Saláta receptek főtt makrélával
A főtt makréla saláta kiváló választás a diétás táplálkozáshoz. A főtt hal a húshoz hasonlóan gazdag fehérjében, de a szervezet könnyebben feldolgozza. A saláta az egyik módja annak, hogy ízletes ételt készítsünk makrélával. Itt számos receptet talál főtt makrélával készült salátához.
A makréla előnyei
Kívánatos ezt a halat legalább hetente egyszer bevenni az étrendbe, mert amellett, hogy képes telíteni a testet, az egészséget is normalizálja.
Aki rendszeresen eszik makrélát, annak kiváló a memóriája, magas az immunitása, normális a vérnyomása és a hormonszintje, jó az anyagcseréjük, és csökken a szívinfarktus vagy a szélütés kockázata. De ez csak azokra vonatkozik, akik főtt halat használnak, nem füstölt vagy sózott.
A halat salátához készítjük
A saláta receptjétől függetlenül a hasított testet először fel kell dolgozni: le kell vágni a fejét, a farkát és az uszonyokat, eltávolítani a beleket. Lehetőleg ne érintse meg a késsel az epehólyagot, különben az edényben lévő hal keserű lesz. Távolítsa el a hasított testet a pikkelyektől, majd alaposan öblítse le folyó víz alatt.
A következő szakasz a főzés. A feldolgozott makrélát egy serpenyőbe kell helyezni, vizet kell önteni és forralni. Forrás után leszedjük a habot, megsózzuk, és lassú tűzön 20 percig főzzük.
A főtt halat megtisztítjuk a csontoktól és a bőrtől, vágjuk apró darabokra, vagy ahogy a recept előírja.
Ünnepi saláta receptek
A legtöbben hússalátákat szoktak készíteni az ünnepi asztalra, a makrélát pedig általában sózzák vagy sütőben sütik. Próbálta már valaki főzni? BAN BENmás salátatermékekkel kombinálva ez a hal nem rosszabb, mint a hús. Készítsen legalább egyet az alábbi receptek közül, és ki szeretné próbálni a többit is.
Finom saláta torta
Hozzávalók:
- frissen fagyasztott makréla - 0,5 kg;
- 2 burgonya;
- hagyma - 1 normál hagyma, 1 vörös;
- sárgarépa - 2 db;
- majonéz - körülbelül 250 g;
- napraforgóolaj - 2 evőkanál. L.;
- szegfűszeg bimbó, babérlevél - 2 db;
- fekete bors borsóval, illatos - 2 db;
- só;
- salátalevelekre lesz szükség a díszítéshez.
Készítmény:
Olvassa fel a halat, készítse elő használatra (hogyan kell ezt megtenni fentebb). Forráskor a vízbe tehetünk egy babérlevelet, szegfűszeget, szegfűborsot és egy egész hagymát. Ez a főzési mód gazdagabb ízt és aromát kölcsönöz a főtt makrélával készült salátának.
A burgonyát és a sárgarépát készre főzzük, majd meghámozzuk és finomra vágjuk kockákra.
A vöröshagymát apróra vágjuk, és az olajon aranysárgára sütjük. Hagyjuk kihűlni.
Válasszon egy lapos, oldalsó serpenyőt, jól kenje meg olajjal, és rétegezze el a salátát: hal, sárgarépa, sült hagyma, burgonya. Mindegyik rétegre kenjünk be vékony réteg majonézt, kivéve a hagymát (az már olajban van). Kenés előtt a makréla és a burgonya réteget enyhén megszórjuk őrölt fekete borssal.
A salátát 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy átázzon.
Tálalás előtt vegyünk egy szép nagy lapos tányért, a serpenyőből fordítsuk rá a salátát. A tetejét díszítsük salátalevéllel, sárgarépával vagy bármi mással, minden a háziasszony fantáziáján múlik.
Halsaláta joghurtos öntettel
Ez a recept megmutatja a szépetburgonya, makréla és savanyúság kombinációja.
Hozzávalók:
- makréla – 1 hasított test;
- burgonya - 4 db;
- 1 hagyma, 1 vöröshagyma;
- kis sárgarépa - 4 db;
- pácolt uborka - 3-4 db. mérettől függően;
- csirke tojás - 4 db;
- szegfűbors - 5 db;
- hal fűszerezése, só;
- kapor magvak - 40 g
A szószhoz:
- natúr joghurt, tejföl vagy majonéz - 200 g;
- majonéz - 80 g;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- zöld hagyma - 4 toll;
- őrölt fekete bors, só.
Készítmény:
A halat sós lében megfőzzük, ami 1 liter vizet, sót, szegfűborsot, halízesítőket, kapormagot és 1 hagymát tartalmaz. Hagyja a makrélát 20 percig főni, hűtse le, ossza fel darabokra.
A burgonyát és a sárgarépát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk és kockákra vágjuk. A tojást külön megfőzzük, megtisztítjuk, feldaraboljuk vagy lereszeljük. A lilahagymát és az uborkát apró kockákra vágjuk.
Keverje össze a saláta összes összetevőjét. A salátát öntsük mártással.
A szósz receptje: a zöldhagymát apróra vágjuk, a fokhagymát nyomjuk át, hozzáadjuk a majonézt és a joghurtot, megszórjuk borssal és sóval, alaposan összekeverjük.
Könnyű harapnivalók
Ezek a saláták több friss zöldséget tartalmaznak, burgonyát nem.
Saláta zellerrel és uborkával
Hozzávalók:
- 1 főtt makréla;
- alma - 1 db;
- zeller szár - 2 db;
- 2 közönséges vagy 1 hosszú uborka;
- friss saláta levelek;
- zsírszegény tejföl, fűszernövények ízlés szerint.
Készítmény:
A zellerszárat apró szeletekre vágjuk. Az almából kivesszük a magokat, csíkokra vágjuk, az uborkát ugyanígy.A salátaleveleket kézzel feldaraboljuk.
A hozzávalókat összekeverjük az elkészített makrélával és ízesítjük tejföllel. Az avokádó szerelmesei néha az uborkát ezzel az egzotikus gyümölccsel helyettesítik.
Saláta retekkel, uborkával és zellerrel
Hozzávalók:
- 0,5 kg makréla;
- friss uborka - 2 db;
- retek - 200 g;
- kis alma - 2 db. (vagy egy nagy);
- zeller gyökér - 100 g;
- majonéz - 250 g;
- saláta levelek - 50 g;
- almaecet 3% - 50 ml;
- só, friss zöldek.
Készítmény:
A halat megfőzzük, darabokra vágjuk, és ecetes oldatban (100 ml ecet + 100 ml víz) másfél órán át állni hagyjuk. Ez ragyogó, felejthetetlen ízt ad a makrélának.
A zeller gyökerét megfőzzük, apró kockákra vágjuk. Az uborkát és a retket karikákra, az almát csíkokra vágjuk. Összekeverjük az összes hozzávalót, kivéve a halat, ízesítjük majonézzel, megszórjuk sóval, ha szükséges, keverjük meg.
Tegyünk a tetejére salátaleveleket, rájuk haldarabokat, öntsünk rá egy kis majonézt, adjunk hozzá zöldeket a díszítéshez.
"Gyors" saláta zöldborsóval
Ezt a receptet akkor használjuk, ha gyors és ízletes nassolnivalót kell készíteni, és előfőzött haldarabok hevernek a hűtőszekrényben.
Hozzávalók:
- 1 főtt makréla hasított test;
- egy nagy kaliforniai paprika fele;
- kis hagyma - 1 db;
- fél doboz konzerv borsó;
- majonéz.
Készítmény:
A hagymát félkarikára vágjuk, a borsot csíkokra vágjuk. Keverjük össze őket borsóval és makrélával, ízesítsük majonézzel. Azok, akik diétáznak, cseréljék ki a majonézt citromlével és olívaolajjal kombinálva. Mindenesetre a saláta megőrzi ízét.
Hány saláta főtta háziasszony nem főzött makrélát, soha nem fog unatkozni ezeken a finomságokon, mert több recept is van rájuk, és mind más.