Leves spenóttal

Nálunk ez a zöld levelű "király" nem olyan népszerű, mint Franciaországban, de apránként kezdi megtalálni a célját a háziasszonyok konyhájában. Valószínűleg mindenki hallott már hasznos tulajdonságairól, és sok táplálkozási szakember a zöldségek között az első helyre sorolja.

A spenót összetétele és előnyei

A spenót fehérjékből, szénhidrátokból és még zsírokból is áll; szerves, telített és telítetlen zsírsavak, rostok, keményítő, cukor; vitaminok: A, E, C, H, K, PP, sok B-vitamin, kalcium, magnézium, nátrium, kálium, foszfor, vas, cink, réz, mangán, szelén.

Levelei nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, de valamivel kevesebbet, mint a hüvelyesekben (fiatal babban, zöldborsóban). És az olyan fontos vitaminok, mint a spenótban található A és C, ellenállnak a hőmérsékleti hatásoknak, és a hőkezelés során megmaradnak.

A többi zöldségben pedig sok hasznos anyag található, azonban olyan sok vitamin és ásványi anyag, mint a spenótban, nagyon ritkán található meg, ezért nem szabad elhanyagolni.

Eltávolítja a szennyeződéseket, méreganyagokat, feltölti a szervezetet hasznos anyagokkal, egészségessé teszi a fogakat és az ínyet, megelőzi a vérszegénységet és a daganatok kialakulását, erősíti az ereket, aktiválja a hasnyálmirigy munkáját, szabályozza a belek működését.

A spenót nagyon hasznos kismamák és kisgyermekek számára, mivel minden szükséges vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, a benne található jód pedig jótékony hatással van a pajzsmirigy munkájára.

Jól emészthető és gyorsan felszívódik, ellentétben néhány zöldséggel. Sok rostot és klorofillt tartalmaz, ami serkenti a belek munkáját, székrekedés esetén nagyon hatásos.

De nagyon kevés a kalória, ezért a spenót ideális termék azok számára, akik figyelik a súlyukat, vagy szeretnének fogyni anélkül, hogy bármiféle kárt okoznának.az egészséged Például egy könnyű és ízletes spenótleves nemcsak nem károsítja a kilogrammokat, hanem segít megszabadulni tőlük.

Tejszínes magyar spenótleves receptje

Hozzávalók:

1. Spenót - fél kilogramm;
2. Hagyma (hagyma) - 2 közepes fej;
3. olaj - 30 gramm sütéshez;
4. Tejszín (tejföl) - 0,2 liter;
5. Liszt (búza) - 3 evőkanál;
6. Bacon - 200 gramm;
7. Tojás - 2 darab;
8. Só, bors - ízlés szerint.

Elkészítés (30 perc):

Ennek a furcsa levesnek az elkészítéséhez először is meg kell mosni a spenótot, és forrásban lévő vízben körülbelül öt percig forralni. Ezután vegyük ki, és turmixgépben őröljük meg, de ne öntsük fel a húslevest;

• hagyma Aprítsuk fel és süssük meg a vajban, adjunk hozzá lisztet, és pirítsuk további három percig;
• A szalonnát vékony csíkokra vágjuk, és száraz serpenyőben megsütjük;
• főzzük a tojást Hűtsük le és vágjuk szeletekre;
• A hagymát felöntjük spenótlével, felforraljuk, és lassú tűzön addig főzzük, amíg besűrűsödik. Ezután adjuk hozzá a spenótot és a tejszínt, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a bacont és a tojást, és levehetjük a tűzről.

Elkészült a levesünk!

Zöld spenótleves csirkével

Összetétel:

1. Egy negyed csirke;
2. Spenót (friss vagy fagyasztott) - 200 gramm;
3. Petrezselyem gyökér;
4. sárgarépa - 2 közepes;
5. Hagyma (fehérrépa) - 1 nagy fej,
6. Növényi olaj;
7. Burgonya - 3 nagy;
8. Fokhagyma - 2 gerezd;
9. Tojás;
10. Tejföl öntethez;
11. Őrölt feketebors;
12. Só.

Előkészítés:

• Először el kell készítenie a húslevest: vegye ki a csirke egy részét, mossa megés tegyük egy serpenyőbe, öntsünk 2,5 liter vizet és forraljuk fel;
• Ezután készítsük el a levesünk hozzávalóit: pucoljuk meg a hagymát, vágjuk finomra, dörzsöljük le a petrezselyemgyökeret és egy sárgarépát egy reszelőn, pirítsuk mindezt növényi olajon egy serpenyőben körülbelül 3 percig, majd öntsük hozzá a forró húslevest és pároljuk tovább. 5 perc;
• Amikor a hús már megfőtt, kivesszük a léből és feldaraboljuk, a csirkelevest ne öntsük ki, hanem a meghámozott és kockára vágott burgonyát és a sárgarépát is karikákra tesszük, kis lángon kb 10 percig főzzük.
• Amíg a zöldségek főnek, elkészítjük a spenótot - jól megmossuk, felaprítjuk és a leveshez adjuk, a serpenyőt ugyanoda öntjük, 5 percig forraljuk, fedővel lefedjük;
• Ezután késsel finomra vágjuk a fokhagymát, beletesszük a levesbe, sózzuk, borsozzuk, felverünk egy nyers tojást, és a főtt keverjük össze vagy morzsoljuk össze;
• Forraljuk fel és vegyük le a tűzről. A kész zöldspenótlevest hagyni kell befőzni, 15 perc múlva már nyugodtan tálalhatjuk. Tegyen egy darab csirkét egy tányérra, öntsön levest, ízesítse tejföllel (tejszínnel) és apróra vágott zöldekkel.

A szegény napokon egy ilyen levest tenger gyümölcseiből lehet készíteni.

Spenótpüré leves

Összetétel:

1. Fagyasztott spenót - 200 gramm;
2. Burgonya - 2 közepes (legfeljebb 350 gramm);
3. Ripchasta hagyma - egy nagy fej (200 gramm);
4. Víz - fél liter (0,7);
5. Tej (alacsony zsírtartalmú) - 0,7 liter (liter);
6. Növényi olaj - 30 g (2 evőkanál);
7. Fekete (rozs) kenyér - 200 gramm;
8. Só, bors.

Előkészítés:

• A hagymát finomra vágjuk;
• A burgonyát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk;
• Melegíts fel egy mélybenegy serpenyőben olajat és hagymát adunk hozzá, puhára pirítjuk (kb. 10 perc), felöntjük vízzel (0,5 liter) és felforraljuk, rátesszük a burgonyát, fedjük le a serpenyőt, és további 15 percig főzzük, ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés víz, ha elpárolog
• Olvasszuk fel és adjuk hozzá a fő összetevőt, pároljuk további 10 percig, sózzuk és borsozzuk ízlés szerint;
• Ezután hagyja egy kicsit lehűlni a zöldségkeveréket, és küldje el egy turmixgépbe, és pürésítse homogén masszává;
• Egy külön serpenyőben forraljuk fel a tejet, adjunk hozzá zöldségpürét, és jól keverjük össze, forraljuk fel, vegyük le a tűzről, a leves készen áll;
• Külön készítsük el a kekszet: vágjuk le a kenyér héját, vágjuk négyzetekre, és küldjük 200 fokra melegített sütőbe, amíg meg nem pirulnak (a formát nem kell zsírozni);
• A levest tányérokba öntjük és tálaljuk, a tetejére zsemlemorzsát szórunk.

Ez a spenótleves receptje nagyon egészséges és alacsony kalóriatartalmú.

Tejszínes spenót-sóskaleves avokádóval

Összetétel:

1. Olívaolaj - egy evőkanál;

2. Hagyma (hagyma) - közepes fej;

3. Spenót csokor;

4. Sóska - fél csomó;

5. Avokádó - egy közepes;

6. Zöldségleves - 2 csésze;

7. Fokhagyma - 3 közepes gerezd;

8. Rukkola;

Előkészítés:

• Öntsünk olajat egy serpenyőbe, pároljuk az apróra vágott hagymát, amíg átlátszó és puha nem lesz;
• Mossuk meg és távolítsuk el a szárát a spenótlevelekről, adjuk hozzá a finomra tépett leveleket és a levesünket (vagy vizet) a hagymához, főzzük kb. 5 percig, időnként megkeverve;
• Adjunk hozzá mosott sóska leveleket, főzzük további 5 percig;
• Vegyük le a tűzről, adjunk hozzá avokádót és nyomjuk ki a fokhagymát, turmixoljuk simára;
• Frissen vágott petrezselyemmel vagy rukkolával tálaljuk.

A zöldségleves hagyományos ivóvízzel helyettesíthető

1. Brokkoli - 400 gramm;
2. Fiatal spenót - körülbelül 200 gramm (fagyasztott - nagyon rostos);
3. Burgonya - tetszés szerint;
4. Só bors;
5. Növényi olaj - 2 kanál (opcionális);
6. A szezám barna.

Előkészítés:

• A spenótot körülbelül 10 percig forraljuk, majd vízzel együtt turmixgépben ledaráljuk, és kívánt esetben növényi olajat adunk hozzá;
• Forraljuk fel a brokkolit egy másik serpenyőben, vegyük ki a vízből, vágjuk tetszés szerint;
• Kívánt esetben forralja fel a burgonyát, vágja fel (vagy vágja fel, majd forralja fel);
• spenótvíz, hozzáadjuk a brokkolit, sózzuk, borsozzuk, (burgonya), összekeverjük;
• Tányérokra öntjük, a tetejét szezámporral díszítjük.

Többször halljuk a táplálkozási szakértők ajánlásait, akik folyamatosan elmondják nekünk a nagy mennyiségű rostot tartalmazó termékek előnyeit.

Csodálatos termékünk pedig tökéletesen segíthet ebben - telíti a testet rostokkal és sok hasznos anyaggal, és ami a legfontosabb - nagyon ízletes és hasznos mind a felnőttek, mind a gyermekek számára!

Jó étvágyat!