Klasszikus mimóza saláta sajttal
A Mimosa elkészítésének számos módja van. Ez egy nagyon könnyen elkészíthető saláta, és a főzési folyamat egy kis időt vesz igénybe.
Ezt a salátát ajánlott átlátszó edényben (tálban vagy tálban) tálalni, hogy a változatos és fényes tartalma látható legyen. Vendégeit elvarázsolja ez a finom előétel.
A név magáért beszél. A "Mimosa" salátát egy könnyű és nagyon szép sárga virág tiszteletére nevezték el, ezért szokás reszelt sárgájával díszíteni. Megvizsgálunk néhány leggyakoribb főzési lehetőséget. Talán kezdjük egy klasszikus recepttel.
Klasszikus "Mimosa" saláta sajttal
A klasszikus változat elkészítéséhez szükségünk lesz:
- Tojás - 5 db .;
- majonéz - 60 gr.;
- Hagyma - 1 db .;
- Kemény sajt - 100 gr .;
- halkonzervek - 200 gr.;
- Só ízlés szerint.
Először kezdjük el a termékek elkészítését: a sajtot lereszeljük, a halat villával pépesítjük, a tojást megfőzzük. Ezután a hagymát apró kockákra vágjuk. A hagymát egy tálba öntjük és 9%-os asztali ecettel ízesítjük. Amikor a tojás megfőtt, sárgájára és fehérjére válasszuk, szétválasztás után finom reszelőn lereszeljük.
A salátástál aljára tesszük a reszelt tojásfehérjét. Ezután a sajt tetejére kenjük a reszelt sajtot, a halpüré felét. Mindent megkenünk majonézzel és ízlés szerint sóval. A hagymáról lecsepegtetjük az ecetet, és egy salátástálba tesszük.
A maradék halat a hagyma tetejére helyezzük. Majonézzel ízesítjük. Most már csak dekorációt kell készíteni. Ehhez a korábban lereszelt tojássárgákat szedjük, és a salátánk tetejére szórjuk.
Szinte bármilyen sajtot vihetsz, a lényeg, hogy lereszelhető. Ennek eredményeként a saláta légies és puha, illa hal íze szinte észrevehetetlen.
Aki nem fél a kényeztetéstől és szeretne finomat enni, annak ajánlatos 100 g reszelt vajat tenni a hagymás rétegbe, és tálalás előtt 10-15 perccel tálalás előtt vegye ki a „Mimózát” a hűtőből. és hagyjuk egy kicsit felmelegedni a vajat.
"Mimosa" saláta, recept sajttal - egy régi recept
A saláta ezen változatának története a 70-es években kezdődött, amikor a "Mimosa" képes volt heringet préselni egy bunda alá, Oliviert pedig az újévi asztalokról.
A saláta iránti általános szeretet vezetett a különféle főzési lehetőségek megjelenéséhez.
A sajtos Mimosa saláta elkészítéséhez szükségünk lesz:
- Burgonya - 4 db .;
- Tojás - 6 db .;
- sárgarépa - 2 db .;
- Kemény sajt - 50 g;
- Hagyma - 1 db .;
- Makréla konzerv - 1 doboz;
- majonéz - 200 g;
- Só.
Elkészítés módja:
- A sárgarépát és a burgonyát kabátban megfőzzük, majd a zöldségeket tányérra tesszük és hagyjuk kihűlni. A zöldségekkel egyidőben főzzük meg a tojásokat (hűtsük le), ha kész, tegyük hideg vízbe és hagyjuk kihűlni.
- A hagymát késsel finomra vágjuk, és 2 percig forrásban lévő vízzel felöntjük, majd a vizet lecsepegtetjük.
- A halat villával pépesítjük.
- A burgonyát és a sárgarépát lereszeljük. A hűtött tojást válasszuk szét a sárgájától és a fehérjétől. A sárgáját és a fehérjét külön-külön ledaráljuk durva reszelőn. A sajtot is bedörzsöljük, csak most finom reszelőn.
Most, amikor az összes termék készen áll, elkezdjük rétegenként elhelyezni:
1 réteg - burgonya (sózni kell).
2 rétegű - hagyma.
3. réteg - kemény sajt.
4. réteg - pépesített hal.
5. réteg - tojásfehérje.
6. réteg - sárgarépa.
7. réteg - reszelt sárgája szerepbendekorációk
Ugyanakkor minden réteget megkenünk majonézzel és egyenletesen elsimítjuk.
Mimóza saláta ömlesztett sajttal
Valószínűleg sokan tudják, hogy a kemény sajtot ömlesztett sajttal helyettesítheti, miközben a saláta nem veszíti el lágyságát, csak az ízek kontrasztját kapja.
A "Mimosa" olvasztott sajttal való elkészítéséhez szükségünk lesz:
- Burgonya - 4 db .;
- sárgarépa - 2 db .;
- hagyma Ripchasta - 1 db;
- Tojás - 4 db .;
- Ömlesztett túró - 2 db. (minél kövérebb, annál jobb);
- Halkonzervek - 1 üveg;
- majonéz - 300 gr.;
- Só és kapor;
Elkészítés módja:
Készítse elő az összes terméket a fent leírtak szerint. Elkezdjük rétegenként elhelyezni az edényen. Ugyanakkor minden réteget megkenünk majonézzel.
1 - burgonya.
2 - hal.
3 – olvasztott sajtot dörzsölje be.
4 - reszelt fehérje.
5 - sárgarépa.
6 - reszelt sárgájával és kaporral díszítjük.
Jó étvágyat!