Házi sáska

Szerintem mindenki szereti a lédús sáskákat. Emlékszem az ízükre gyerekkoromból. Általában valamilyen ünnep, például újév volt a felkészülésük oka. És most a sáska az egyik első helyet foglalja el családunk étrendjében. A recept meglehetősen egyszerű.

A főzéshez szükségünk lesz:

Darált hús:

• marhahús - 1 kg., sertéshús - 1 kg.
• hagyma - 2 fej
• só bors
• száraz kapor

Tészta:

• csirke tojás - 2 db.
• liszt - 5 pohár
• meleg víz - 1,5 csésze
• só - 12 teáskanál

A tésztát összegyúrjuk. Lisztet keserűen felöntjük. Lyukat készítünk benne, ott feltörjük a tojásokat és felöntjük meleg vízzel, sóval. A víz legyen meleg, de semmi esetre sem forró. Addig gyúrjuk, amíg csomómentes, homogén masszát nem kapunk. A tésztának szorosnak kell lennie. Fedjük le egy tányérral, és hagyjuk 20-30 percig.

Darált húst készítünk. Én jobban szeretem a pontosan kevert darált húst, sertés- és marhahúsból. Nem zsíros, de nem is száraz. A húst megmossuk, eltávolítjuk róla a filmeket és az inakat. Csavarja meg egy húsdarálón, adjon hozzá hagymát és zöldeket. Sózzuk, borsozzuk, mindent homogén masszává keverünk. Kész a darált hús!

Miután a tészta megkelt, kis kolbászt készítünk belőle, de úgy, hogy ne legyen túl vékony, és szeletekre vágjuk. A szeleteket lisztbe forgatjuk, és karikákra forgatjuk. A körök körülbelül 10 cm átmérőjűek legyenek, és ne legyenek túl vékonyak. Ellenkező esetben a sáska elszakad.

Majd a húst a körünkbe tesszük. Jobb villával csinálni, legalább kényelmesebb. Nem szabad túlzásba vinni a húst, és túl sokat tegyünk belőle. 4 cm-es csomók. elég lesz.

Mosta legérdekesebb a borítékok összehajtása. Fogjuk a szemközti szélek közepét, kb 4 cm-es hosszban összevarrjuk. A többi szemközti élt összekötjük a kapott varrás kezdetével. Egy füles négyzetnek kell kijönnie.

Most összekapcsoljuk ezeket a füleket a másikkal. Szép kerek palástok derültek ki.

A sáska kiderült, jobb egy időre a fagyasztóba tenni őket, hogy megfogják. Ha van gyorsfagyasztás funkciója, az általában kiváló. Ezután főzzük a mantit 35-40 percig. Használhatsz manto főzést, multi főzést, én gőzben főzöm a mantot. Nos, lédús, gyengéd, a manta kész! Jó étvágyat kívánunk!