Pulyka burgonyával a sütőben főzési receptek

A pulyka is gondolkodott, de belekerült a levesbe. De a mi esetünkben nem pulyka, hanem pulyka, és nem levesben, hanem egy remek második fogásban. Ritkán fogadjuk asztalainknál ezt a tollas képviselőt. És hiába! Mennyi hasznot és ízt veszítettünk el saját hitünk és lustaságunk miatt! Egy pulyka kemencében sült krumplival díszíti az asztalát. Legyen ma hálaadás.

Törökország: Mit tudsz erről az ételről?

Háziasszonyaink szívesebben főznek sertés- vagy marhahúst. De ami a baromfihúst illeti, a vezető pozíciót a csirke foglalja el. Rendkívül ritka, hogy pulykát láthatunk az asztalainkon. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy nem mindenki tudja, hogyan kell főzni a pulykát burgonyával a sütőben.

És minden nagyon egyszerű: a pulyka ugyanolyan csirke, csak nagyobb. Természetesen vannak árnyalatok az ilyen típusú húsból készült ételek elkészítésében. Ha alaposan áttanulmányozza a konyha ábécéjét, megérti, hogy a sütőben burgonyával sült pulyka igazi kulináris csoda.

Fedjük fel a főzési készségek fő titkait:

• a pulykahúsból hiányzik a lédússág, és ez a helyzet pác segítségével korrigálható;
• majonéz, tejföl vagy citromlé - ez az optimális pác a pulyka számára;
• felhasználhatja ennek a madárnak bármely részét, de a pulykacomb burgonyával a sütőben nagyon finom;
• a filét meg kell verni, és annak érdekében, hogy ne szennyezze be a konyhát, védőréteget használunk - élelmiszer-fóliát;
• a pulyka tökéletesen harmonizál szinte bármilyen fűszerkészlettel;
• borskeverék, fokhagyma és bazsalikom továbbra is ennek a műfajnak a klasszikusai;
• pácolás után a baromfihúst meg kell mosni;
• a pác maradványai megéghetnek a hőkezelés során;
• a sütéshez használt fólia vagy hüvely segít megőrizni a pulykahús lédússágát és érzékenységét;
• a baromfihús készenlétének ellenőrzéséhez vastag és hosszú kötőtűre lesz szükségünk;
• jobb, ha a darab legvastagabb részén szúrunk;
• a vöröses árnyalatú lé jelenléte azt bizonyítja, hogy a hús még nyers.

Pulyka burgonyával a sütőben: recept

Úgy döntött, hogy vacsorát szervez? Amit ma megtehetsz, ne halaszd holnapra. Hazafelé menj el a szupermarketbe és vegyél egy pulykafilét. Az Escalope-t előre csomagolt formában árusítják. A baromfitetemnek ez a része ideális számunkra egy királyi étkezéshez.

Összetétel:

• 0,5 kg pulykafilé;
• 1 izzó;
• 3-4 burgonya;
• 2 db. gerezd fokhagyma;
• 5. század l. majonéz;
• 1-2 db. friss paradicsom.

Készítmény:

• A barátság mosollyal kezdődik, a kulináris mesterkurzus pedig a szükséges termékek elkészítésével kezdődik.
• Azonnal elvégezheti a piszkos munkát, és pucolhatja a burgonyát és a hagymát.
• A paradicsomot megmossuk, és óvatosan egyforma karikákra vágjuk. Tipp: minél élesebb a kés, annál könnyebben vágható a paradicsom. Ezenkívül megőrzi az egyes darabok integritását.
• A burgonyát is karikákra vágjuk.
• Az ételnek nemcsak ízletesnek, hanem gyönyörűnek is kell lennie.
• Rejtsük el könnyeinket a kívülállók elől – ez a dal arról szól, hogyan lehet könnyek nélkül pucolni a hagymát. Nedvesítsük meg vízzel a kés pengéjét, és menjünk előre, ahogy mondani szokás, a parancs szerint.
• A hagymát karikára vágjuk.
• Most foglalkozzunk a pulykafilével.
• Már kiolvasztottuk és kimostuk.
• Tegye a húst egy deszkára, fedje le fóliával.
• Kalapáccsal megdolgozzuk és leverjük a húst.
• Ezeket a darabokat kapjuk meg. Nagyobbak lettek, de vékonyabbak.
• Veszünkhőálló, üvegformázhat.
• Fedjük le az alját sütőpapírral és kenjük meg olajjal.
• Most szépen fektessük ki az első réteg burgonya köröket.
• A fokhagymagerezdeket nyomjuk át, és keverjük össze majonézzel.
• Ezzel a fűszeres szósszal megkenjük a burgonyás réteget.
• Ne felejtse el megsózni és hozzáadni kedvenc fűszereit.
• Helyezze rá az elkészített pulykafilét, és bőségesen kenje be majonézzel.
• Az utolsó simítás egy réteg hagyma és friss paradicsom.
• Egy kis emlékeztető: felülről fóliával hermetikusan lezárjuk a formát, különben a pulykafilé ropogtatni fog.
• Szó szerint 40-50 perc múlva már a sütőben is élvezhetjük a pulykafilé burgonyával ízét.
• Egy másik trükk: a pulykafilé lédús lesz, ha legalább 180°-on sütjük.

Egy fazékban, meg a tűzhelyen...

Pulyka burgonyával a sütőben, remek lehetőség a legkisebb háztartások számára. Még egy felnőtt is szívesen megkóstol egy ilyen gyengéd és lédús ételt. Általában a hús edényben történő sütésekor húslevest használnak. Kijátsszuk a kulináris természetet, és tejfölt és vajat adunk hozzá.

Összetétel:

• 200 g pulykafilé;
• 6 burgonya;
• 2 izzó;
• 4. cikk l. tejföl;
• fokhagyma ízlés szerint;
• ½ evőkanál. l. vaj;
• zöldek, fűszerek, só és babérlevél - ízlés szerint.

Készítmény:

• Az ismétlés tanulságos, de a pulykafilé elkészítésével most nem térünk ki.
• Térjünk át arra a részre, ahol a zöldségeket már feldaraboltuk, a húst pedig darabokra vágtuk.
• Agyagedények minden konyhában vannak. Tehát vegyünk egy párat, és kezdjük el az alkotást.
• Megjegyzés: a receptben feltüntetett arányok egy edényre vonatkoznak.
• Az aljáraszó szerint öntsünk néhány csepp finomított növényi olajat az edénybe, és tegyük bele a burgonyát.
• Kulináris tanács: jobb, ha minden réteget azonnal fűszerezünk sóval és fűszerekkel.
• Ezután a pulyka lép be a játékba.
• Töltsük meg az edényt hússal a nyakkendő alatt.
• Most adjunk hozzá egy kis darált hagymát és fokhagymát.
• A babérlevél aromát és ízt ad az ételhez. Óvatosan adjuk hozzá őket oldalról.
• Most két ütés van hátra.
• Adjunk hozzá lágy vajat.
• Töltsük meg az edényt tejföllel.
• Egy kis titok: először tegyük be az edényt 10 percre a sütőbe anélkül, hogy fedővel letakarnánk.
• Utána pedig még 40 percig folytatjuk a pulykafilét egy zárt edényben.

A pulykahús nagyon hasznos. Nem is kell róla beszélni, mert ez már köztudott tény. Néhány friss recept változatosabbá teszi kulináris életét. Most teljesen új ételeket vezethet be az étlapra, háztartása belátása szerint. Jó étvágyat kívánunk!