Köles kása egy fazékban a sütőben

Ha Ön az egészséges táplálkozás híve vagy az egészséges ételek ínyence, akkor feltétlenül edényben kell köleskását főznie a sütőben. Ha pedig tökdarabokat vagy gombát adunk hozzá, igazi kulináris remekművet kapunk. Tehát elolvassuk a recepteket, és kiválasztjuk a nekünk tetsző lehetőséget.

A finom zabkása titkai:

• Két lehetőség van a köles kása elkészítésére - víz és tej alapján. Ami utóbbit illeti, használhatunk párolt tejet is.
• Válasszon kiváló minőségű kölest a zabkásához: élénksárga színűnek és fényesnek kell lennie.
• Főzés előtt a darát szét kell válogatni és meg kell tisztítani a szeméttől és a tisztítatlan szemektől, majd a kölest többször meg kell mosni és szárítani.
• Annak érdekében, hogy a köles ne keserjen meg, néhány percig forrásban lévő vízzel felöntjük, majd szárítjuk.

Titok a tapasztalt szakácsoktól! Az étel ízének és táplálkozásának javítása érdekében a megmosott darát száraz serpenyőben kell melegíteni.

• Ha tökös köleskását készítünk, válasszunk érett zöldséget. Lehet apró kockákra vágni vagy nagy reszelőn lereszelni.
• Az edényeket nem szabad a végéig megtölteni folyadékkal, mert a hőkezelés során, ahogy mondani szokás, kiszabadulhat.
• A köleskását nem rontod el vajjal, úgyhogy ne spórolj vele.
• A köles omlóssá válik, ha 30 percig a kikapcsolt sütőben tartjuk.

FIGYELEM! A zabkását tartalmazó edényeket hideg sütőbe kell tenni, különben idővel megrepednek.

Egy egyszerű recept a finom zabkásához

Kezdjük a köleskása sütőben történő főzésének klasszikus lehetőségével. Ezt az ételt hússal, hallal vagy zöldségekkel tálalhatjuk.

• 10. század l. köles;
• vaj ízlés szerint;
• tisztított víz;
• konyhai só;
• hagyma.

A megadott mennyiségű termékből két edény zabkását kapunk, amelyeket két vagy három felnőtt számára terveztek.

Készítmény:

1. A kölesdarát többször mossák, ahogy mondják, tiszta vízig.
2. A megmosott darát két edénybe szétterítjük és felöntjük tisztított vízzel úgy, hogy nagyjából két ujjnyira ellepje a kölest.
3. A hagymát megpucoljuk és kockákra vágjuk, majd edényekbe tesszük.
4. Só ízlés szerint.
5. Adjon hozzá egy darab vajat minden edénybe.
6. Az edényeket hideg sütőbe tesszük, 180 fokra melegítjük, és 30 percig főzzük a zabkását.
7. A kész ételt egy órán át a sütőben hagyjuk, hogy a köles levegős és puha legyen.

Kettő az egyben: húsos köretet sütünk

A köleskása harmonikusan kombinálható számos termékkel, beleértve a csirkét és a zöldségeket. Nagy erőfeszítés és ráfordítás nélkül finom köretet és húst készíthet, ahogy mondani szokás, egy csapásra. És jobb egy ilyen ételt edényekben tálalni, mert mindig gyönyörűnek és étvágygerjesztőnek tűnik.

Hozzávalók:

• 2 sárgarépa;
• 1 pohár köles;
• hagyma;
• 250 g csirke filé;
• só;
• fűszerkeverék;
• gallyak friss zöldek;
• 50 ml olívaolaj;
• tisztított víz;
• 100 g vaj.

A megadott termékmennyiség 3-4 adagra elegendő!

Készítmény:

1. A kölest megmossuk és szárítjuk.
2. Egy serpenyőben olívaolajat hevítünk, és pár perc alatt aranyszínűre sütjük benne a darát.
3. Tegye a kölest egy serpenyőbe, és töltse fel tisztított vízzel. Kiszámoljuk az arányokatigen: 1 csésze köleshez 3 ½ csésze folyadék szükséges.
4. Addig főzzük, amíg a víz el nem párolog.
5. A csirkefilét megmossuk és kockákra vágjuk.
6. A zöldségeket megtisztítjuk, megmossuk és feldaraboljuk.
7. A zöldségeket olajon megdinszteljük, majd rárakjuk a csirkefilét. Sózzuk és fűszerezzük, majd szinte addig sütjük, amíg a hús készen nem lesz.
8. Most tegye a zabkását a serpenyőbe, és keverje össze. Pár percig pároljuk az edényt, majd lekapcsoljuk a tűzhelyet.
9. Osszuk szét a kását edények között, és tegyünk a tetejére vajdarabkákat. Bármilyen sajtdarabkákat is hozzáadhat.

1. Süssük a zabkását hússal fél órán keresztül, 180-190 fokra állítva a hőmérsékletet.
2. A kész ételt megszórjuk apróra vágott zöldekkel és tálaljuk.

Köles "rakott"

És ez a zabkása megjelenésében nagyon hasonlít egy rakott ételhez vagy pitéhez. Egy ilyen étel kiadósnak és ízletesnek bizonyul.

• 1 liter tej;
• 1 pohár köles dara;
• 1 tk. konyhai só;
• 2-3 st. l. cukor;
• 100 g vaj.

Készítmény:

1. Mossa meg a darát forró vízben, és dörzsölje át a kezével. Ezeket a műveleteket többször megismételjük.
2. Ezután forrásban lévő vizet kell önteni a kölesre, és hagyni kell néhány percig. Utána szűrőedénybe tesszük és megvárjuk, míg a köles megszárad.
3. Formát veszünk és tejet öntünk bele úgy, hogy a széléig 3-4 cm szabad hely maradjon.
4. Adjunk hozzá sót és cukrot, és keverjük addig, amíg a kristályok fel nem oldódnak.
5. Ezután a formába öntjük a darát és a vajat.
6. A formát a sütő alsó polcára tesszük, és 200 fokos hőmérsékleten két órát sütjük.
7. Ezalatt a köles magába szívja a tejet, és egy finom, gyönyörű héjú rakott ételünk lesz.
8. Az edényt lehűtjük, felvágjuk ésmeghívjuk a rokonokat vacsorára.

Világos és egészséges étel gyerekeknek

A gyerekek készíthetnek köleskását sütőtökkel. És ha kandírozott gyümölcsöt vagy szárított gyümölcsöt ad hozzá, lehetetlen lesz elszakítani a babát a tányértól. Ezenkívül egy ilyen étel nagyon hasznos.

• 300 g kölesdara;
• 250 g sütőtök;
• 1 liter tej;
• só;
• cukor ízlés szerint;
• vaj.

Készítmény:

1. A kölest megmossuk, és többször felöntjük forrásban lévő vízzel, hogy a darát megszabadítsuk az esetleges keserűségtől.
2. Tisztítsuk meg a tököt a magoktól. A pépet apró kockákra vágjuk vagy lereszeljük. A sütőtök pépet kiskanállal távolíthatjuk el.

1. Tegyük bele a sütőtök pépet az edénybe úgy, hogy körülbelül a felét vegye el.
2. Adjunk hozzá cukrot és sót ízlés szerint.
3. Most adjunk hozzá kölesdarát.
4. Tegyünk a tetejére néhány sütőtök darabot.
5. Adjunk hozzá még egy kis cukrot, és öntsük fel a hozzávalókat tejjel. Figyelem: legyen egy kis hely az edény tetején.
6. Fedjük le az edényt fedővel, és tegyük hideg sütőbe.
7. Süssük a kását sütőtökkel negyvenöt percig 180-190 fokos hőmérsékleten.
8. Ezután óvatosan el kell távolítanunk a fedelet. Tovább főzzük az edényt további 10-15 percig. Ezután a kása nemcsak omlós, hanem vöröses is lesz.

Kevesen szeretik az egyszerű köleskását. Sajnos ma ez a gabona nem túl népszerű. A kölesdarát azonban könnyedén igazi kulináris remekművé varázsolhatod, amely a legkifinomultabb ínyenceket is meghódítja. Reméljük, receptjeink segítenek ebben. Főzzön örömmel és jó étvággyal!