Gorbusha a lassú tűzhelyben az íz tökéletes tökéletessége

A púpos, más néven rózsaszín lazac, ipari hal, amelynek nagyon puha a húsa. Ennek a halnak a kaviárját nagyra értékelik az ínyencek. A lazaccsaládba tartozó halak közül a szürke a legkisebb. Átlagos hossza eléri a 40 cm-t, súlya körülbelül 2 kg

Gorbusha: a környezet

Természetes körülmények között rózsaszín lazac található a bolygó északi féltekéjének hideg vizében. Édes vizekből vándorol az óceánokba, tengerekbe és vissza. Édesvízben kezdi meg létezését, amikor a nyári-őszi ívás után a felnőttek, elpusztulva, utódokat hagynak maguk után.

A kikelt ivadékok hat hónapig úsznak a folyókban, májusban pedig a tengerbe vagy az óceánba mennek. A halak körülbelül egy évet töltenek sós vízben, majd szüleikhez hasonlóan visszatérnek édesvízbe ívni.

Főzéshez jó az a hal, amelyet ívás előtt fogtak ki a tengerben vagy az óceánban, mert édesvízben a lazachús fehéres árnyalatot kap, és nincs különösebben kellemes íze.

A rózsaszín lazac húsa magas fehérjetartalmú, ugyanakkor alacsony kalóriatartalmú élelmiszer. Ezért olyan népszerű a szakácsok és a tenger gyümölcsei szerelmesei körében.

Gorbusha lassú tűzhelyben

A Gorbusha sokoldalú hal, bármilyen formában ízletes - sütve, párolva, sózva, főzve, párolva és sütve. Ma részletesen áttekintjük a vörös álsügér lassú tűzhelyben történő főzésének receptjeit.

A multicooker jó segítőtársá vált mindenki számára, aki a konyhában főz, és közben sok más dolgot is csinál. Úgy néz ki, mint egy serpenyő, csak van rajta vezérlőpanel és táp. Legalább hat főzési mód segít a tulajdonosnak különféle ételek elkészítésében anélkül, hogy sok időt töltene.

Pont elégkészítsd elő a hozzávalókat, mosd meg, vágd fel és küldd a fazékba, utána nyugodtan mehetsz fejjel bármibe, de az eredményt tekintsd nyugodtan. Beleértve a halat lassú tűzhelyben főzheti, különösen a rombuszhalat.

Ez az ízletes hal az úgynevezett fiatalság vitaminjait, vagyis az omega-3 zsírsavakat tartalmazza, amelyek a sejtre hatva lelassíthatják az ember öregedési folyamatát. És azt is figyelembe kell venni, hogy az ételeket lassú tűzhelyben párolják, ami egyrészt hasznosabbá és diétásabbá teszi, másrészt több vitamint tartalmaz, mint főzés után.

választani

Ahhoz, hogy az étel lágy és ízletes legyen, először meg kell felelnie néhány feltételnek. Az első az, hogy a főzésre szánt halat csak frissen fagyasztva vagy hűtve kell kiválasztani, rózsaszín-vörös hússal, szétválasztás és sérülés nélkül. Egy egész hal kopoltyúinak nincs idegen szaga, frissnek és barnásvörös színűnek kell lenniük.

És természetesen jobb, ha filét készítünk, megszabadítva a haldarabokat a csontoktól. A fűszerekből vegyünk oregánót, édesköményt, hagymát, gyömbért, kakukkfüvet, kurkumát, paprikát, szegfűborsot, fehér és fekete borsot, és hagyományosan citromot.

Hogyan kell főzni

Tudnia kell, hogy a halfilé lassú tűzhelyen történő főzése nem haladhatja meg a fél órát. Ha lassú tűzhelyben pörköltet szeretnénk készíteni, akkor a következő hozzávalókat vegyük: egy kilogramm vörös szürkét, fél citromot, az előbb említett fűszereket vagy speciális halkeveréket, sót és sütőfóliát.

Most elő kell készítenie a halat, amelyhez eltávolítja a fejét, megtisztítja a kis pikkelyektől, az uszonyoktól és a belsőktől, félbevágja, sózja, fűszerezi, citromlével leönti és fóliába csomagolja.

Tegye az edényt "gőzös főzés" módba, tegye be az előkészített filétés állítsa be az időt, ahogy fentebb említettük, fél órára. A megadott idő elteltével a lassú tűzhelyből lédús és puha hús készül. Minden előkészület háromnegyed órát vett igénybe, ebből 30 perc emberi beavatkozás nélkül zajlott.

ugyanígy lassú tűzhelyben is főzhet horbushát burgonyával. Ebben az esetben egyszerűen adjon hozzá hámozott és szeletelt vagy szeletelt burgonyát a halhoz.

Válsügérből készült Yushka

Ugyanilyen ízletes étel a lassú tűzhelyen főzött vörös álsügér. Hagyományosan a yushkát a halászok a tározó partján készítik el egy üstben, de ha ilyen lehetőség nem adódik, a multicooker nem fog rosszabbul főzni.

Az összetevőket előre elkészítjük: a lazac bármely része, a filé és még a paszományok is megfelelőek; három burgonya, egy-egy hagyma és sárgarépa, friss fűszernövények, só, fűszerek, víz. A halat szokás szerint gondosan megtisztítjuk, a burgonyát meghámozzuk és apróra vágjuk, a sárgarépát karikákra vágjuk, a hagymát félbevágjuk, a zöldeket megmossuk.

Ezt követően az összes zöldséget, zöldeket, borsot, babérlevelet és természetesen halat a multicooker edényébe helyezzük. Kívánság szerint hozzáadhat néhány kanál rizst vagy kölest. Ezután öntsön vizet, sót, ízesítse ízlés szerint fűszerekkel, és zárja le a serpenyőt fedővel, állítsa be a "kioltás" módot egy órára vagy még egy kicsit.

A folyamat felgyorsítása érdekében beállíthatja a "sütés" módot, és a főzési idő felére csökken. A befejezés után a halat tányérokra kell helyezni, majd meg kell tölteni fülekkel és meg kell szórni friss zöldekkel. Az ilyen leves illata egyszerűen elbűvölő, és a lassú tűzhely fülei valóban jól sikerültek.

Sült szürkeség

Lassú tűzhelyen sült vörös hajú is jó lesz. Ehhez a szokásos módon elkészített halat (600 g) darabokra kell vágni, fűszerekkel és sóval megszórni, majdtegyük félre pácolni.

Külön-külön főzzük meg a rizst egy speciális üzemmódban, és készítsük el a szószt. Ehhez 2 db-ot kell vágni. kockázzuk fel a hagymát, dörzsöljünk bele néhány gerezd fokhagymát, adjunk hozzá fűszereket (bazsalikom, petrezselyem), reszelt sárgarépát (2 db), sózzuk, és mindezt süssük meg növényi olajon. Ezután öntsön tejszínt (200 ml), és hagyja állni 10 percig.

Ezt követően a keveréket le kell hűteni, és egy turmixgépben homogén masszává kell keverni. A halat mindkét oldalát megsütjük.

A főtt halat egy tányéron tálaljuk, ahol rizs kerül a tetejére, meglocsoljuk néhány kanál szósszal és egy levél salátával. Elkészült egy étvágygerjesztő, hasznos és ízletes étel!