Hogyan főzzük finoman a pangasius filét

Hogyan kell főzni a pangasius filét? Sokféle lehetőség van: finomra sütjük, vagy zöldségekkel együtt, sajthéj alatt sütjük. Ebben a filében gyakorlatilag nincs csont, így könnyen lehet belőle szaftos pogácsákat készíteni. Általánosságban elmondható, hogy ha nem csak az egészséges, de az ízletes halételeket is szereti, akkor üdvözöljük főzőtanfolyamunkon!

Sürgősen sült hal

Kezdjük azzal, hogy kitaláljuk, hogyan kell egy pangasius filét főzni egy serpenyőben úgy, hogy a hal belül lédús és ugyanakkor gyönyörű kéreggel rendelkezzen. A titok egyszerű: először átszitált lisztben bepanírozzuk.

Tárolás:

• 0,5-0,6 kg pangasius filé;
• 2. cikk l. frissen facsart citromlé;
• szitált liszt;
• napraforgóolaj;
• só;
• fűszerek

Készítmény:

• Mossa meg és szárítsa meg a pangasius filét. Részletekre vágjuk, fűszer- és sókeverékkel bedörzsöljük, citromlével meglocsoljuk. Hagyjuk állni tizenöt percig.
• Szitált lisztet készítünk. Minden egyes pangasius darabot minden oldalról megforgatunk benne.
• Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és süssük meg a pangasius mindkét oldalát, amíg a filét pirospozsgás, egyenletes kéreg borítja. Az égő fokozata közepes.
• Tálalja a halfilét zöldekkel és kedvenc köretével.

Sült pangasius egy párnán hagyma

Hogyan kell főzni a pangasius filét a sütőben? A hal a hagymapárnán a sajtkéreg alatt hihetetlenül illatosnak és csodálatos ízűnek bizonyul. A hagymakarikákat sütés közben pangasius levével telítik, lágyak és puhák lesznek.

Tárolás:

• 0,5 kg pangasius filé;
• 150 g sajt;
• 2 fej vöröshagyma;
• ½ tk. konyhai só;
• ½ tk. keverékfűszerezés halakhoz;
• friss kapor

Készítmény:

1. A halfilét természetes körülmények között olvasszuk fel, különben a hőkezelés során felesleges folyadékot ad.
2. Most a filét megmossuk, szárítjuk. A pangasiust fűszerekkel és sóval bedörzsöljük.
3. A hagymát megpucoljuk és szép vékony karikákra vágjuk.
4. Fedjük le a tepsit ételfóliával, és terítsük rá vastag rétegben a hagymakarikákat. Finomított olajjal enyhén előkenheti a fóliát.
5. Helyezze a filét a hagymapárnára. Ha több darab hal van, jobb, ha külön süti őket.
6. A kaprot apróra vágjuk, és a pangasius tetejére szórjuk.
7. A sajtot közepes kaliberű reszelőn lereszeljük, és bőven a hal tetejére szórjuk.
8. A pangasiust hagymával fóliába csomagoljuk, és 160-170 fokos hőmérsékleten tíz percig sütjük.
9. Ezután óvatosan hajtsa ki a fóliát, és süsse tovább a halat további tíz percig.
10. A pangasius filé íze harmonikusan párosul a főtt rizzsel.

A Pangasius az antioxidánsok – az A és E csoportba tartozó vitaminok – magas tartalmával jellemezhető. És mint tudják, ezek segítenek szervezetünknek megszabadulni a káros szabad gyököktől.

Színek és ízek játéka az ünnepi asztalon: halat sütünk zöldségekkel

Kíváncsi vagy, hogyan kell finoman főzni a pangasius filét? Próbáljon halat sütni zöldségekkel. Egy ilyen étel ízletesnek és fényesnek bizonyul, igazi dísze lesz az ünnepi asztalnak.

Tárolás:

• 0,4 kg pangasius filé;
• 100 g Adyghe sajt;
• 2 csirke tojás;
• 2. cikk l. tejföl;
• 5 fürjtojás;
• 50 g pekingi káposzta;
• bolgár bors;
• izzó;
• paradicsom;
• sárgarépa;
• 50 g zeller;
• konyhai só;
• finomított olaj;
• fűszerek keveréke;
• őrölt feketebors.

Készítmény:

1. Először olvasszuk fel a halat, mossuk meg és szárítsuk meg. A filét szeletekre vágjuk.
2. Mossa meg a zöldségeket, és ha szükséges, tisztítsa meg.
3. A sárgarépát nagy kaliberű reszelőn lereszeljük. A paradicsomot és a hagymát félkarikára, a kaliforniai paprikát és a kínai kel csíkokra vágjuk. Vágja fel a zeller gyökerét.
4. A zöldségeket kis mennyiségű finomított olajon 4-5 percig sütjük.
5. A zöldségeket első rétegként a tepsibe helyezzük.
6. Dörzsölje be a halat fűszerekkel, borssal és sóval. Helyezze a pangasius filét a zöldségekre.
7. A csirke tojásokat felverjük tejföllel, és a kapott keveréket a halra és a zöldségekre öntjük.
8. A sajtot lereszeljük és az edényre szórjuk.
9. Díszítésnek adjunk hozzá nyers fürjtojást (használhatunk csirkét is).
10. A pangasiust zöldségekkel sütjük 200 fokos hőmérsékleten fél óra - negyven perc alatt.

Illatos és finom halszeletek

Mit lehet még főzni pangasius filéből? Próbálj pogácsákat készíteni. Receptjük egyszerű, és nem igényel nagy pénzügyi és időköltségeket. Ahhoz, hogy a szelet lédús legyen, ne kíméljük a hagymát. És bármilyen körettel tálalhatja őket - burgonyapürével, rizzsel, tésztával és hajdina zabkásával.

Tárolás:

• 1 kg halfilé;
• tojás;
• 3. cikk l. búzadara;
• 3. cikk l. zsemlemorzsa;
• só;
• őrölt bors;
• növényi olaj;
• 2 izzó.

Készítmény:

1. Olvassza fel a halfilét, öblítse le és szárítsa meg.
2. A hagymát megtisztítjuk, és a pangasiusszal együtt húsdarálón átcsavarjuk. Először ne felejtse el eltávolítani a csontokat a halakról.
3. A darált húshoz adjuk a búzadarát, a tojást és a zsemlemorzsát.Sózzuk és borsozzuk a darált húst.
4. A darált halat egynemű állagúra keverjük, és fél órát állni hagyjuk.
5. Nedvesítsd meg a kezünket vízzel, és formázz pogácsákat.
6. A szeleteket mindkét oldalukon süssük meg olajon, amíg aranyszínű kéreg nem borítja őket. Fedjük le a serpenyőt fedéllel.
7. Pangasius pogácsákat kínálunk kedvenc köretéhez.

A párolt halhús diétás étel

A Pangasius-filé párolóban is elkészíthető. És mivel ez a hal semleges ízű, előzetesen pácoljuk be szójaszószban és fűszerekben.

Tárolás:

• 0,5 kg pangasius filé;
• 2. cikk l. szója szósz;
• őrölt feketebors;
• napraforgóolaj;
• koriander.

Készítmény:

1. A halfilét a szokásos módon elkészítjük, és közepes darabokra vágjuk.
2. Adjunk hozzá borsot és koriandert a szójaszószhoz. Keverjük össze és öntsük a kapott pác keveréket a halra. Hagyja állni fél órát.
3. Kenje ki olajjal a gőzölő rácsát, és rakja ki belőle a halfilé darabjait. Főzzük a pangasiust 15-20 percig.

Ma csak a lusták nem beszélnek a hal előnyeiről. Azt szeretném azonban, hogy az ételek ne csak hasznosak legyenek, hanem ízletesek is. Reméljük, hogy a javasolt receptek közül kiválasztja az Önnek megfelelő lehetőséget. Főzzön örömmel és jó étvággyal!