Tejfölös szósz csirkéhez a legfinomabb receptek

Mint tudják, a szósz az, amely bármely ételnek kitűnő aromát és egyedi ízt adhat. A tapasztalt háziasszonyok nem félnek kísérletezni, és folyamatosan meglepik háztartásukat kitűnő finomságokkal. Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk tejfölös szószt csirkéhez. Egyébként a legtöbb recept univerzálisnak tekinthető.

Felfedjük a finom szósz titkait

A modern konyha korlátlan ételválasztékot biztosít a háziasszonyoknak. A hús- vagy halfilé, a zöldség- vagy gabonaköret további ízének és egyedi aromás jegyeinek adásához mártást készíthet. A szószokat hagyományosan a savanyú tejcsoport termékeiből készítik. Sok háziasszony jobban szereti a tejfölt vagy a tejszínt. Természetesen használhat forralt tejet, de csak a főzési folyamat tart tovább.

Ha finom és fűszeres tejfölös pácot szeretne készíteni csirkéhez, használja a következő tippeket:

• A szósz elkészítéséhez kiváló minőségű és friss, átlagos zsírtartalmú tejföl alkalmas.
• Ha a felolvasztott csirketestet előzetesen tejfölbe áztatjuk, a hús puhább, lédúsabb és aromásabb lesz a főzés hatására.
• Finomított napraforgóolaj vagy szitált liszt használható a kívánt állagú szószhoz.
• Adjunk hozzá napraforgóolajat a hideg tejfölhöz. Az ilyen mártás a hűtőszekrényben biztosan besűrűsödik.
• A forró mártást szitált liszttel keverjük össze, így a kívánt állagúra.
• A klasszikus tejfölös szószt borskeverék hozzáadásával készítjük.
• A tejfölös szószhoz tehetünk sült vagy pácolt gombát.
• Ha fűszeres és szokatlan húsételt szeretne készíteni, adjon hozzá szárított hústProvanszi fűszernövények: rozmaring, borbolya, fokhagymagerezd, kemény sajt, paprika, bazsalikom.
• A tejfölös szószt ecetes uborka hozzáadásával tartárnak nevezik. Nagyon egyszerű saját kezűleg elkészíteni: apróra vágott uborkát és egy kis sóoldatot adjunk a tejfölhöz.
• A tatár szósz alkalmas már elkészített ételek öntésére.
• A tejfölös szósz kiegészíthető frissen facsart citromlével, apróra vágott tormával, vajjal, húslevessel.
• A karfiol hozzáadásával készült szósz gazdag lesz. Ennek a terméknek nincs kifejezett íze, és nagyon gyorsan elkészül.

Feltöltjük kulináris malacperselyünket

Mint már említettük, ma megtanuljuk a tejfölös szósz elkészítését. A klasszikus pác receptje nagyon egyszerű. A változatos íz érdekében hozzáadhat apróra vágott zöldeket. Válasszon fűszereket és fűszereket személyes ízlése szerint. Ha készen áll, elkezdhetjük egy új kulináris remekmű elkészítését.

Összetétel:

• 150 ml tejföl átlagos zsírkoncentrációval;
• 0,2 l tej;
• 3 db. gerezd fokhagyma;
• só és bors ízlés szerint;
• 50 g friss zöldek.

Készítmény:

1. Öntsön tejfölt egy külön üvegtálba. Ilyen tejszín hiányában tejszínt használhatunk a szósz elkészítéséhez.
2. Hozzáadhat bármilyen zöldet. A petrezselyem, rukkola és kapor kombinációja sikeresnek tekinthető.
3. A zöldeket megmossuk, leszárítjuk, majd késsel apróra vágjuk.
4. Adjunk apróra vágott zöldeket egy tálba tejföllel.
5. Hámozzuk meg a fokhagymagerezdeket, és nyomjuk át egy présen.
6. Adjuk hozzá a fokhagymás masszát a tejföllel ellátott tálba.
7. Az egészet jól keverjük össze, amíg homogén állagot nem kapunk.
8. Adjunk hozzá sót és borsot ízlés szerint.
9. Újramindent alaposan keverjünk össze.
10. Ha a kész ételhez tejfölös szószt tálalunk, akkor ebben a formában hagyjuk.
11. A pác elkészítéséhez enyhén felmelegített tejet adunk a keverékhez.

Meghódítjuk a kulináris csúcsokat

A szeleteket az egyik legnépszerűbb mindennapi ételnek tartják. A házi szakácsok különféle húsfajtákból főzik meg őket, de csak a szósz változtathatja meg az étel ízét. Ma megtanuljuk, hogyan készítsünk tejfölös szószt a húsgombócokhoz. A fényképpel ellátott recept segít pontosan reprodukálni ezt az ételt. Az ilyen mártást az asztalra tálalhatjuk, fűszerezhetjük a kész ételt, vagy használhatjuk pácoláshoz. A forró sütőben, tejfölös szósz alatt sült szelet nagyon finomnak bizonyul.

Összetétel:

• 0,1 l tejszín;
• 100 ml tejföl;
• 2. cikk l. kiváló minőségű szitált liszt;
• 0,3 l zöldség- vagy húsleves;
• 50 g vaj;
• extra só ízlés szerint;
• fehér bors

Készítmény:

1. Gőzfürdőt készítünk, rákenjük a tejszínt.
2. A tejszínt külön hőálló edényben 36-37°-ra melegítjük.
3. Öntse a kissé meleg levest egy külön edénybe.
4. Keverje össze a zöldség- vagy húslevest meleg tejszínnel.
5. Mindent addig keverünk, amíg homogén állagú masszát nem kapunk.
6. Itt az ideje, hogy hozzáadjuk a tejfölt.
7. Adja hozzá ezt az összetevőt a szószhoz, majd adjon hozzá fehér borsot és ízlés szerint extra sót.
8. Mindent újra simára keverünk.
9. Olvasszuk fel a vajat egy serpenyőben vagy serpenyőben.
10. Amint a vaj felolvad, adjuk hozzá az átszitált lisztet és alaposan keverjük össze.
11. Adjuk hozzá az olvasztott vajat a szósszal ellátott tálba, és keverjük újra jól.
12. Hogy a szósz besűrűsödjön, kissé lehetbemelegít
13. Az elkészített szószhoz adjunk apróra vágott zöldeket, ecetes gombát vagy uborkát. Friss paradicsompürével vagy tésztával is kombinálható.

A tejfölös szósz klasszikus kulináris öntetnek számít. Ez a szósz jól illik hús-, zöldség-, gabona- és halételekhez. Ízlés szerint bármilyen hozzávalót hozzáadhat a szószhoz. Természetesen egyszerűbb majonézt vagy más szószt vásárolni az üzlet kulináris részlegében, de sokkal finomabb és hasznosabb lesz saját kezűleg elkészíteni. A tejfölös szósz alatt lévő hús fűszeres aromát és lágy krémes ízt kap. Jó étvágyat kívánunk!