eredményezi, hogy a borsó valóban megfőtt és nagyon finom. A multicooker kikapcsolása után a zabkását ki kell venni és alaposan össze kell keverni. A sót főzés előtt és után is lehet hozzáadni.
Párolt borsó vajjal
Ez a termék jól illik a vajhoz. Adjunk hozzá egy evőkanál vajat a kész ételhez, és a zabkása íze sok árnyalattal fog játszani. Már olajat is tehetsz ráa főzés kezdete, a következő recept szerint.
Szükséged lesz:
- 800 gramm gabona;
- kétszer annyi víz;
- vaj;
- só.
A szétválogatott borsót ismét alaposan megmossuk, és a lassúfőzőbe öntjük. Ezután forró vizet öntünk hozzá, és ízlés szerint sót adunk hozzá. A multicooker két órára "oltás" módba kerül. Az idő lejárta után a zabkását tányérokba rakjuk, és vajat adunk hozzá.
A multicooker másik előnye, hogy főzés előtt nem kell beáztatni a babot. Az "oltó" mód nagyszerűen teszi a szemeket a lehető legpuhábbá, egészen a püré állapotig.
De nincs szükség más módok beállítására, mert sem a "pilaf", sem a "hajdina" nem tudja ezt a gabonát a kívánt állapotba hozni.
Lassú tűzhelyen főtt borsó hússal
Ilyen, lassú tűzhelyben gond nélkül elkészíthető étel a borsókása hússal. A tűzhelyen történő főzéssel ellentétben az eljárás legfeljebb tizenöt perc előzetes előkészítést igényel.
Ráadásul egy egyszerű serpenyőben történő főzéskor egyszerűen lehetetlen elérni a hús ilyen puha állapotát, és még marhahúsból is, nem beszélve a fiatal borjúhúsról. Igen, a borsó összehasonlíthatatlanul jobban megpuhul a hús főzési ideje alatt, még főzés előtti áztatás nélkül is.
A termékeket a következőképpen készítjük el: a hagymát kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük. A multicooker be van kapcsolva, és sütés üzemmódba kapcsol. Ebben az üzemmódban meg kell sütni a hagymátadjunk hozzá sárgarépát, húst, és mindezt sózzuk, borsozzuk és fűszerekkel ízesítjük. A húst időnként meg kell keverni.
Miután a hús elállt a vérzés, a multicooker üzemmódot "oltásra" váltják, és hozzáadják a borsót, vizet öntenek, és az időt legalább két órára, sőt gyakran két és félre állítják be. Ezt követően nyugodtan csinálhat mást, és a multicooker megbirkózik a zabkásával.
Ha néhány perc van hátra a főzés befejezésének jelzése előtt, hozzá kell adni az apróra vágott fokhagymát, és mindent össze kell keverni. A hangjelzés után az étel fogyasztásra kész, és nagyon puhának és ízletesnek ígérkezik.
Jó étvágyat és finom kulináris remekműveket!