A sertésszív ízletes, kiadós és hasznos

Ahhoz, hogy háztartását valamilyen új és érdekes étellel kényeztessük, nem szükséges drága, összetett nevű harapnivalókat vásárolni. Menjen a belsőségek részlegébe, és vegyen egy sertésszívet. Nem tévedsz, maga a szív. Ha megfelelően elkészítjük, nagyon finom és gyengéd étel lesz.

Mit tudsz főzni?

Számos változat létezik a sertésszív gyors és ízletes főzésének témájáról. Csodálatos gulyás készül belőle, lehet sütni vagy étvágygerjesztő kolbászt, pástétomot készíteni, a már párolt szív pedig a műfaj klasszikusa: finom, gyors, egyszerű. Ebben a változatban burgonyával, gombával, káposztával, friss és párolt zöldségekkel, különféle szószokkal illik.

A főtt belsőségből remek tölteléket készíthetsz a lepényekhez, vagy felhasználhatod bármilyen ünnepi falat alapanyagaként. Ezt a húst alapul véve a tapasztalt háziasszonyok finom szószokat készítenek, amelyeket hajdinával, rizzsel és tésztával kombinálnak.

Amint látja, sok érdekes és ehető étel elkészíthető egy ilyen első pillantásra figyelemre méltó belsőséggel. Éppen ezért itt az ideje, hogy ízletes receptekről beszéljünk.

Főzési receptek

Tehát az első recept, amellyel kezdeni szeretné, a párolt sertésszív főzése.

Ehhez az ételhez szüksége lesz:

• sertés szív - 1 db;
• Közepes méretű sárgarépa - 2 db;
• Kis hagymafejek - 3 db;
• Fokhagyma - több gerezd;
• Növényi olaj (30 ml napraforgóolajat és 20 ml olívaolajat vehet) - 50 ml;
• Só, bors és fűszerek ízlés szerint.

Először is mossa meg a húst bő vízzel. Ezután vágja le a már tiszta terméket egy késselközepes méretű darabokat, miközben megpróbálja levágni a szívbillentyű körüli összes eret.

Az előre megpucolt és apróra vágott hagymát serpenyőben, felhevített olajon megpirítjuk. Amikor világos arany árnyalatot kap, hozzáadjuk a megmosott, meghámozott és durva reszelőn apróra vágott sárgarépát.

A zöldségeket együtt pirítjuk 2-3 percig, majd hozzáadjuk az előzőleg présen átpasszírozott fokhagymát, mindent összekeverünk. Adjuk hozzá az elkészített belsőségeket a serpenyőbe, sózzuk, borsozzuk az edényt, öntsük a fűszereket. Körülbelül 30 percet vesz igénybe a hús és a zöldség sütése.

Ha magas oldalú serpenyőben főz, akkor ideje vizet önteni az edénybe. Az edény aljáról körülbelül 2 ujjnyi folyadéknak kell lennie. Ha a serpenyő nem teszi lehetővé a hús teljes párolását, tegye át a sült termékeket egy serpenyőbe, és adjon hozzá vizet. Sózzuk meg újra az ételt, pároljuk, amíg a szív készen nem áll.

60-90 percet vesz igénybe. Ezt az ételt ajánlatos melegen fogyasztani, ha kívánja, kiegészítheti kedvenc köretével és friss zöldségekkel. Most már ismeri az egyik lehetőséget, hogyan készítsen étvágygerjesztő sertésszívet köretként vagy önálló ételként. És tanuljuk meg, hogyan készítsünk finom salátát ezzel a termékkel.

A snack elkészítéséhez szüksége lesz:

• sertés szív - 500 g;
• Hagyma és sárgarépa (mindegyik közepes méretű) 1 db;
• Ömlesztett sajt (de nem kádban, hanem "kemény", például "Druzhba") - 100 g;
• Paradicsompüré (sűrű ketchup is megfelelő) - 1 evőkanál. L.;
• Búzaliszt - 1 evőkanál. L.;
• napraforgóolaj - 1 evőkanál. L.;
• Ásványvíz;
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Ha minden hozzávaló rendelkezésre áll, elkezdheti a sertéssaláta elkészítésétszívek Az első dolog a belsőség feldolgozása. Mossa meg nagy mennyiségű vízben, vágja apró darabokra, távolítsa el a filmeket és az edényeket.

Vegyünk egy magas oldalú serpenyőt, öntsünk bele növényi olajat, és amikor felforrósodott, tegyünk bele húsdarabokat. Folyamatos kevergetés mellett 5-8 percig pirítjuk.

Tegyük a serpenyőbe a lehető legkisebbre vágott hagymát és a finom reszelőn reszelt sárgarépát. Sózzuk, borsozzuk az edényt, keverjük össze mindent, és főzzük alacsony lángon 5 percig.

Hozzáadjuk a búzalisztet és a paradicsompürét, mindent összekeverünk. Öntsön ásványvizet a serpenyőbe úgy, hogy a folyadék ellepje az összetevőket. Zárja le az edényt fedővel, és lassú tűzön párolja körülbelül 40 percig. Ez több időt vehet igénybe – minden a belsőségtől és a felvágott darabok méretétől függ.

Amikor 10 perc van hátra a főzési folyamat végéig, adjunk hozzá olvasztott sajtot, amelyet korábban durva reszelőn reszeltek, és keverje össze mindent. Ennyi, kész a saláta. Finom melegen, apróra vágott zöldekkel megszórva tálaljuk. De még ha ki is hűl az előétel, mire megérkeznek a vendégek, ne keseredj el. Ez a saláta még hidegen is lenyűgözi finom és szokatlan ízével.

Lassú tűzhelyben főzzük

Ha Ön egy olyan csodálatos készülék szerencsés tulajdonosa, mint egy multicooker, használhatja sertésszíves étel elkészítéséhez. A lassú tűzhelyen lévő hús nagyon puha és ízletes lesz.

A főzéshez szüksége lesz:

• sertés szív - 500-600 g;
• Sárgarépa, édes paprika, hagyma - 1 db;
• Fokhagyma - 2-3 gerezd;
• Paradicsom - 4-6 db. közepes méretű;
• Növényi olaj - 1 evőkanál. L.;
• Választott fűszerek.

Egy finom sertésszív lassú tűzhelyben való elkészítéséhez először mossa le és szárítsa meg a terméket. Ezután távolítsa el a filmet és a felesleges zsírt, vágja közepes darabokra. Az elkészített húst egy multicooker tálba tesszük, olajat nem kell hozzáadni. Állítsa a "Sütés" módot 15 percre, és időnként megkeverve főzzük.

A hangjelzés után öntsük a növényi olajat a tálba, adjuk hozzá az előre csíkokra vágott hagymát, a reszelőn apróra vágott sárgarépát és a kis kockákra vágott borsot. Zárja le a lassú tűzhely fedelét, és válassza ki a "Pörkölt" módot, és főzze 10 percig.

Amíg az étel párolódik, megdolgozzuk a paradicsommal. Mossa meg és távolítsa el a bőrt a paradicsomról. A könnyebb megmunkálás érdekében a zöldséget forrásban lévő vízzel leöntjük, majd néhány percre hideg vízbe merítjük.

A már meghámozott paradicsomot turmixgépben pürésítjük. Ha nincs turmixgépünk, akkor a paradicsomot a lehető legkisebbre vágjuk.

Öntsük a paradicsompürét a lassú tűzhely edényébe, sózzuk, és adjuk hozzá kedvenc fűszereinket. Állítsa be a "Pörkölt" módot 2 órára. A hangjelzés után az étel készen áll.

Tálalhatod tetszőleges körettel, valamint friss és sózott zöldségekkel. Most már ismeri a sertésszív lassú tűzhelyben való főzésének receptjét. Amint látja, nincs semmi nehéz, próbálja ki, főzzön, és kérjük szeretteit.

Most már számos lehetőséget ismer a sertés szív megfelelő és ízletes főzésére. Ne féljen a konyhában végzett kísérletektől, néha a legegyszerűbb termékek is új ízekkel kezdenek játszani, ha megfelelően elkészítik őket. Főzzön, és jó étvágyat!