A marhahúst lassú tűzhelyen főzzük

A marhahús régóta sok ember kedvenc étele. A régi orosz nyelvről lefordítva ez a szó "nagy állatok húsát" jelent. Ez a hús a legjobb fehérjeszállító, és emészthetőségében kedvezően különbözik például a sertéshústól.

Mit és hogyan kell főzni

Ha már a marhahúsról beszélünk, nem szabad megemlíteni, hogy a lassú tűzhelyen, párolóban főtt és a tűzhelyen vagy kemencében sült marhahús a leghasznosabb étel. Azaz valójában párolva, főzve vagy sütve.

Ezen kívül ez a csodálatos termék használható füstölt húsok, darált húsok szeletekhez, hamburgerek, galuskák készítéséhez.

Átlátszó levesekhez és húslevesekhez a csontos ("cukros") csontos karajt, a kukorica hátsó részét, a tetem lapocka és lapocka részét, valamint a csontos csülköt használják. Az olyan ételekhez, mint a borscs, zsírosabb húsra van szükség, például a szegy elülső részére ("chelyshko").

A Golyashka leveshez és zseléhez megy, és a bordák is alkalmasak az első fogásokra.

Steak vagy egyszerűen sült ételek elkészítéséhez vegye ki a filét, a karaj felső részét, a kukorica belső részét, valamint a bélszínt - a húst a hátsó csigolyák mentén. Sült főzéséhez vagy egyszerűen kioltásához vegye ki a szegy egy részét vagy a kukorica külső részét.

Az apróra vágott termékeket (szelet, húsgombóc, zrazy, húsgombóc, tekercs, darált hús töltelék) a karaj alsó részéből, oguzkból, lapockarészből, pashinából, sertéskarajból és zrazyból készítjük.

De ma részletesebben beszélünk arról, hogy mely marhahús ételeket készítenek lassú tűzhelyben.

Párolt marhahús lassú tűzhelyen

A lassú tűzhely nagyszerű módja az ízletes ételek elkészítésének. Az így párolt hús nagyon ízletes és lédús. Aztzsenge és aromás lesz, és többféleképpen elkészíthető. Például van egy recept paprikával és hagymával.

Hétszáz gramm megmosott filét kockákra kell vágni, sózni, borsozni, majd lisztbe forgatni és serpenyőbe tenni. A multicooker "sütés" módba van állítva, és a húst körülbelül húsz percig olajban sütjük. Annak érdekében, hogy a feldolgozás minden oldalról egyenletesen menjen végbe, a húst időnként megforgatjuk.

Pontosan az idő felénél, amint eltelt tíz perc, egy előre felaprított fej vöröshagyma kerül a serpenyőbe a hússal, amit összekeverünk és megfőzünk, a fennmaradó időt ebben a módban.

Ezt követően két kaliforniai paprikát megtisztítunk és a multicooker serpenyőbe adunk, apróra vágjuk, mindehhez két babérlevelet adunk, mindent összekeverünk és kilencven percre oltó üzemmódba helyezzük.

A megadott idő elteltével az étel használatra kész, ízére még a tapasztalt marhahús szerelmesei is sokáig emlékezni fognak.

Sült marhahús lassú tűzhelyen főzve

A sült hús olyan étel, amelyet érintésmentes hőkezelésnek vetnek alá, mintha megsütötték volna, de hasznos anyagok maradnak benne, nem főzik meg. És természetesen ez az étel lassú tűzhelyben is elkészíthető.

Az étel elkészítéséhez marhahúsra lesz szüksége - 1500 gramm, valamint egy hagymára, egy gerezd fokhagymára, egy sárgarépára, egy petrezselyemgyökérre és egy babérlevélre. Szükséged lesz még őrölt szegfűborsra és fekete borsra, bármilyen hagyományos húsízesítőre, amit szeretsz. És még egy kanál növényi olaj, 200 ml paradicsomlé és egy fél citrom kifacsart leve.

Amikor az összes hozzávaló elkészült, a húst hét órán át pácoljuk. Ehhez megmossák, és eltávolítják róla a filmet és az ereket.A hagymát, a sárgarépát, a petrezselyemgyökeret és a fokhagymát felaprítjuk. Egy tálban keverjük össze az olajat, a paradicsomszószt, a citromlevet, a fűszereket, a babérlevelet, a fűszereket és a sót.

Ezzel a keverékkel bedörzsöljük a húst, megszórjuk előre felaprított zöldségekkel, és egy éjszakára hűtőbe tesszük.

Hét óra elteltével vegyük ki a húst a pácból, tegyük egy multicooker tálba, majd öntsük rá a pácot. Mindkét oldalon 20 perces sütéshez be kell kapcsolni a serpenyőt "sütés" módban, majd két és fél órára el kell oltani, és a multicookert a megfelelő módba kell kapcsolni.

Több mint tíz óra feldolgozás telik el, és az eredmény egy nagyon finom ízű étel lesz, a marhahús egyszerűen elolvad a szájban.

Lassú tűzhelyen főtt marhahús pogácsák

Lassú tűzhelyen is könnyedén és finoman süthet sülteket. Valójában marhahús és burgonya lesz belőle lassú tűzhelyen. Ehhez előzetesen elő kell készítenie a termékeket alaposan megmosva és apró darabokra vágva.

Tehát egy forróhoz szükséges:

• két kilogramm burgonya egyenként különböző tányérokon;
• víz;
• növényi olaj;
• só;
• fűszerek;
• egy tányér előre főzött író;
• sárgarépa, karikára vágva;
• édes paprika;
• hagyma;
• marhaborda, körülbelül 1 kg

Most már egyszerű: öntsünk egy kilogramm burgonyát a multicooker fazékba, sózzuk, kevés fűszert, borsot, majd a hagyma felét és a kaliforniai paprikát, a hús egy részét, egy kis sót, egy kis sárgarépát és gombát.

Most az eljárást pontosan megismételjük, és a többi terméket és fűszereket ugyanabban a sorrendben a második burgonyarétegre helyezzük.

Mindent összekeverünk, szó szerint egy kis olajat öntünk a tetejére, és mindent felöntünkvíz egy 5 literes edény fogyasztásából forró vízzel - egy liter víz. Ezt követően a multicookeren a "kioltás" módot választja, és kiválasztja az ehhez a modellhez ajánlott főzési időt.

Még várni kell, és ebben az időben a kedvenc dolgát csinálja. Az eredmény minden várakozást felülmúl, a forró étel étvágygerjesztő megjelenését az ugyanilyen jó íz igazolja.

Marhahúsleves lassú tűzhelyen főzve

A marhahúsleves nagyon finom, tápláló, ugyanakkor emészthetőségét tekintve elég "könnyű" étel. Különösen egy olyan készülékben, mint egy multicooker, nagyon könnyű elkészíteni.

El kell készítenie:

• fél kiló marhalapocka;
• 3 csésze húsleves;
• fél kiló burgonya;
• növényi olaj sütéshez;
• egy hagyma;
• egy paradicsom;
• zöldek (petrezselyem, kapor) fűszerek (őrölt fekete bors, kakukkfű, babérlevél).

Hámozzuk meg és vágjuk kockákra vagy félkarikára a hagymát, a húst vágjuk apró darabokra. A paradicsomot meghámozzuk, meghámozzuk és kockákra vágjuk. Öntsön egy kis olajat egy darálópohárba, és melegítse fel. Ezután öntsük rá az apróra vágott hagymát, és állítsuk be a sütési módot.

5 perc múlva a hagyma aranyszínű lesz. Tegye oda a marhahúst, a fűszereket és a sót, főzze, amíg a sütési mód véget nem ér. Ezután öntse fel a húslevest, és kapcsolja be a "kioltás" módot. Amikor a massza felforr, hagyjuk forrni 40 percig.

Ezután adjunk hozzá burgonyát, és hagyjuk állni 25 percig – hagyjuk főni. Egy idő után adjuk hozzá az apróra vágott paradicsomot, és pároljuk további 5 percig. Adjunk hozzá zöldeket, egy kis fokhagymát, és máris kész a leves!