Hogyan sütjük a burgonyát hagymával egy serpenyőben kéreggel

Sült burgonya és hagyma – mi lehet finomabb? Igaz, egyes háziasszonyok panaszkodnak, hogy a serpenyőben lévő gyönyörű burgonyarudak zabkává vagy megégnek. Mi ennek az ételnek a titka? Megmondjuk, hogyan sütjük a burgonyát kéreggel egy serpenyőben, hogy ne csak ízletesek, hanem gyönyörűek is legyenek.

A ropogósra sült burgonya titkai

Ez az egyszerű és nagyon ízletes étel meglehetősen szeszélyes az elkészítése során. Tehát ahhoz, hogy ropogós héjú burgonyát kapjon, helyesen kell kiválasztania, elő kell készítenie és természetesen meg kell sütnie. És a tapasztalt háziasszonyok tanácsai segítenek nekünk ebben:

• 
  Sütéshez válasszon kemény, rózsaszín héjú gumókat, olyan fajtákat, amelyek nem forrnak túl.
• Gyorsabban kaphat ropogós burgonyahéjat, ha előfőzött gyökérzöldségeket megpirít.
• A burgonyát általában finomított növényi olajban sütik. És ha ezekre a célokra a krémet választja, ügyeljen arra, hogy a burgonya ne égjen meg.
• A gyökérnövényeket különféle módon lehet vágni - kockákra, körökre, szívószálakra stb. A lényeg az, hogy a darabok vékonyak legyenek.
• Főzés előtt ajánlatos a burgonyát hideg vízzel leönteni, és a gyökérnövényeket körülbelül fél órán át benne tartani. Így a burgonya nem ragad össze sütés közben, de jótékony tulajdonságaik egy része elveszik.
• A burgonyát hagymával, gombával, hússal és sárgarépával süthetjük. Minden az Ön ízlésétől függ.
• A burgonyát csak akkor tegye a serpenyőbe, amikor az olaj felforrósodott benne.
• Annak érdekében, hogy minden darab egyenletesen süljön, a burgonyaréteg nem lehet magasabb, mint 5 cm.
• A burgonyát akkor kell sózni, amikor már majdnem kész.
• A burgonya befedéséreropogós kéreggel, először az égő nagy szintjén, majd közepesen megsütjük.
• Ha nem szeretné, hogy a párolt burgonya legyen a végén, ne takarja le a serpenyőt.
• Ne keverje meg gyakran a gyökérnövényeket, de jobb, ha óvatosan egy fa spatulával csinálja.
• Hogy a burgonya jól megpiruljon, szórjuk meg enyhén szitált liszttel.

Nos, ideje áttérni az elméletről a gyakorlatra, és finom ropogós burgonyát sütni.

Ropogós sült krumpli

A sült krumpli sok gyerek és felnőtt kedvenc étele. És bár a kalóriadús és káros kategóriába sorolják, néha szeretné magát kényeztetni vele. Persze az ilyen krumplit a legegyszerűbb olajsütőben főzni, de ha nincs ilyen a konyhádban, használj rendes serpenyőt.

Tárolás:

• 6-7 burgonya;
• finomított növényi olaj;
• só.

Készítmény:

• A burgonyát meghámozzuk és egyenletes, szép csíkokra vágjuk.
• Öntsön vizet a gyökerekre, és hagyja állni legalább tíz percig.
• A burgonyát törülközőre vagy szalvétára terítjük és megszárítjuk. Egy másik szalvétával felülről letörölheted.
• Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és rárakjuk a burgonyát. Először az egyik oldalát nagy lángon, szó szerint pár percig sütjük, majd megfordítjuk.
• Amint a burgonyát vöröses kéreg borítja, tedd egy szalvétára, és várd meg, amíg a felesleges olaj kiürül.
• Ezután ismét tedd a burgonyadarabokat a serpenyőre, és pirítsd öt percig, sózd meg, keverd össze és kapcsold le a tüzet.

Sült burgonya hagymával és gombával

Ha nem tudja, hogyan kell héjas burgonyát sütni egy serpenyőben hagymával és gombával, használja ezt a receptet. Bármilyen gombát hozzáadhat egy ilyen ételhezamelyek saját ízlésbeli preferenciáik alapján.

Tárolás:

• 7-8 burgonya;
• 500 g gomba;
• izzó;
• 200 ml tejföl;
• finomított növényi olaj;
• só és paprika keveréke.

Készítmény:

• A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk.
• A gombát megtisztítjuk, megmossuk és szárítjuk. Vágja őket közepes darabokra.
• A burgonyát meghámozzuk, megmossuk és kockákra vágjuk. Megtöltjük vízzel.
• A gombát enyhén megsütjük növényi olajon, és adjunk hozzá hagymát és sót.
• Mindent együtt pirítunk, és amikor a gomba megpirult, megkenjük tejföllel, és készre tesszük az ételt.
• Egy másik serpenyőben olajon megpirítjuk a burgonyát, először nagy lángon, majd közepes lángon, sózzuk és paprika keverékével.
• Most gombát és hagymát teszünk egy serpenyőbe burgonyával.

Hogyan sütjük az újburgonyát?

És most megfontoljuk, hogyan sütjük az új burgonyát egy serpenyőben az egész kéreggel. A fiatal gyökérnövények elkészítése meglehetősen egyszerű, nem is kell tisztítani, csak jól meg kell mosni. És jobb, ha az ilyen burgonyát olívaolaj és vaj keverékén sütjük. Adjunk hozzá egy kis zöldhagymát, és az aromás ropogós burgonya „mindenkit megöl”.

Tárolás:

• 0,5 kg fiatal burgonya;
• vaj és olívaolaj;
• zöldhagyma tollak;
• fűszerek és só.

Készítmény:

• A burgonyát kefével alaposan megmossuk és szárítjuk.
• Vágja a gyökérnövényeket több részre, melegítse fel az olajat egy serpenyőben.
• Tegye a burgonyát a serpenyőbe, és süsse az egyik oldalát 7-8 percig.
• Ezután fordítsa meg a burgonyát, és süsse meg a másik oldalát is.
• A zöldhagymát megmossuk és felaprítjuk. Mikor lesz a krumplimár majdnem készen sózzuk, fűszerezzük, majd kirakjuk a hagymát és összekeverjük.
• Kész az étel! Jó étvágyat kívánunk!

Íme ilyen egyszerű módok finom és ropogós burgonya sütésére. Egyébként néhány háziasszony készenléti állapotba hozza a sütőben. Főzzön örömmel és jó étvággyal!