Süsd meg a nyulat a sütőben és a lassú tűzhelyen

A nyúl jelentősen különbözik a többi húsfajtától - diétásnak és hasznosnak tekinthető. Sikeresen ajánlható a megfelelő étrendet betartóknak, valamint a speciális táplálkozást igénylőknek - érelmeszesedésben, elhízással, allergiával stb.

A nyúlhús gyermekek számára készült ételek készítésére is alkalmas.

A nyúlhús előnyei

A legtöbb esetben nincs kémia a húsban, mert van egy furcsa tulajdonsága - nem hajlamos a nehézfémek felhalmozására, így a legmegbízhatóbb termék olyan helyeken, ahol radioaktív szennyeződés van jelen.

A nyúl nagyon kevés zsírt tartalmaz, de elegendő fehérjét tartalmaz, többet, mint a sertés-, marha- és bárányhús. Az izomrostok összetétele tartalmazza a B, C, PP, E, A vitaminokat, makro- és mikroelemeket (fluor, kálium, klór, kalcium, mangán), esszenciális aminosavakat.

Túlsúlyosak vagy érelmeszesedésben szenvedők számára jobb választás a nyúlétel, mert energiaértékük és koleszterintartalmuk alacsonyabb, mint más húsfajtákban. Ennek az állatnak az izomrostjai rendkívül vékonyak, ezért nagyon gyorsan emésztődnek a szervezetben, és 90%-ban felszívódnak.

A termék különféle szószokkal kombinálható: tejföl, mustár, bor, paradicsom, citrom, dió. A nyúl főzésének számos módja van: párolás, sütés, sütés, főzés. Köretnek, pörköltnek vagy szeletnek nagyon finom mártást készít belőle.

A gabonafélék (hajdina, rizs, búza és árpagyöngy), zöldségek (cukkini, burgonya, bab) és a tészta jó kísérői a húsnak.

Tejfölös sütőben sült nyúl

Az étvágygerjesztő étkezés egyik lehetősége, ha nyulat sütünk a sütőben.

Ehhez szükségesvegye:

• egy nyúl hasított teste;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 5 gerezd fokhagyma;
• 150 g tejföl;
• 2. cikk l. olivaolaj;
• 2. cikk l. citromlé;
• Só, bors, fűszerek ízlés szerint.

Alaposan mossa le a hasított testet, ossza részekre, vágja le a zsíros darabokat. Fűszerekkel, tejföllel és olívaolajjal bedörzsöljük, citromlével meglocsoljuk. Hagyja pácolódni három órán keresztül.

Három óra elteltével vágja fel a hagymát, a fokhagymát és a sárgarépát. Hozzáadhat más zöldségeket: paradicsomot, paprikát, cukkinit vagy mást, amit választott, ezek lédússágot adnak, és jegyeikkel kiegészítik az étel ízét.

Tegye a hasított testet és a zöldségeket egy tepsire, adjon hozzá fűszereket, fedje le alufóliával és süsse 1800 C-on 40 percig.

És elkészíthet egy ételt e recept szerint, de nem fóliában, hanem "hüvelyben". Ebben az esetben a húst a zöldségekkel együtt merítjük, de a főzési idő megnő: 90 perc.

Tálaljuk az ételt egy nagy, gyönyörű tányérban, zöldekkel díszítve.

Sütőben sült nyúl burgonyával

Sokan nem tudják, hogyan kell nyulat burgonyával főzni, de mi megoldjuk. Sok recept létezik. Kiváló lehetőség egy nyulat sütni a sütőben burgonyával.

Szükséges termékek:

• nyúltest;
• 1 izzó;
• 1 sárgarépa;
• 1 kg kis burgonya;
• 4. cikk l. növényi olaj;
• 2. cikk l. víz;
• 2. cikk l. citromlé;
• Só, őrölt fekete bors.

A húst megmossuk, papírtörlővel letöröljük, több darabra vágjuk.

A fekete borsot mozsárban őröljük. Adjunk hozzá apróra vágott hagymát, sót, növényi olajat, citromlevet és vizet. Az összes hozzávalót jól összedaráljuk.

A kapott páccal bedörzsöljükdarab hasított, fedjük le, és tegyük a hűtőszekrénybe egy pár órára.

A burgonyát meghámozzuk, félbevágjuk. A sárgarépát meghámozzuk és karikákra vágjuk.

A húst a burgonyával és a sárgarépával olajjal kikent tepsire tesszük, összekeverjük, hogy minden hozzávalót átitatjon a pác.

A hozzávalókat letakarjuk alufóliával (akkor szaftosabb lesz az étel), és 1800 fokra előmelegített sütőben 90 percig sütjük.

Nyúlhús burgonyával lassú tűzhelyen, paradicsomszószban

A multicooker univerzális eszköz az elfoglalt háziasszonyok számára, amely lehetővé teszi, hogy az étel a legtöbb tápanyagot megtartsa főzés közben. A zabkása, levesek és lepények mellett egy finom nyulat is meg lehet főzni.

Ahhoz, hogy egy nyulat lassú tűzhelyben főzzön, a következőkre van szüksége:

• közepes méretű burgonya - 7 db;
• 500 gramm nyúl hasított test;
• sárgarépa - 1 db;
• hagyma - 1 db;
• 4 gerezd fokhagyma;
• 3 paradicsom;
• egy csomó kapor vagy más zöldek;
• növényi olaj;
• Babérlevél;
• só bors.

Hámozzuk meg a hagymát, sárgarépát, burgonyát. A hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, a burgonyát közepes kockákra, de nem kicsire vágjuk, nehogy főzés közben pürévé váljon.

Aprítsd fel a kaprot és a fokhagymát. A paradicsomot megmossuk, karikákra vágjuk. Vágja a hasított testet darabokra.

Kapcsolja be a multicookert "Sütés" módban, öntsön olajat a tálba, és várja meg, amíg felmelegszik.

A húst egy tálba tesszük, és mindkét oldalát 15 percig sütjük.

Hozzáadjuk a zöldségeket (kivéve a paradicsomot), mindent összekeverünk és annyi vizet öntünk hozzá, hogy teljesen ellepje a termékeket.

Tedd rá a paradicsomot egy tálba, szórd meg sóval, borssal, zöldekkel és fokhagymával,adjunk hozzá egy babérlevelet. Azok, akik kedvelik a "fűszeres" ételeket, adhatnak hozzá adjikát vagy cayenne borsot.

Állítsa be a "Pörkölt" módot másfél órára.

Az ételt friss zöldségekkel vagy salátával tálaljuk.

Tippek a nyúlételek elkészítéséhez

• 
  Kipróbálhatja a nyúl főzésének különböző módjait: főzze meg a hasított testet egészben vagy részletekben. Sok háziasszony azonban azt állítja, hogy az étel finomabb ízű, és sokkal gyorsabban elkészül.
• A hasított test megfelelő feldolgozása érdekében először le kell vágni a hátsó részt egy késsel, és hosszában el kell vágni, elválasztva az egyik lábát a másiktól, amelyet később lábakra és combokra osztanak. A középső részt két részre vágjuk. Az elülső rész kopott és gerinc mentén vágott, a bordás részek darabokra vannak osztva. A hátsó lábak sípcsontokra és combokra, a mellső lábak szintén 2 részre oszlanak;
• A hőkezelés előtt a nyúlhúst be kell pácolni, vagy legalább tejbe kell áztatni. Ez csökkenti a hús sajátos illatát és puhává teszi. A szag eltávolítása érdekében a hasított testet ecettel is megszórhatja;
• Fűszerek hozzáadása szükséges. Hagyma, só, bors, babérlevél - kötelező, a többi tetszés szerint - bazsalikom, kapor, rozmaring, fahéj, koriander;
• Ha az ételt serpenyőben vagy serpenyőben készítik, jobb, ha vastag aljú ételeket választanak;
• Ha nem csak ízletes, hanem egészséges ételt is szeretne készíteni, próbáljon meg ne visszaélni az ecettel, fűszerekkel és zsírokkal.

Ezekkel a receptekkel és tippekkel sikeresen meglepheti barátait, vagy szokatlan és ízletes, és ami a legfontosabb, egészséges ételekkel kedveskedik szeretteinek. Jó étvágyat kívánunk!