Omlós tészta pite bogyós gyümölcsökkel
Egy egreses pite receptjét szeretnék megosztani. Szeretek sütni, de néha egyszerűen nincs elég időm valami nagyszerű dologra. Ezek azok a receptek, amelyek megmentenek. És finom és gyors! A puha omlós tészta elolvad a szájban, a bogyók pedig pikantériát adnak a pitének.
A főzéshez szükségünk lesz:
- bogyó (fagyasztható) - 500 gr.
- cukor - egy pohár
- margarin - 200 gr.
- 1 tojás + 1 sárgája
- liszt - 2 csésze
- vaníliás cukor - 1,5 tk
A torta elkészítéséhez epret, vörösáfonyát, áfonyát használok, bármit, ami kéznél van. Ebben a receptben fagyasztott fekete ribizlit használtam. Csak emlékeznie kell arra, hogy ha a bogyó savanyú, akkor több cukrot kell hozzáadnia. Tehát a bogyómat is kiolvasztjuk. Öntsünk bele fél pohár cukrot, jól keverjük össze.
Eközben a bogyós lepényünk tésztáját gyúrjuk. Egy mély tálban törj fel egy tojást és egy sárgáját. Adjunk hozzá fél pohár cukrot és 1,5 teáskanál vaníliás cukrot, mindent jól keverjünk össze. Ezután margarint dörzsölünk bele. Hogy könnyebb legyen, jobb, ha a margarint előmelegítjük, hogy puha, de ne folyékony legyen. Mindent jól összekeverünk.
A kapott masszához fokozatosan lisztet adunk és villával összekeverjük. Ezután kézzel összegyúrjuk a kemény tésztát. 20-30 percre
hűtőbe tesszük. Közben a formát kevés olajjal kikenjük.
Miután a tészta leállt a hűtőben, vegyük ki. 1/4 részét rácson leválasztjuk belőle. A többit formába nyújtjuk. Ujjaival óvatosan terítse el a tésztát az egész formán, és készítse el az oldalakat. Erre azért van szükség, hogy a lé ne folyjon ki a bogyókból.
Helyezze a bogyót a tésztalapra, egyenletesen elosztva a felületen. Gyümölcsléle kell csöpögtetni, különben sütéskor kiforr és kifolyik.
Most készítünk egy rácsot. A maradék tésztából kolbászt sodorunk. Rögzítjük őket a torta kerülete mentén. Süteményünket 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük 30 percre. Amikor a tészta megpirult, kivesszük. Elkészült az étvágygerjesztő sütemény!
