Tippjeink = Te Sikerességed! 💪💡 Fedezd fel a stílustól a munkáig mindent, ami a mindennapjaidat szebbé teheti! 👗👩‍💼🏡 NapiSajatTanacsok.com

A darált húsos burgonyagombóc finom, lépésről lépésre elkészíthető recept

A deruny a fehérorosz konyha kedvelt étele, amely már régóta nemzetközivé vált! Ma darált húsos burgonyagombócot készítünk. A palacsintát a legjobb forrón, vajjal, tejföllel vagy majonézzel fűszerezve.

Darált húsos burgonyagombóc

Bármilyen darált hús alkalmas ennek az ételnek az elkészítéséhez, de most megállunk a csirkénél. Egyébként jobb, ha a darált húst saját kezűleg készíti a csirkehús megcsavarásával, és akkor a gombócok lágyak és lédúsak lesznek.

húsos
Összetétel:

  • 1 kg burgonya;
  • hagyma fej;
  • 3 tojás;
  • 0,5 kg csirke filé;
  • só;
  • őrölt feketebors;
  • finomított napraforgóolaj.

Készítmény:

  1. A filét megmossuk, leszárítjuk és tetszőleges darabokra vágjuk. A hagymát megpucoljuk, és a hússal együtt húsdarálón átpasszírozzuk.
  2. A burgonyát meghámozzuk és húsdarálón átpasszírozzuk. A gyökérzöldséget érdemes persze lereszelni, de időt takarítunk meg.
  3. Adjunk hozzá 2 tojást, sót és fekete borsot a burgonyához, keverjük simára.
  4. A darált húst borssal, sóval is ízesítjük. Verjünk fel egy tojást és keverjük össze.
  5. Most kis medalionokat formázunk a darált húsból. Figyelem: ha a massza túl folyékonynak bizonyult, adjunk hozzá zsemlemorzsát.
  6. A finomított olajat felforrósítjuk, és a burgonyás masszát kanállal szétterítjük, rántásokat formázunk. A közepébe tegyünk egy kis darált húst.
  7. A tölteléket burgonyás réteggel borítjuk.
  8. A alsócombokat addig sütjük, amíg aranyszínű kéreg meg nem jelenik, majd óvatosan megfordítjuk.
  9. Most süssük készre a burgonyás rántottunkat a másik oldalon.

Derunák, tejszínes-sajtos szószban sütve

A darált húsos burgonyagombóc valóságos dologgá válhataz ünnepi asztal fénypontja, ha sütőben, sajthéj alatt sütöd őket. Ehhez külön kell megsütni a burgonya rántottát és a zöldségeket, majd mindent együtt sütni.

Tárolás:

burgonyagombóc

  • 1 kg burgonya;
  • 0,5 kg bármilyen darált hús;
  • 2 izzó;
  • 2 tojás;
  • ½ csésze szitált liszt;
  • 200 ml tejszín;
  • sárgarépa;
  • konyhai só;
  • 150 g sajt;
  • őrölt feketebors;
  • finomított napraforgóolaj.

Készítmény:

  1. A zöldségeket megtisztítjuk és megmossuk.
  2. Tegye át a burgonyát és egy hagymát egy húsdarálón.
  3. Keverje össze a kapott keveréket darált hússal, sóval és borssal. Keverjük össze alaposan.
  4. A gombócokhoz való alapba beleütjük a tojásokat és összekeverjük.
  5. Most adjuk hozzá az átszitált lisztet és jól keverjük össze. Mennyisége eltérhet a receptben megadott aránytól, attól függően, hogy mennyire vizes a burgonya.
  6. Finomított olajon süssük készre a combokat, és tegyük tányérra. Amúgy már asztalra is tálalhatók, kaptunk, ahogy mondani szokás, darált húsos lusta bunkót. De tovább megyünk.
  7. A maradék hagymát vékony félkarikára vágjuk, a sárgarépát közepes kaliberű reszelőn lereszeljük.
  8. A zöldségeket az olajon készre pároljuk, majd a tejszínt a serpenyőbe öntjük. Amint a keverék felforr, vegye le a tűzhelyről.
  9. Az edények aljára 3-4 derunát teszünk, a tetejére pedig tejszínes szószt öntünk zöldségekkel.
  10. A sajtot lereszeljük, és az összes hozzávalóra kenjük.
  11. Süssük az edényt tíz percig 200 fokos hőmérsékleten. Figyelem: az agyagedényeket csak hideg sütőbe szabad tenni!
  12. Edényekben tálaljuk az ételt, tetejét friss gallyakkal díszítvezöld

Gombóc hússal, burgonyával és cukkinivel

A darált húsos burgonyagombóc ízét gombák vagy zöldségek segítségével változatossá teheti. Kínálunk egy receptet a derunokhoz cukkini hozzáadásával. Az ilyen rántások lédúsak, illatosak és nagyon ízletesek.

Tárolás:

burgonyagombóc

  • 6-7 burgonya;
  • 1 cukkini;
  • 1 pohár szitált liszt;
  • tojás - 3 db;
  • fél izzó;
  • 2-3 gerezd fokhagyma;
  • friss zöldek;
  • 1 pohár tej;
  • 200 g darált csirke vagy bármilyen más;
  • finomított olaj;
  • só;
  • őrölt feketebors.

Készítmény:

  1. A cukkinit és a burgonyát megtisztítjuk. A zöldségeket közepes méretű reszelőn lereszeljük, összekeverjük és negyed órát állni hagyjuk.
  2. Közben finomított olajon enyhén kisütjük a darált húst.
  3. A burgonyás-cukkinis keverékről öntsük le a levét, mert a galuskához nem kell vizes tészta.
  4. A zöldeket megmossuk és felaprítjuk. Ízben a kapor és a petrezselyem a legjobban kombinálható más összetevőkkel. Tegye a zöldeket a zöldségkeverékbe.
  5. A hagymát és a fokhagymagerezdeket megtisztítjuk, felaprítjuk és a tésztához adjuk.
  6. A tojásokat jól felverjük és a tésztalaphoz adjuk.
  7. Most felöntjük tejjel, beletesszük az átszitált lisztet, sózzuk, borsozzuk és jól összekeverjük a burgonya tésztát.
  8. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és egy kanállal szétterítjük a zöldségkeverékkel, vékony rántásokat formázva.
  9. Mindegyik golyó tetejére tegyük a középre a sült darált húst, és fedjük be a második burgonyaréteggel.
  10. A combokat mindkét oldalukon készre sütjük.

Hasznos tippek szakácsoktól:

húsos

  • Hogy ne legyenek túl zsírosak és olajosak a alsócombok, főzés után tegyük papír konyharuhára.
  • A daruna tésztájához mindig tegyünk hagymát, mert nem csak az ízét és az aromáját javítja, hanem megóvja a reszelt burgonyát a sötétedéstől.
  • Annak érdekében, hogy a gombócok szépek legyenek, és ne égjenek meg, az olajnak körülbelül 3 mm-rel el kell fednie a serpenyő alját.
  • Ha attól tart, hogy a benne lévő alsócombok nyersek maradnak, zárt fedéllel süssük meg őket.
  • A kihűlt durunkat mindig felmelegítheted a mikrohullámú sütőben vagy a sütőben, és akkor ismét puhák és ízletesek lesznek.

Amint látja, nem olyan nehéz darunát darunával elkészíteni darált hússal. Egyébként néhány háziasszony lassú tűzhelyben süti vagy párolja. Próbáljon ki különböző lehetőségeket, és biztosan talál olyan receptet, amely feltölti kulináris kincstárát. Főzzön örömmel és jó étvággyal!

Menü



Olvassa el tovabba:


E-mail:
support@NapiSajatTanacsok.com Általános kérdések és a szerzővel való kapcsolatfelvétel esetén.❤️
Minden jog fenntartva © 2025.