Hogyan készítsünk finom, lédús csirkét a sütőben

A csirkét mindenki szereti, felnőttek és gyerekek egyaránt. Éppen ezért gyakori vendég az asztalnál - hétköznapokon és ünnepi alkalmakkor egyaránt. A diétás hús száraz ízű lehet, és van, aki szereti, van, aki nem. Ha Ön azok közé tartozik, akik szeretik a lédús csirkét, meg kell tanulnia, hogyan kell főzni a sütőben.

Ez nem nehéz, csak ki kell választania egy megfelelő receptet, és meg kell hallgatnia a tapasztalt szakácsok tanácsait.

Néhány ajánlás

Mire kell figyelni az étel elkészítésekor?

• Nem szükséges olajat használni a főzési folyamat során. Jelenleg az üzletek polcain rengeteg olyan eszközt találhat, amely segít elérni a kívánt eredményt. Annak érdekében, hogy a lédús csirke jól süljön a sütőben, használhat polietilén hüvelyeket (ezek nejlonból készülhetnek), olyan kapcsokkal, amelyek hőállósággal rendelkeznek. A hüvelyben a termékeket forró levegőáramokkal dolgozzák fel, amelyek benne keletkeznek, ami lehetővé teszi, hogy az étel lédús legyen;
• 
  A hüvely helyett fóliát is használnak. Tekerhetjük bele a húst, de egyszerűen kibélelhetjük a forma vagy tálca alját is. A szakácsok tapasztalata azt mutatja, hogy ahhoz, hogy a csirke lédús legyen, fóliába kell csomagolni, mert ennél az opciónál a lé bent marad;
• Az eredmény a termékek speciális formában történő feldolgozásakor érhető el. Kívánatos, hogy kerámiából vagy öntöttvasból készüljön, mivel ezek az anyagok egyenletesen és fokozatosan melegednek fel;
• Ha kis darabokban süti a húst, jobb, ha edények formájában formát használ. Jobb, ha közepes méretű csirkedarabokat sütünk fóliában, és egy egész csirkét egy hüvelyben, valamint nagy darabokat;
• Ha sütszegy egész madarat ki kell kibelezni, majd alaposan megmosni, majd törölközővel megszárítani.
• A termék feldolgozása előtt kívülről és belülről fűszerekkel kell bevonni.

Az egész madár főzése

Egyes háziasszonyok úgy gondolják, hogy ez a folyamat nehéz. Valójában nem nehéz lédús csirkét sütni a sütőben, és a következőképpen kell elkészíteni.

Hozzávalók:

• 
  Közepes méretű egész hasított test - 1 db;
• Fokhagyma - több gerezd;
• Mustár - 1 evőkanál. L.;
• Majonéz - 3 evőkanál. L.;
• Fűszerek.

Főzés módja:

1. Fűszerekkel, fokhagymával bedörzsöljük a madarat.
2. Készítse elő a pácot. Ehhez keverje össze a mustárt majonézzel, adjon hozzá egy kis sót a komponensekhez, alaposan keverje össze.
3. A csirke hasított testét kívül-belül dörzsöljük páclével, körülbelül egy órára küldjük a hűtőszekrénybe.
4. A tepsit kenjük be napraforgóolajjal, tegyük rá a csirkét, fedjük le alufóliával.
5. A sütőt 180 fokos hőmérsékletre kell felmelegíteni.
6. 40 percig kell sütni, de ha nagy hasított testet vett, körülbelül egy órát vesz igénybe a csirke sütése a sütőben.
7. Ezután le kell venni a fóliát, és további 10 percig sütni kell az edényt. Ez szükséges az étvágygerjesztő ropogós kéreg megjelenéséhez.

Krumplival

Az étel nagyon finom lesz, ha csirkét burgonyával főz

Hozzávalók:

• 
  Burgonya - 5 db.;
• Közepes méretű csirke - 1 db;
• Adjika vagy curry - ízlés szerint;
• Növényi olaj;
• Provence-i gyógynövények vagy más fűszerek ízlés szerint;
• Só.

Főzés módja:

1. Az étel elkészítéséhez először meg kell dörzsölni a csirkét mustárral, sóval, fűszerekkel, és fél órát kell hagyni.
2. A burgonyát megtisztítjuk, megmossuk, szívószállal feldaraboljuk, megsózzuk.
3. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
4. A formát kikenjük olajjal, beletesszük a csirkét, mellfelével felfelé.
5. A burgonyát karikára helyezzük a csirke köré, a hozzávalókat megszórjuk fűszernövényekkel.
6. A következő teendő az, hogy a formát körülbelül egyharmad órára a sütőbe tesszük.
7. Kivesszük az edényt, óvatosan megkeverjük a burgonyát, hogy egyenletesen megsüljön.
8. A formát visszatesszük a sütőbe, ahol egyharmad órát kell állnia az edénynek. Ennek elegendőnek kell lennie a kéreg megjelenéséhez.
9. A kész ételt tányérokra tesszük, és adjikával tálaljuk.

A legegyszerűbb recept

A főzés eltart egy ideig.

Hozzávalók:

• Kis csirke - 1 db;
• Fűszerek, só - ízlés szerint.

Főzés módja:

1. Mossa meg a madarat, szárítsa meg törölközővel.
2. Sóval és fűszerekkel bedörzsöljük, negyed órát hagyjuk pácolódni.
3. Csomagolja be a madarat fóliába.
4. Felmelegítjük a sütőt, majd 190 fokon 30 percig kell sütni a csirkét.
5. Most nyissa ki a fóliát, és hagyja az edényt további 20 percig sütni 200 fokos hőmérsékleten.
6. A kész ételt bármilyen körettel tálaljuk.

Lédús filé

Az étel összetétele olyan összetevőket tartalmaz, amelyek rendkívül finom ízt adnak neki.

A filét a következő termékekből kell főzni:

• 
  Magas zsírtartalmú tejszín - 1 csésze;
• Fokhagyma - 4 gerezd;
• Kemény sajt - 100 g;
• Filé - 1 kg;
• Növényi olaj - 2 evőkanál. L.;
• francia mustár - 1 teáskanál;
• Fűszerek;
• Kakukkfű - 3 ág.

Főzés módja:

1. A filét megmossuk,törölközővel szárítjuk, fűszerekkel bedörzsöljük.
2. Egy serpenyőben addig sütjük, amíg vöröses kéreg meg nem jelenik.
3. Ezután keverjük össze a mustárt és a tejszínt, adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát, kakukkfüvet, egy kis sót, keverjük össze.
4. A sajtot lereszeljük.
5. Tegyük át a filét egy tepsibe (vagy egy tepsibe), öntsük rá a tejszínt és a mustáros szószt.
6. A tetejére reszelt sajtot szórunk, és a sütőbe toljuk.
7. A sütési folyamat körülbelül egyharmad órát vesz igénybe (maximum fél órát). A hőmérsékletnek 190 fok körül kell lennie.
8. A főtt étel lédús, lágy, aromás és étvágygerjesztő héjú lesz.

Ezek azok a receptek, amelyek segítségével lédús csirkét süthet a sütőben. Bármelyiken módosíthatja kedvenc fűszereit, a pácokhoz való további összetevőket.